血脂高是吃肉造成的吗?_血脂高跟吃肉有关系吗?

由网友 沙漠里的胡杨树 提供的答案：

我家姐姐几年前检查出天生血管狭窄,稍微多吃点肉就高血脂,头晕眼花,我也是肉吃得多点就头晕,所以平时我肉吃得不多,但只要经常外出吃饭那段时间,我的血脂就高,在家我都是水炒菜,血脂就很正常。

血脂高除了肉吃得多,还有就是经常吃油腻的菜也会高。

由网友 心血管徐医生 提供的答案：

随着生活水平的提高,越来越多的人查出高血脂,据统计,我国三分之一的人有高血脂。高血脂对身体危害很大,可以引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、脑梗、胰腺炎等。

血脂升高是吃肉造成的吗？

有些人认为肉类脂肪含量比较高,查出高血脂就不敢吃肉了,对肉敬而远之。还有的人认为,吃素不吃肉就能控制血脂,甚至可以把高了的血脂降下来,这些是认识误区。其实,并不是吃肉血脂就高,不吃肉血脂就不高。

首先,吃肉要看吃的什么肉？

并不是所有肉类都会引起血脂升高。如果吃比较多的肥肉、内脏如猪肝、腰花,牛羊肉,鸡皮鸭皮等,胆固醇和脂肪含量很高,那是很容易引起血脂升高的,建议要少吃。但如果吃的是瘦肉、鱼肉、鸡鸭肉等,蛋白质含量高,不会引起血脂升高的,可以适量摄入的。

非肉类如主食、甜食等摄入过多,会在体内经过代谢转化为脂肪,也会引起血脂升高的。

其次,要注意烹饪方式。做肉食的时候尽量少用煎、炸、炒等用油多的烹调方式,以采用煮、蒸、炖、煲等烹调方式为好。

此外,血脂升高除了与饮食有关,还与肝脏合成有关,有的人平时就喜欢吃素,很少吃荤,可血脂依然升高,就是这个原因。

血脂升高还有一个原因,就是遗传,比如家族性高胆固醇血症。

希望以上解答对大家有帮助!

由网友 心血管王医生 提供的答案：

血脂高或造成心脑血管疾病高发！

简单理解高血脂会造成血管垃圾加重,进而造成血管狭窄,引起心肌缺血、脑缺血。

血脂高肯定和多吃肉有直接关系,因为肉类尤其猪牛羊等红肉,以及肥肉含有大量的胆固醇,必定会造成血脂升高。

人体血脂主要来源于两方面,一个主要原因就是吃的太多了,自然会合成更多血脂。当然还有一个原因就是遗传基因自身代谢造成的。专业一点讲就是饱和脂肪酸会升高血脂,简单说就是动物食物,比如肥肉、动物油、奶油糕点、棕榈油等等； 胆固醇含量高的食物,比如：动物内脏、鱼子、鱿鱼、蟹黄等；

吃肉不是血脂升高的唯一原因,反式不饱和脂肪酸,也能升高低密度脂蛋白这个坏血脂,降低高密度脂蛋白这个好血脂；主要食物有：酥饼、油条、油炸快餐等。

所以,简单说吃肥肉、红肉、动物油、奶油、动物内脏、油炸食品这些食物过多都会造成血脂升高,当然还必须指出甘油三酯的升高与馒头米饭吃多了也有一定关系,所以甘油三酯高的人,不但要控制肉类食品,连主食也要控制。

并不是所有的肉吃多了都会升高血脂,比如鱼肉尤其海鱼吃多了在一定程度上还能利于血脂代谢,利于降低血脂,所以鼓励大家适当多吃鱼。

不吃肉血脂也会升高,我们总能发现一部分人,平时不吃肉,可是血脂也会升高,这主要指胆固醇,因为胆固醇和低密度脂蛋白升高的大部分原因是自身合成异常,所以,这部分人不吃肉血脂也会升高。

总之,吃肉的人肯定比不吃肉的人血脂高的人多,尤其喜欢肥肉、红肉、内脏的人,一定要注意控制量,并且要监测血脂四项:胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯。

健康饮食是健康的基础,健康饮食低盐低脂低糖为原则,肉类以禽类和鱼肉为主,多吃蔬菜水果,补充适当杂粮！

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【有任何心血管、高血压、高血脂的问题,可私信我,我会尽快回复您。】

由网友 张之瀛大夫 提供的答案：

血脂高到底是不是吃肉造成的,这绝对是一个很多血脂升高患者的共同问题。光是张大夫,就被无数次问起这个问题。实际上,现在我们所说的血脂,主要就是指两个指标,一个是甘油三酯,一个是胆固醇（总胆固醇、低密度脂蛋白）。

说血脂升高是吃肉造成的,可以说这个说法也对,也不对。为什么这么说呢？说它对,主要是因为现代社会,我国人民群众的生活水平普遍提高,饮食上也是肉类食物越吃越多,于是随之而来的就是甘油三酯和胆固醇的升高。肉类食物,尤其是猪牛羊等肉类,可以提升甘油三酯,同时因为富含饱和脂肪酸,饱和脂肪酸经过肝脏转化为胆固醇,所以也同时提升了胆固醇。

但是,如果单纯把血脂升高归结为肉吃多了,也不完全正确。因为临床上存在一部分患者,他们不是因为肉吃的多,而是因为代谢出现了问题,才导致血脂升高。比如说家族性高胆固醇血症就是体内基因出了问题,才导致血液中胆固醇含量升高。而导致甘油三酯升高的基因异常就更加多,这里不一一赘述。如果您想看,可以翻看张大夫前面的文章。

所以,如果大家单纯把血脂升高归罪到"吃肉多"身上,也是不公平的。血脂升高这个"黑锅",不能单单让"吃肉"来承担。

由网友 李药师谈健康 提供的答案：

经常会被问到这样的问题,我平常也不怎么吃肉,怎么血脂就高了呢？其实吃肉和高血脂之间,还真的没有什么必然的关系,或者可以这样说,如果你天天大鱼大肉,大肥肉吃的太多,有可能会发生高血脂,但如果你发现了高血脂的问题,却不一定是因为吃肉太多。其实这个道理也很好明白,吃肉太多是导致血脂升高的原因之一,但并不是引发高血脂的唯一原因。不知道这么说是让大家明白了,还是被绕晕了,我们还是来具体的谈一下吃肉和高血脂之间的关系吧。

吃肉太多,有引起高血脂的风险

高血脂是指血液中的脂质成分超出正常范围,总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯升高,高密度脂蛋白胆固醇降低的一种血脂异常状态,这些指标的偏离,都会影响血管内皮的健康,加速动脉粥样硬化的发生发展,最终导致心血管疾病风险的加大。

导致高血脂发生的原因多种多样,而从生活方面来说,高脂高糖的饮食是导致高血脂的重要原因之一。长期的高脂高糖饮食,会导致身体的能量过剩,摄入的脂质、糖分过多,也会导致身体的脂质代谢负担加重,在长期的重压之下,脂肪肝,肥胖等问题都出现了,而肝脏功能的异常,肥胖问题的出现等,都是导致脂质代谢异常,出现高血脂问题的重要原因,因此,对于有长期高脂高糖饮食习惯,同时也体重超标的朋友,应该更多的注意定期检查血脂水平,如果发现血脂指标出现异常,应该积极地,尽早地进行调理干预。

高血脂与吃肉太多,没有必然联系

这和我们前面谈到的吃肉太多,导致高血脂风险更大的话题,并不矛盾。

我们吃进去的肉,大多数都是富含脂肪的,但吃进去的脂质与我们的血脂之间,并没有直接的转化过程,如果把血脂理解为吃进去的肉中的脂质直接吸收入血,那就大错特错了,血脂代谢是一个非常负责的转化过程,这个过程需要经过肠道、肝脏、肠道,最后入血的代谢转化过程,而在这个转化吸收过程中,不论哪个环节出了问题,都有可能会导致血脂代谢的异常,从指标上看,往往就是我们的甘油三酯升高了,胆固醇升高等等。

血脂的转化代谢,是需要经过身体的一系列器官进行代谢转化,运转吸收过程才完成的,而高血脂的问题,归根结底是因为我们的血脂代谢功能出现了异常,由于血脂代谢功能的紊乱,才导致了血脂的升高,引发心血管疾病的风险,而长期的大鱼大肉,高糖饮食,只是造成脂质糖分代谢负担,最终导致血脂代谢功能出现问题的一种外界因素,而不吃大鱼大肉,由于家族遗传因素、年龄衰老等方面的影响,或者其他的疾病因素影响,同样也有可能会导致血脂代谢异常,导致出现血脂升高的问题,因此,如果你平时肉的很少,也不怎么吃甜食,但仍然出现了高血脂的问题,也就并没什么奇怪。

出现高血脂,应该怎么办？

如果我们出现了高血脂的问题,也不必过分惊慌,毕竟我国成年人中有4成以上的人都存在血脂异常的问题,大家都是普通人,为什么我们的血脂就不能高啊？

发现血脂升高的问题,首先应该做的是风险的评估,血脂高到了什么程度,特别是低密度脂蛋白胆固醇高到了多少,年龄多大,有没有家族性的心血管疾病史,血压血糖情况怎么样,是否吸烟,是否肥胖,这些因素都是评估高血脂患者心血管疾病风险的重要因素,结合我们的心血管疾病风险评估等级,制定合理的血脂控制目标,这是有高血脂问题的朋友容易忽略的一件事,但也恰恰是应该首先要做的一件事。

做好心血管疾病风险评估,制定好血脂控制目标以后,我们就应该结合自己实际的血脂情况,来加强血脂的调理控制了。血脂的调理控制,绝不仅仅是服用降脂药那么简单,生活上的调理干预也同样非常重要,如果你原来吃肉吃的多,不妨尽量少吃点,同时注意适度饮食,戒烟酒等方面,而如果你原来吃肉就不多,饮食上不妨注意低糖,多吃膳食纤维,同时也注意加强运动锻炼,提高身体的脂质代谢能力,只有通过饮食、运动等生活调理干预方式,无法有效控制血脂达标的朋友,才需要考虑服用药物加强血脂的调控,注意用药安全,合理用药控制好血脂,也是减少心血管疾病的重要方式。

由网友 药事健康 提供的答案：

提到血脂高很多人会异口同声地说肉吃多了,甚至就连我们很多非专科的医生、护士也会说,大鱼大肉吃多了。血脂是指人体血浆内的脂类化合物,包括：甘油三酯、胆固醇、（含胆固醇脂和游离胆固醇）、磷脂和游离脂肪酸。其中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇是检验血脂水平的四项重要指标。通常所说的高血脂是指血浆总胆固醇（TC）升高,低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C)低下；甘油三脂升高。

那么高血脂当真就是大鱼大肉吃多了引,胆固醇容易沉积于血管壁上,久而久之形成斑块,导致动脉粥样硬化；又比如：一些慢性病高血压、糖尿病。糖尿病患者不仅仅是糖代谢紊乱,也会同时伴有蛋白质、脂质代谢紊乱,导致大血管及微血管病变。此外遗传因素也不可忽视,有部分人群由于遗传基因缺陷,高血脂呈家族性发病；相反也有一些遗传基因优良的人群,尽管常吃高脂类食物,体型肥胖,血脂仍很正常。随着我们年龄的增加,血管上皮细胞的功能也会减退,尽管不吃肉也会发生血脂异常。

对于血脂异常的人来说,平衡膳食是最重要的。按照膳食宝塔,合理分配一日三餐,荤素搭配,避免油炸食品,有研究表表明,豆类食品可以有效阻止肠道对胆固醇的吸收。保持良好的生活方式,加强有效的体能训练,使BMI保持在正常范围,体型适中。我们知道胆固醇和甘油三酯的合成所需的原材料,就是糖代谢的产物,不摄入过多的糖类,不给胆固醇和甘油三酯的合成提供更多的原材料。总之管住嘴,活动退可帮助我们有效地控制血脂。

2018年11月17日

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由网友 心脏内科医僧阿亮 提供的答案：

谢谢邀请！

首先我们说血脂检测主要包括4项：总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。因为通常认为高密度脂蛋白为有益的蛋白,可减少心血管风险,所以通常的高脂血症指的主要是其余三项的升高。二者三项中以总胆固醇和低密度脂蛋白对心血管危害最大。

而高脂血症和吃有关,但不完全是吃出来的！因为有一部分人受遗传因素影响,即使长期素食,血脂会升高,甚至有一部分患者是家族性高胆固醇血症患者。但饮食的情况是会影响血脂水平的！肉食(主要指牛羊肉、猪肉等红肉)、蛋类(蛋黄为主)、动物内脏,含有较多的胆固醇和饱和脂肪酸,长期大量使用可导致血脂升高。

上面一幅图很好说明了应对高脂血症的办法：吃适量的油脂和肉类,少次能榨油的花生、瓜子等坚果,少吃动物内脏；低盐饮食；戒烟限酒；加强有氧运动！

希望我的回答能帮到您,如有心脏问题可关注我的Html369号。

由网友 只有营养师知道 提供的答案：

感谢邀请。

高血脂和吃肉并没有直接关系,很多综合原因累积在一起产生了高血脂症状,例如和遗传因素必然是分不开的,还和长期的不良饮食和作息习惯有关,而吃肉,却未必一定是造成血脂高的原因。高血脂症可能有血液中脂类和类脂类两种物质的问题,如高甘油三酯,或高胆固醇,或两者都有的情况。高甘油三酯和长期高油高脂的饮食的确有密切的关系,但高脂食物不一定就只有肉,包括油炸食品、零食、烧烤,而且还有高糖食物,如甜食、冷饮、甜饮料等,葡萄糖和脂肪之间是可以相互转化的,溢出的糖分在肝脏中也会形成甘油三酯。况且精瘦肉品并非高脂食物,它们热量适宜,还能够提供丰富优质蛋白,动物禽肉、鱼虾肉也属低脂食物,只是摄入过量的肉类可能会由于饱和脂肪的过量增加高血脂症的诱发几率,但单单说吃肉就会造成高血脂必然是不科学的。

另外高血脂可能还因高胆固醇血症,而胆固醇分内源性和外源性两种,内源性胆固醇主要来源于我们的肝脏自身合成分泌,这一部分占总胆固醇的70~80%,是总胆固醇的主要来源,但这一部分我们自己难以通过饮食来控制,它和肝脏的健康,自身的内分泌稳定性等多种因素相关。外源性胆固醇就是我们从食物中摄取的部分,但它的吸收量会随着摄入量的增加不断减少,而且它也对总胆固醇影响不大,只占20~30%,虽然我们可以通过饮食来控制这部分胆固醇的吸收,但即使我们完全舍弃高胆固醇的食物也并非能很好地调节好血脂,所以这部分和吃肉更是关系不大。

要想预防高血脂症,选择不吃肉？那肯定是没什么用也不科学的做法,应当保持日常饮食清淡为主,避免高油高脂高糖食物的过量摄入,烹饪方式方便避免油炸、烧烤、爆炒等火大油多的方法,多选择煮、蒸、炖、焖、凉拌、清炒等方式。多在家就餐,避免经常下馆子,大口吃肉大口喝酒,也少点些外卖,避免重口食物。日常多摄入一些富含膳食纤维的食物,如果蔬、全谷物类食物,粗粮杂豆类,膳食纤维能减缓食物消化速度,延缓胆固醇、脂肪、糖分吸收,并且减少部分这些成分的吸收,有助平稳血脂血糖,新鲜蔬菜中富含叶酸、植物色素等有利成分,能预防血管粥样硬化,延缓血管老化,对预防心脑血管疾病也有利。增加一些富含不饱和脂肪酸食物的摄入,如坚果、深海鱼,不饱和脂肪酸能提高高密度脂蛋白数量,加强胆固醇代谢,清洁血管,调节血清胆固醇。日常还适当锻炼身体,一周选3~5天运动,避免经常久坐久躺。

由网友 天天听健康 提供的答案：

血脂高是吃肉造成的吗？这是大多数查出血脂高的人的第一反应,但也有人会问：我从不吃肉,可血脂为什么也会高？类似的问题还有很多,比如肥胖的人容易血脂高,可是瘦人查出血脂高的也有不少,这到底是怎么回事？

首先,来了解一下什么是血脂？血脂是血液中脂类物质的总称,对人体健康影响较大的主要包括总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。其中前三项增高,是造成肥胖、动脉硬化等发生的重要因素,而高密度脂蛋白的降低则会影响身体的脂代谢,不利于对血脂的控制。

其次,来看一下前三项血脂的来源,主要有两条途径,一是从食物中摄取,但从食物中摄取的只占总量的20%,二是身体自身来合成,占到了总量的80%。由此可见,吃什么并非是造成血脂升高最主要的原因,问题的关键在于自己合成的血脂的功能是否异常。

第三、来看一下影响血脂合成的主要影响因素。

• 糖类摄入过多 在胆固醇和甘油三酯的合成中,所需要的原料之一是血糖分解后的代谢产物,如果吃进去的含糖的食物较多,比如米、面、水果、甜品、含糖饮料等比较多,就给胆固醇及甘油三酯的合成提供了更多的可能。

• 不良生活习惯 比如吸烟酗酒,烟中的尼古丁、乙醇等进入身体后对肝细胞都会造成损伤,导致胆固醇合成功能异常,同时降低全身组织器官对胆固醇的合理利用,从而升高血液中的胆固醇水平；再比如熬夜,人体合成胆固醇的时间是在夜间入睡后,而熬夜的人在本该睡眠的时间身体却处于兴奋状态,促使了胆固醇合成的增多。

• 缺乏运动锻炼 血脂的主要功能之一是为身体提供能量维持生理功能和日常生活,久坐不动、缺乏运动锻炼大大减少了甘油三酯等的利用,不仅会导致血脂的升高,还会沉积在多个器官脏器中,进一步造成功能障碍,进一步加重血脂的异常。

因此,当血脂升高时,改变饮食习惯,比如减少含脂肪多的肉类食物摄入是应当的,但少吃含糖食物也是要注意的,同时加强运动改变不良生活习惯等更是维护身体脂肪代谢所必须的,必要时还应当及时服用降脂药,尽快对肝脏合成固醇的功能进行调节,更有利于将血脂控制在正常水平上。

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由网友 小米不加步枪 提供的答案：

我不是医者,我谈谈我的想法,关于血脂高是吃肉或吃更多的脂肪造成的,我不否认,但我有疑惑,就拿我自己的身体,什么都吃,怎么也长不胖,看见人家夏天就象怀着六个月是的,觉得很有老板派头。

我记得打小就爱吃肉,那时只有过年才吃上肉,大年三十不吃饭就吃肉,一顿猛吃,一碗肥肉吃下去,还要到叔叔家再吃一次,因为认识二个字,给叔叔写对联,有人说吃这么多你不拉啊,知道拉肚子,肯定不吃,当然了顿饱不肥。

我现在还吃肉,一米七四个头只有一百二还不到,有人说你不能多吃点,吃啊他就不长肉,前半月想想去查查,花了好几百,就给我一句,没毛病你来查什么,我再想可能我经常活动有关,也许是因人而异吧,祝大家身体健康。