由网友 红豆冰66 提供的答案：
吃馒头的时候,可以搭配一个荤菜,比如清蒸鱼、蔬菜炒瘦肉、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐等,这些食物不仅蛋白质含量高,还含有丰富的铁、锌、硒等矿物质和维生素A、维生素E、B族维生素等,营养价值很高。除了荤菜,还要再搭配一个素菜,蔬菜的种类很多,有绿叶菜、瓜茄类、根茎类等,蔬菜中的水分足、热量低,富含维生素C、叶酸、β-胡萝卜素、钙、钾、镁和膳食纤维和植物化学物,对预防心脑血管疾病十分有益。
所以,馒头搭配一荤一素,营养成分就比较齐全了。但白馒头属于精制主食,在现在肥胖和三高越来越多的情况下,主食最好能搭配一些粗粮。比如做成全麦馒头,蒸杂粮豆饭,粗粮豆类不仅维生素、矿物质含量高,膳食纤维也很丰富,对预防肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、肠癌等都有好处。
由网友 小褚爱世界1 提供的答案：
馒头是北方人的主食干粮,配各种菜都是可以的。但配什么菜最好吃呢？当然,各人有各人的口味,吃法绝无统一。
回想起很小的时候,家里买了葵花仔酱,老爸倒一些在馒头片上,撒上一点盐,吃起来也是满口的香！
参加工作后,常常是馒头沾着蒜蓉辣酱或酱豆腐乳吃——不满二十岁的回忆。
再后来,糖醋蒜腌好了,一窝馒头蒸出来,一家人一手拿馒头一手拿糖醋蒜,吃得不亦乐乎！
有时候,买了核桃酥,嫌油太大,夹在刚出锅的馒头里吃,也别有一种风味！
当然,油煎的馒头片,一碗热豆浆,配上酱黄瓜跟豆腐乳,作为早餐,也是不错的选择。
其实,热馒头最解馋的吃法就是夹上厚厚的几片卤猪肉,肥一点的,双手揑紧,放嘴里一咬！呵！那种油油的、香香的感觉,会迅速占领您的全部味蕾…………
由网友 乡村大表哥 提供的答案：
1、芹菜斜刀切片,葱切丝,猪肉顶刀切片。待用。
2、热锅,倒油,油热后,关小火,倒入肉片,翻炒。
3、肉炒至肉白色时,放入2小勺甜面酱,翻炒。
4、待甜面酱上色均匀后,点少量开水,放入葱姜,十三香。
5、待汤汁均匀后,放入西芹,调成大火,翻炒。根据个人口味放盐。
6、待西芹炒至微透明时,关火,完成。
美味佳肴
由网友 老宅 提供的答案：
北方人的主食是馒头,三日两头离不开馒头,过去家家户户自己蒸馒头,现在都是买着吃,有一斤五个的馒头,还有一斤一个的铁锅大馒头。吃馒头一定要配菜,有汤菜,有卤味,有辣的,有咸的,有炖菜,有凉拌菜,还有鸡鸭鱼肉什么都少不了。先看看我吃的一斤一个的铁锅大馒头,再看看这个大馒头配什么菜好吃。
馒头夹牛肉,把馒头一切四,里边夹进牛肉涂上薄薄一层辣椒酱,再配上一个凉拌菜。
胡萝卜伴西芹,锅中放少许盐,开水放入西芹,胡萝卜焯水三五分钟,捞入碗中少许白糖,香油,精盐拌匀即可。
羊肉汤配馒头有吃有喝也是一绝配,再炒上一个菜那就更美了……看明白,羊肉汤中不仅有带皮的羊肉关键是汤里有羊肉。
萝卜丝炒辣椒,把前腿肉切丝,青萝卜切丝,红薯粉条用热水浸泡,干辣椒切丝,海米泡发好。锅中放入葱姜蒜,大料,花椒煸香,将提前用生抽,料酒腌制好的肉丝放入翻炒均匀后再放入萝卜条,粉条,海米,生抽,盐,糖,香油各适量中火翻炒均匀,最后放入香菜即可。
梅菜鲜笋辣椒炒肉丝,夹在馒头中间吃也是一美味。
咸蛋黄焗虾配馒头也是个不错的选择。把虾头尾小爪子都统统剪掉,放一点盐,少许料酒,白糖,淀粉,黑胡椒抓匀腌制半小时。炸锅中倒入足够多的油,等油温升至约七成热放入腌制好的虾,炸制两面金黄后捞出。不沾锅中加底油,放入葱姜蒜末煸香,关键一步将两个咸蛋黄在锅中碾碎滑开,放入炸好的虾迅速翻炒均匀即可。赶紧把一斤一个的馒头拿来,我已经来不及了。
由网友 理理派 提供的答案：
吃馒头,配什么菜最好吃呢？
作为南方人的我也很喜欢吃馒头,特别喜欢吃老面馒头。说实话,我吃馒头,什么菜都不配都可以吃好几个。我家小区门口不远的街道上就有一家专卖北方老面馒头的店面,我也经常去买来当做早餐或者晚餐不想做饭的时候吃。
馒头就跟我们平时吃大米饭一样,都是粮食,可以搭配很多菜,按各人喜好和口味了。
在我家里,我一般用一下几种菜来搭配馒头吃,感觉特别好吃,有味。
最搭配馒头的菜有:爆炒青椒、酸辣大白菜、泡酸辣萝卜条、凉拌海带丝、酸豆角炒肉丝、麻辣萝卜干、酸辣葱头、泡嫩姜仔、凉拌黄瓜、麻辣香干炒肉、手撕辣包菜、剁辣椒炒鸡胗、泡椒鸡爪、麻辣鸭脖子、老干妈豆豉炒猪耳朵,尖椒炒雪里红等。
我觉得上面这些菜配馒头吃真是绝配,馒头都会多吃几个。
由网友 一客拍案惊奇 提供的答案：
在北方,馒头只有麦香味才是醇正的馒头,甜味、咸味、奶味的馒头其实都不是真正的北方意义上的馒头。馒头变化一下,做成花卷也不错。吃馒头就菜,配什么菜,最好吃？
①以下是个人口味推荐。
比较好吃的,不违和,紧贴画风的,个人认为比较好吃的有三个：青椒炒蛋、辣椒炒辣椒、猪肉炖粉条,也可以说类似以上菜品的三种菜。
这三个菜非常常见,具体做法,就不多费唇舌了。搭配馒头相当不错,满足感非常强烈,很适合北方饮食习惯。
②以下是什么风格的菜适合馒头。
北方人吃馒头,必须搭配点重口的菜品,需要辣味,但不需要麻辣。麻辣和馒头搭配起来,相当突兀。馒头搭配红烧鱼也未尝不可,蘸着鱼汤都是一种美味,尤其是地锅菜,非常搭配馒头。
下饭的菜,和下馒头的菜,细说起来,有相同点也有不同点。
吃米饭的配菜,如果稍微讲究一下,必须搭点绿叶蔬菜,而北方就不太喜欢吃绿叶蔬菜,至少大部分农村地区是这样。
③馒头不太适合绿叶蔬菜
吃馒头就绿叶蔬菜,也是比较突兀的。吃馒头宁愿搭配豆芽、豆腐皮千张之类的也不愿意吃绿叶蔬菜,就算是就着咸菜吃馒头,也会津津有味。
④下面简单说说,青椒炒蛋、辣椒炒辣椒、猪肉炖粉条这三个菜,或者类似风格的菜品为什么适合馒头？
辣椒炒蛋卷饼,是最具灵魂的吃法,和面饼卷着土豆丝一样有灵魂。因为咸、香、辣、鲜,非常下馒头。同理辣椒炒辣椒,也是刺激味蕾,下馒头也下饭。
猪肉炖粉条,是荤素混合菜品里相当下馒头的一道菜,作为东北明星菜,当然也下饭。这是一款荤素搭配,可以半干半浓稠,有着浓郁香气的菜品。夹起一筷子,搭配馒头简直无敌了。
⑤关于咸菜
当然咸菜也极其下馒头,显然这是一种最朴素、最节约、最省时,也是没啥营养的吃法。偶尔吃吃也比较怡情,尤其丰富早餐之上搭配点咸菜,也是下馒头的担当！
以上仅为老王个人口味,但是无论如何,搭配馒头的菜,一定是咸香口,或者咸辣口！众口一定难调,那么你觉得吃馒头配什么菜最好吃呢？
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