多吃糯米对肠胃有好处吗?_多吃糯米对肠胃有好处吗

由网友 涛子医生 提供的答案：

随着人们健康意识的不断提高,越来越多的人开始注意饮食健康,糯米作为一种常见的食材,受到了广大消费者的青睐。很多人都知道,糯米在日常饮食中的应用十分广泛,例如做年糕、糯米糍、糯米饭等等。但是,你知道加入适量的糯米还可以对肠胃有好处吗？

一、糯米中含有丰富的纤维素

糯米是一种富含纤维素的食物,其中不仅包含大量的植物细胞壁纤维素、半纤维素,同时还含有一定量的可溶性纤维素。研究表明,纤维素在肠道内可以增加粪便体积,促进肠道蠕动,增强肠道功能,对人体健康有很多好处。而糯米中含有的纤维素丰富,可以有效地促进肠胃蠕动,减少便秘的发生。此外,纤维素还可以帮助清除体内的有害物质,维持肠道菌群的平衡,增强消化能力。

二、糯米有温中益气的药用功效

糯米在传统中医中也被认为具有一定的药用价值。中医认为,糯米的性质温和,味甘稠,可温中益气,具有健脾益胃的作用。现代研究也证实了糯米具有一定的保健作用,可帮助改善一些肠胃不适。例如,一些患有胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的患者,经常食用糯米能够有效改善胃肠道的炎症,缓解疼痛。同时,糯米还具有养血滋润、调理水肿的功效,对于一些患有便秘、胃部不适、体虚等症状的人群,也有较好的改善作用。

三、糯米含有丰富的矿物质和维生素

糯米中还含有丰富的矿物质和维生素。其中,糯米中钾的含量较高,有助于维持肠道内外的正常水分平衡,促进身体代谢。此外,糯米中还含有一些人体必需的微量元素和维生素,如铁、钙、硒、维生素B群等。这些营养成分不仅可以促进身体健康的生理功能,同时还有助于维护肠胃道的健康。

四、注意适量食用糯米

虽然糯米对肠胃的好处是不言而喻的,但在食用糯米时也需要注意适量。因为糯米的主体成分是淀粉质,其中含有的糖类会被肠道吸收,转化成葡萄糖,如果摄取过量,血糖水平会普遍升高。因此,很多人认为食用大量的糯米可能会导致身体发胖。此外,由于糯米比普通大米含有更少的软化淀粉,所以在食用糯米时也要注意搭配合理,以免过多的糯米引发消化不良或腹泻等不适。

总结

综上所述,多吃糯米的确对肠胃有很多好处,它是一种美味又有营养的食物。从糯米中含有丰富的纤维素、具有温中益气的药用功效、含有丰富的矿物质和维生素等多个方面来看,糯米对肠胃的健康有很大的帮助。但我们也需要注意适量食用,以免对身体造成影响。因此,我们可以在日常饮食中适量增加糯米的摄入量,帮助改善肠胃状况,增强身体的健康和免疫力。

由网友 张垒医生 提供的答案：

大家好,我是一名从业多年的内科医生。说到糯米,作为农村长大的我,那是非常熟悉的,像我们日常生活中常吃的粳米、籼米和糯米如果一拿来对比那是一下就能分辨出来。那么同样是米,为何我们主食还是以粳米和籼米为主呢？糯米有什么特点？多吃是否对肠胃有好处？今天我就从自己生活的角度以及科学的角度来为大家做一篇科普讲解。

糯米,你真的了解吗？

●很多城市里的人不知道什么是糯米,其实我们平时很多小吃、零食、糕点都是它经过加工后做成的。相信生活在农村的朋友应该是深有体会,南方稻田的农作物要么种产粳米和籼米的普通水稻,要么种植产糯米的水稻,但主要还是以普通水稻为主,因为民以食为天嘛,这些农作物丰收后一部分会留下来自己吃以及喂养鸡鸭等,另一部分就是用来卖。从价格方面来说糯米卖的要比普通大米贵的多,但是产量却要比普通水稻低一些,自从上学出来后这些年可能有些变化,但印象中大概是这样子的。

●我上面讲到的粳米和籼米是啥意思呢？其实"粳"就是硬的意思,生的粳米颗粒圆、硬度大,而且粳米的淀粉含量高、蛋白质含量低,煮熟之后会变得松软,适合单吃。而籼米颗粒长、脆度大、蛋白质含量较高,煮熟之后也颗粒分明,充满嚼劲,虽然单吃口感不佳,但做成炒饭、烩饭还是很不错的。而糯米呢？算起来应该是在粳米和籼米之间,人工筛选出来的、支链淀粉含量几乎达到100%的、粘性强、易消化的良种。像有的有钱的大老板非常喜欢盖大房子,大别墅,在装修时是非常有讲究的,我们普通人家是搞低档材料上墙,人家可是选用上等的糯米粉做建筑材料,所以从多方面来讲糯米的市场价值还是挺不错的。

糯米有哪些营养价值,多吃对肠胃是好还是坏？

●从营养学的角度分析,每100克大米含有约13.3克水分,7.4克蛋白质,0.8克脂肪,77.9克碳水化合物,0.7克膳食纤维,0.11毫克维生素B1,103毫克钾,110毫克磷,能量为347千卡。每100克糯米含有约12.6克水分,7.3克蛋白质,1.0克脂肪,78.3克碳水化合物,0.8克膳食纤维,0.11毫克维生素B1,137毫克钾,113毫克磷,能量为350千卡。其实对比起来糯米和普通大米在营养成分上没有什么差别,几乎一样,两者含量最多的都是碳水化合物。

●那么多吃糯米对肠胃是好还是坏呢？那肯定是不好的。我们的祖先其实就开始食用过大米,那么流传这么几千年来为什么老百姓要以粳米和籼米为主而不是一日三餐糯米呢？肯定是不合适嘛。为什么呢？我也查阅了相关的文献资料,糯米其非常具有黏性,这尤其是对于中来年人以及一些肠胃功能不好的人是致命的。为什么我这么说,我准备拿两个例子讲给大家听。

●第一个案例,我曾经在120院前急救轮转时接到这么个急救任务,有个老人吃东西噎死了。经过了解,这位老人身体本就比较虚弱,已经几天没怎么吃东西了,这老太太看到了心里那个急啊,就给老伴准备了他最喜欢吃的用糯米做的一种团团,哪只老人一吃就给噎住了,相信吃过糯米加工做的食物比如"麻糍"应该深有体会,非常容易粘喉咙,半天下不去。所以这个例子告诉大家,老年人吃这种糯米制品要注意防范这种风险。

●第二个案例,也是一对老夫妻。老人忘记是啥病住院了,也是没啥胃口不想吃东西,老太太就做了点糯米加工的什么吃的让老人吃。可能确实比较美味,老人是吃了一个有一个,全给吃完了,把老太太高兴的。后来老人肠梗阻了,为啥,不消化啊。后面又是禁食又是插胃管胃肠减压的。所以对于老年人,我一贯都不太建议食用糯米制品,这点值得大家警醒。为什么呢？往往糯米制品经过加工后淀粉发生老化,吸收率下降,其二,像粽子或者一些糕点一般是紧压的,在一定体积下是过分密集,胃肠道不容易消化,其三在制作时有时会用一些荤油,使得消化速率超慢,饱腹感增加。所以综合方方面面,糯米不仅容易腻,而且也不适合做主食的,故而也不宜多吃。

作者寄语：感谢大家的耐心阅读,本回答不构成医学治疗建议,也不具备医疗指导意见,仅为健康科普所用。花费数小时时间综合总结而成,本文不加入专栏收费,无偿、免费的让大家阅读。愿对那些受到谣言误导、没有医学知识、健康保健观念群体有所帮助。Html369是一个开放的平台,每个人都可以互相学习,互相探讨,如有不同观点可评论区谈谈自己的看法。如果觉得学到了有帮助,不要吝啬,献个爱心,点个赞,转发一下帮助更多人,感谢支持。

由网友 妇产科女司机飒姐 提供的答案：

糯米我们又称之为江米,它是一种比较温和的食物,在中医上认为有些温补的效果。糯米之所以软糯,是因为它含有的淀粉是支链淀粉,更加容易被人体消化吸收。

糯米的做法有很多,可以直接熬粥,做成糯米粽子,糯米饭,或者打成糯米粉之后做成糯米年糕,糯米团子等等这些食物,它的口感吃起来黏糊糊的,又比较软,比起平常的大米更有粘性。

糯米里面含有多种维生素和微量元素,中医上认为糯米补中益气,对于身体比较虚弱的人群来说,吃点糯米有着滋养补气的功效。但是吃糯米也要注意适度,吃的太多反而可能会有反效果。

比如本来肠胃就比较虚弱的人,消化能力弱的老人或者小孩子,吃糯米的时候就需要控制好适量,一个是吃太多了,粘性的糯米不容易消化,造成胃肠道不适。或者是糯米制成的糯米糕等食物,比较粘,吃起来容易粘住喉咙或者难以下咽,老人和小孩吃的时候也要注意意外。

糯米本身是一种不错的食物,做好了也很好吃,但是不管是再好的食物,都需要吃起来适度,过犹不及的道理,在事物上同样适用。

由网友 左撇子说医 提供的答案：

糯米虽然也是一种稻米粮食,但是在我们广东这里一般不用糯米作为主食,并没有人天天吃糯米,平时也是偶尔用糯米来做一些汤圆、糯米糍粑、粽子、烧麦或者做糯米酒。可能许多人会说,既然糯米都是属于稻米,为什么就不能像大米那样当作主食呢,难道多吃糯米对肠胃不好吗？下面,我们就来聊一聊这个问题,看看多吃糯米是否对肠胃有好处。

在回答这个问题之前,我们先来了解一下糯米有哪些功效

糯米在我国其他一些地方也叫江米或者元米,往往是一年收割一次,一般在我国南北各地可以栽水稻的地方都可以栽种,而且糯米一般分为长籽型糯米以及圆籽型糯米两种,而我们广东这里种的糯米一般都是长籽型的糯米。可能许多人分不清糯米与粳米、籼米的区别,其实糯米看上去就非常容易区分,那就是糯米的表面是浅白色,不透明,平滑,断面呈粉性,而像粳米、籼米都是比较透明的,有光泽的,断面没有粉性,并且糯米蒸煮后韧性极强,粘性非常大,看上去很有光泽。

对于糯米的功效,其实我国许多医学书籍都有记载,比如《本草纲目》中记载："暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便,收自汗,发痘疮。"《名医别录》里面记载："温中,令人多热,大便坚。"《随息居饮食谱》中记载："糯米甘温补肺气,充胃津,助痘浆,暖水脏"。另外,在《中药大辞典》里面记载："糯米性味甘,温。归经入脾、胃、肺经。功能主治补中益气,治消渴溲多,自汗,便泄。"

因此,从上面这些医学书籍对于糯米功效的记载我们可以知道,在我国的传统医学里认为,糯米具有暖脾胃,补中益气,缩小便,止泄等功效。

那么,多吃糯米对肠胃有好处吗？

糯米从营养方面来说,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等营养成分之外,同时还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质,可以说是营养较为全面。而作为中药来说,具有暖脾胃,补中益气,缩小便,止泄等功效。但是一般来说,糯米是不适宜多吃的,也不适宜经常吃用,吃多了反而对肠胃不好。

看到这,许多人或者会说,上面不是说糯米可以暖脾胃,可以益气补脾吗？怎么吃多了反而损伤脾胃呢？

其实这是因为糯米本身性粘滞,当我们进食后是比较难以消化,而且多吃的话就会助湿生痰,容易损伤脾胃。因此,如果在平时的生活中吃了太多的糯米,酒比较难消化,最终就影响到脾胃了,对肠胃不好。就如《名医别录》里面说的那样"令人多热,大便坚",也就是说糯米的药性是温的多吃的话容易产热,会使大便比较坚硬,容易便秘,不易多吃。

所以,这个糯米粘滞的特点就不适宜多吃,不论是我们将糯米做成糯米饭、糯米粥,还是做成糯米糍粑,这个糯米的粘性还是粘性非常大,就比较难消化,吃多了反而碍脾胃。

那么,哪些人适宜吃糯米而哪些人又不适宜吃糯米呢？

《本草纲目》里面记载："脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病,及脾病不能转输,食之最能发病成积。"也就是说,对于脾肺虚寒的人是适宜吃用糯米,因为糯米是温,可以温中补气,特别对于虚寒泄痢,具有很好的止泄作用。而对于体内有痰湿热病的人,有脾病的人是不能多吃用,一个会助湿生痰,一个会脾病不能转输,难以消化,多吃的话反而对肠胃不好。另外,对于老人以及小孩,也不适宜经常吃用糯米,毕竟老人与小孩的脾胃都不怎么好,吃糯米的话特别难消化,对他们本身的脾胃就不好。

总的来说,糯米虽然是一种稻米,但是并不适宜作为日常的一种主食,不能经常进食,也不能多吃,只适合偶尔吃用,一次也不能进食过多,否则只会对肠胃不好。这也是为什么在我们南方只是平时偶尔吃糯米做成的食物,比如汤圆、粽子,都是在元宵或者端午节的时候才吃,平时也就作为一个早餐偶尔进食,而且也不会吃太多。所以,大家一定要记住,糯米不适宜吃太多,吃太多反而对肠胃没有好处。

作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识,我是左撇子说医,每天用简单的语言为你科普专业的医学知识,码字不易,如果你喜欢我的文章,就帮我点个赞！如仍有疑问,可以评论区留言,欢迎大家关注、转发,谢谢大家支持！

由网友 李爱琴营养师 提供的答案：

你好,谢谢邀请！

糯米,别名江米、元米,性温,在中医食疗中,被称之为养胃之谷。

糯米,富含碳水化合物,钙、磷、钾、硒等。所含的淀粉中,主要为支链淀粉,进入体内,易于入血,易于消化吸收。

中医认为,糯米营养丰富,是一种温和滋补品,具有收敛作用,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻、有一定的缓解作用。

而且在药典中,孙思邈谓:"益气止泻"并称之为"脾之谷"

《本草纲目》把糯米的功效归结于4种,"温脾胃,止腹泻,缩小便、收自汗"

从以上可以看出,糯米是利于肠胃的,不过,糯米粘性较大,如果做成米糕之类的,对于小孩、老人在吃得时候,还是要注意不宜过多。

【营养师提醒】

糯米,性温,在熬制粥时,可以根据自己体质进行合理搭配,比如小米性凉,如果体内有热者可以与小米搭配一起熬制。

由网友 胃肠医生廖晓彪 提供的答案：

我是一名长期从事胃肠工作的医生,大家如果对我的医学科普感兴趣,请点击右上角关注,谢谢！

糯米在日常生活中很常见,被加工为各种食物给大家享用。经常在门诊工作中,经常有患者咨询我,可以不可以吃糯米？

我建议肠胃不好的患者最好不要吃糯米,如果实在想吃糯米一定要适量。因为糯米食用过量容易造成消化不良,所以切忌一次不要食用太多,特别是肠胃不太好的朋友。吃完糯米后可以饮用一杯白开水,有助于糯米的吸收和消化。

这2类人群不宜多吃

1、肠胃功能不好的人

对肠胃功能不好的朋友,吃糯米一定要控制量。并且需要将糯米煮粥来食用,趁热吃。粽子、糯米饼等主食类食物要少吃。否则,肠胃的不适就容易加重,引起疼痛、心痛等现象。

2、胃酸分泌不足的人群

胃酸分泌不足的朋友,吃糯米不易消化,容易造成积食。

糯米之所以对肠胃有不良影响,主要是由于糯米本身,也是由于我们自己的情况和食法问题,不能全盘否定,但也不能盲目地跟风。所以,不同的人吃食物会出现不同的问题。

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由网友 注册营养师瑰夏 提供的答案：

对于有胃肠道炎症的人,比如慢性胃炎、胃酸过多、肠炎等等,都不适合吃太多糯米的。

虽然中医上讲糯米有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。但你再看看中医怎么说大米的：大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用,也能健脾胃不是？

中医中,任何一种食材,哪怕最普通的大米,面条都似乎又具有相应食疗作用。这没有问题,因为食物本来就是人赖以生存的根本之一。

但是我们不能因此就认为某种食材就具有什么神奇的治疗作用,任何食物适量的吃,都会对身体有这样那样的好处,但是你想单纯通过某几种食材来治病,恐怕没有那么简单。

糯米,我们平常健康人吃,没有什么问题,富含淀粉,能为我们提供能量,同时还有少量的B族维生素,少量的矿物质。肯定对我们身体有好处啊。

但是吃多了,淀粉摄入过多,增加消化负担,能量多的用不完了,结果就是长胖。

再说了现在很多的糯米食物,比如汤圆、年糕、糕点其实就是精白糯米面做的,本质就是大量的淀粉啊,制作的过程还会加很多糖！吃多了不仅增肥,还会增加血糖负荷。

糯米食,好吃,我们完全可以爱,可以追,但也需要适可而止,适量吃可以和胃健脾,多吃却不会改善肠胃,反而会增加负担。

总结：糯米有一定的健脾和胃的作用,但不适合多吃,特别是有胃肠道炎症的人需要避免。

由网友 只有营养师知道 提供的答案：

感谢邀请。

如果正确吃糯米的话对肠胃还是有好处的,其实糯米对于肠胃来说像一把双刃剑,有好的地方也有不利的地方,如果想要让它发挥对肠胃的有利功效,我们就得"好好"吃糯米。其实糯米在传统医学上对肠胃是有利的食物,糯米属性温和,味甘,聚集了谷黍之气,在《本草纲目》中糯米是"肺气之谷",可以和胃健脾,一般来说味甘的食物对脾胃都很友好,长期食用有助于调节脾胃虚损,糯米性微温,而胃就是"喜温厌凉"的典型器官,适当吃点糯米做成的食物,比如熬粥、做粑,对于胃寒的朋友来说有不错的调理效果,能预防经常性腹泻。

不过,糯米的确对脾胃是有益的,但同时我们在吃糯米的时候不宜过量,吃过糯米的朋友都很清楚,糯米粘黏程度很高,如果一次性摄入过多的话就会聚成一团,难以下咽,而且它们可能会粘黏在食道壁,胃壁上面难以消化,下滑缓慢,所以很容易造成消化不良的情况,这就对胃不友好了,这和糯米的结构有关,我们平时吃的大米不算太粘口,因为其中的淀粉大部分是"直链淀粉",而糯米中的大部分淀粉都是"支链淀粉",两者结构不同,而支链淀粉更容易在加热后有软糯粘口的情况,而且正如它的名字,枝枝丫丫,也更容易接触唾液酶,被分解为二糖,最终更利于分解为单糖被吸收,因此,吃糯米比起吃普通大米来说,餐后血糖可能会上升更快,这对有高血糖、糖尿病的患者来说不利,应当少吃,吃的时候也应当更细嚼慢咽,肉菜搭配一起吃。

刚才说到糯米的结构如果一次性吃多了是不利于消化的,另外,糯米也不适合放冷了吃,冷了的糯米质硬,吃的时候可能反倒消化不良,还容易戳伤肠胃,所以糯米最好是热了吃,更利消化,也更温和。如果经常因为胃肠胀气不适的朋友更要吃热糯米,冷的糯米粘度增强,消化不宜,更会造成消化不良的情况。糯米是一种含糖量较高的谷物类食物,不过它属性温和,因此常常作为补益虚损、暖胃保健的食品,糯米中含有多种矿物质成分,日常适当食用的话也是不错的选择。

只要避免过量食用糯米、避免冷食糯米,避免吃得过快,糯米对肠胃虚弱,脾胃不佳的人群有相当不错的调理效果,糯米补中益气,健脾养胃还有秩序韩的效果,不过糯米是一种保健食物,却不能治疗胃肠疾病,如有胃炎、胃溃疡、十二指肠炎症等人群却不适合吃糯米,糯米可能造成消化负担,还可能让我们容易胀气。

由网友 奇妙溪流Q5 提供的答案：

我是一名肛肠医生,大家如果对我的医学科普感兴趣,请点击右上角关注,谢谢！

糯米是一种很常见的食物,南方北方都有食用的习惯,不过,由于不易消化,糯米不宜多吃,下列几类人群更应该注意,少吃或者不吃最好。

1、湿热痰火偏盛的人,凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

2、有胃肠道病的人,糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

3、病后消化力弱的人,糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。

4、老人和儿童不宜吃,糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

5、糯米中的淀粉主要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者不宜食用。

并且在食用糯米的时候,也要有所注意,最好是煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收。

上述就是我对这个问题的看法,大家觉得有用的话麻烦点个赞或者关注一下,我会不定期回答健康方面的问题。

由网友 营养师周启祥 提供的答案：

糯米,有些地方又叫江米,粘性大,是制作粘性食物的主要原料,如端午节吃的粽子、元宵节吃的汤圆、孩子们很喜欢吃的八宝粥、春节时人们离不开的年糕,也是酿制黄酒的原料之一。

可能是自己把胃调养的比较好的原因,我一直很喜欢吃糯米做的食物,如元宵、糯米饼等。多数人吃糯米食物都吃不了多少,而我一次可以吃一斤左右,胃还从来不感觉难受,只是知道糯米是一种高能量食物,才经常控制自己不敢吃太多。

糯米的营养价值

作为谷类食物,糯米中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素。其中的蛋白质含量和大米相近,九种人体需要的必需氨基酸不齐全,属于不完全蛋白质,质量不如动物性食物和大豆制品。

糯米与其他谷类食物一样,碳水化合物含量比较高,可以为人体提供充足的热量,是典型的能量性食物。

糯米不好消化,胃肠道功能弱的人不适合多吃

糯米吃起来粘性很强,进入胃里之后,消化的速度比较慢,饱腹感强,特别抗饿,胃肠道功能弱的人不适合多吃,多吃后容易造成积食,影响消化和吸收。

老人、儿童和有胃肠道疾病的人,不适合多吃,糖尿病、肥胖、高脂血症患者等也不适合食用,糯米属于高血糖生成指数食物,能量含量比较高,经常吃糯米食物会增加肥胖的危险。

任何食物,无论自己多么喜欢吃,都需要限制食用量,吃得太多容易造成偏食,也容易能量摄入过多,引起肥胖。