由网友 不争读书 提供的答案：
我是河北廊坊人,我们这好吃的小吃就驴肉火烧。
我家后街有一个驴肉火烧店,门头挂的是大城驴肉。大城是我们廊坊市的一个县城,是个有名的好地方,以红木家具为支柱产业。
驴肉火烧有讲究。
先是这个火烧。火烧是我们北方常吃的面食。讲究先烙后烤。
和面各家都有特色。面和水的搭配是不传之秘。面和好之后,先在铁板上烙至八成熟,再放入底层里去烤。直到烤的焦香,皮脆。
驴肉炖成大块。各家炖制驴肉也都有配方,不传外人。
讲究软而不烂,香而不腻。
火烧从中撕开,不能用刀切。讲究的就是个手不怕烫。火烧从中撕开,抓一把切成片的驴肉,放到火烧之中。
火烧是烫的,将驴肉的脂肪烫软,油脂直往下滴。一口咬下去,香气四溢。
我喜欢吃驴肉火烧。只是这驴肉火烧现在要十块钱一个,小贵。
由网友 诗子尘 提供的答案：
上海有很多有名的小吃,但作为标志性的小吃应该是生煎馒头和小笼包,而最好吃的小吃当属南翔的小笼包！
一般游客来上海都会首先想到豫园的南翔小笼,但最为正宗的还是南翔古漪园边上的那家。
南翔古镇是上海的四大古镇之一。来南翔除了游玩古漪园外,当然最重要的还是品尝一下有着100多年历史的南翔小笼包,"小笼包"是南翔的特色和象征。
但吃小笼包还是有个讲究的,它看上去很小,但绝不适合一口吞下,夹起来就咬,那样可能会烫伤嘴巴,或者汤汁飞溅。
最好就是将它轻轻拎起,欣赏一下它玲珑剔透的身材,然后再让它软软地着陆于汤勺之中,仔细地开一个小口,吸一口倾泻而出的鲜汤 [做鬼脸]满口留香之余,再将它一口吃掉,怎一个"美"字了得 [赞]
由网友 毕业之后做名记 提供的答案：
触及河南人灵魂的传统美食 ,代代相传,百吃不厌。
河南,位于中原地区,以平原为主,暖温带和亚热带交界地区,黄土地上夏季收小麦,秋季收玉米。花生,红薯,芝麻,土豆,白萝卜,菠菜,白菜,空心菜一年到头轮番登场。
河南省,农业大省,所有的东西似乎都围绕着农业打转。靠山吃山,靠水吃水。河南高产小麦和玉米,于是面粉和玉米是河南人最钟爱的食物,深入每个人的骨髓。
上图叫做油馍,把发酵后的面在油锅里炸,类似油条,但比油条更有韧劲儿和嚼劲儿,比油条更加厚实,比油条更为耐饥。在河南,只有在喜庆的日子才会炸油馍,面是地里长出来的面,油是自家花生榨出来的油,纯天然,炸油馍的香气可以传遍整个村子。过去 ,只有在春节和结婚的喜宴上才能吃到。香在嘴里,美在心头。
上图叫做蒸面条,也叫作卤面。顾名思义,面是蒸熟的,卤是肉汤熬出来的,等面蒸熟之后,将卤汤浇在熟面上,之后面条就被镀上了金色,面通常加进去一些豆角,或是黄豆芽。色彩诱人,吃起来韧韧的,肉肉的,香香的。
河南人早上最爱喝的的便是胡辣汤,不同的饭店有不同的做法,里面有牛肉,木耳,金针菇,面筋,豆皮,海带,粉条。。。因为加有淀粉,所以喝起来糊糊的,因为加有少许辣椒,所以有微微的辣味。这一碗像是汤,更像一碗菜。
与胡辣汤类似的,河南的烩菜也是出了名的。也是很多东西顿在一起,冬天百菜凋零,但河南人早早储藏了水灵灵的大白菜,和用自己家的红薯做成了爽口的粉条。冬天,全家人围在一起,把白菜大肉,豆腐, 粉条炖在一起,热热的,香香的,暖暖的。河南人性格好爽,讨厌麻烦,所以爱吃
这种杂烩,能当菜又可以当饭。
一个地区的食物像极一个地区人的性格,河南人大都出自农村,田间劳动最费力气,所以河南人饭量极大,河南烩面分量足,骨汤熬制有营养。
我爱家乡的美食,因为我爱河南。
由网友 知名三峡 提供的答案：
在我生活的城市,最好的小吃是什么？我要说,在宜昌,最好的小吃多得很,随便一道小吃就会让你欲罢不能。要说最好吃的小吃,要数以下几种：
首推萝卜饺子：就是用专门的弯月形铁勺铺上一层用大米面、小麦面或糯米面等做成的白浆,然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝（萝卜丝是事先用盐腌好拌好后加上红辣椒粉）,然后再在放好的萝卜丝上面铺上一层白浆,放入油锅中炸,炸到半熟时,迅速脱离铁勺,让饺子的两面都能均匀的炸,待两边都成金黄色时捞出,外酥里软,味鲜顺口的萝卜饺子便可以食用了。
其次要数折耳根：折耳根又叫"鱼腥草"、"节节根",折耳根在宜昌所有农村基本都会生长,特别是柑桔园、茶园等地方生长特别好。有一股淡淡的药香,所以很多宜昌人特别喜欢吃。除了最普遍的凉拌折耳根外,还可以做节节根炒腊肉、节节根拌豆干等都是很好的菜肴。
第三要数炕土豆：土豆也是宜昌高山地区产量最多、质量最好的农产品之一。所以上好的炕土豆就出在宜昌了。首先将土豆刮皮洗净后放入锅中煮到七八成熟捞出漓干后放入锅中小火慢炕,加入菜油,在锅中翻来覆去直到洋芋变至金黄,加入食盐、味精、辣椒粉等自己喜欢的佐料调味即可。炕土豆一定要炕到外焦里嫩,炕土豆的功夫就到家了。
还有春卷：在宜昌,春卷都是在家自己做。一般用米面或小麦面作春卷皮,里面包的芯子都是经过初加工后的瘦肉、韭菜、芹菜、盐菜、豆腐干等（根据家人的味口添加）,一般口味都比较清淡,人人都爱吃。在三峡地区逢年过节是必不可少的一道主菜。
粉蒸肉：宜昌的传统小吃。也是三峡地区最普遍的一道主菜。一般用新鲜的玉米面、大米面,新鲜猪肉,加上食盐、辣椒面等佐料、先在蒸格子（专门蒸肉的竹格子）下面放上土豆、南瓜、炸辣椒等,再在上面放上粉蒸肉大火开蒸,等到空气中弥漫一股香醇的味道时,一道地道的粉蒸肉就可以上桌子了。在三峡地区,只要是农民杀年猪、或重大婚丧喜事都是必须要有的一道菜。
在三峡地区,最好的小吃很多很多,在此列举以上几项。
由网友 灵敏星辰iA 提供的答案：
我生活的城市以前有很多小吃,是记忆里的美好,但由于创城都被"创"没了！但在光复路,还有鸡汤豆腐串售卖,让人一饱口福。
鸡汤豆腐串,是把干豆腐用小竹竿串上,放在鸡骨架汤里慢慢煮,再放点有辣椒、香菜、蒜蓉的调料,一边吃,一边喝一口鸡汤,真是别有一番风味。
特别是经过熏的豆腐串,别有一番滋味在味蕾！
好吃不如得意,小吃的诱人是山珍海味替代不了的。
由网友 东湖南岸西北风 提供的答案：
武汉有很多知名的美食,其中热干面、豆皮、烧麦、面窝等都备受青睐。这些食物作为武汉人过早的重要组成部分,我认为已经不能算小吃,而是正餐（早餐也是正餐）。
我认为武汉最好吃的小吃是鸭脖。
武汉最开始出名的是精武鸭脖,精武鸭脖则起源于汉口精武路,它的卤鸭脖汤料最初由四川卤方改进而来,有显著的四川麻辣风格。2002年,电影《生活秀》热播,影片女主角是武汉一家鸭脖店的老板。电影播出后,精武路的鸭脖店如雨后春笋般涌现。
2002年,周富裕先生在武汉开设首家"富裕怪味鸭店"专卖店。2005年,申请注册"周黑鸭"商标。
周黑鸭的味道偏甜,肉质较为松散,适合喜欢甜味的人食用。而精武鸭脖则有较重的麻辣味道,肉质较为紧实,适合喜欢麻辣口味的人食用。在品牌发展方面,周黑鸭后来者居上,目前在市场上的知名度和销售额都超过了精武鸭脖。
由网友 谈古论今一览风月 提供的答案：
我生活的城市坐标济宁,这是一个文化底蕴深厚的城市,自古以来民以食为天,济宁人勤快,能干,智慧,他们创造了各种有名的小吃,比如风靡许多城市的夹饼,热豆腐,糁汤油饼等等,最有名最好吃的小吃就属甏肉干饭了。
甏肉干饭,顾名思义是用甏煮肉,鸡蛋,海带,豆腐泡等配以各种佐料,味道醇美,肉是最好用五花肉,做的肥瘦相间,肥而不腻,轻轻咬一口,肉香酱料香直入口,调动你的味蕾,甏菜属于鲁菜系列。元朝年间,济宁段大运河水陆交通便利,商贾云集,济宁被誉为江北小苏州。南方的大米随着水陆运到济宁,济宁人蒸好米饭,配着甏菜,创造了这道甏肉干饭,南来北往的商人都特别爱吃,从此就流传下来。
现在你若有几个朋友在一起吃个便饭,首选就是甏肉干饭,米香,甏菜香,谈天说地,议论八方,喝两口小酒,吃一块甏肉,美食的享受。爱济宁,爱上这地道的济宁味道－甏肉干饭。
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