一个人做饭,怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便?_一个人简单饭菜的做法大全

由网友 二山市法海 提供的答案：

你可以选择一些清淡、易消化、富含维生素和纤维素的蔬菜,如白菜、西兰花、胡萝卜、南瓜等,用水煮或清炒,加一些姜、蒜、盐等调味,既能补充营养,又能增加食欲。

你也可以选择一些具有药用价值的蔬菜,如山药、冬瓜、茼蒿、芹菜等,用汤或粥的方式烹制,加一些枸杞、红枣、桂圆等滋补食材,既能健脾养胃,又能调节气血。

你还可以选择一些有特殊功效的蔬菜,如苦瓜、芥菜、韭菜等,用油炸或拌凉的方式制作,加一些辣椒、醋、花椒等刺激性调料,既能清热解毒,又能散寒活血。

由网友 营养老爸说营养 提供的答案：

作为中国烹饪协会美食营养专家,回答这个问题是很快乐的！一个人吃饭要想吃到各类蔬菜都有,还有豆制品其实太简单了！甚至可以给你一个开挂的模式,健康厨艺一点通！给大家举几个栗子哈：

1️⃣蔬菜菌菇纳豆土豆沙拉

秋葵、紫甘蓝、芝麻菜、小黄瓜、樱桃萝卜、腰果碎、熟土豆丁、煎口蘑切片、烤法棍面包片、藜麦、纳豆或天贝（无盐豆制品）加上油醋汁,于仁文提供的这个沙拉够欢乐的吧！

2️⃣鲜蘑油菜鸡肉香芋炖豆皮

带皮鸡腿肉切条炒熟,加入鲜蘑、香芋条炒香后加水炖煮,开锅后用胡椒粉、盐、鸡粉、生抽调味,加入豆皮和油菜炖软即可。（找不到实物图片,抱歉）

3️⃣豆腐丝金针菇鸡毛菜蛋炒饼

鸡蛋炒熟,鸡毛菜、豆腐丝和金针菇炒软,放入大饼切的丝一起翻炒,调味后加入蒜末炒香出锅。

4️⃣西兰花鹌鹑蛋香菇脆豆腐拉面

肉汤煮拉面,开锅后放入熟鹌鹑蛋、香菇片、西兰花朵和脆豆腐,可以放盐、一匙黄辣椒酱调味就好。

5️⃣紫甘蓝金针肉丝豆皮卷

紫甘蓝切丝、金针菇焯水后沥干、肉丝炒香,和香葱一起用豆皮卷卷好,可以淋蒜蓉辣酱吃。

类似的懒人营养餐数不胜数,营养师脑洞大开可以创造出很多美味健康的食谱,这些食物都是营养非常均衡合理的,不仅仅有深色蔬菜,还做到一菜平衡,连主食都有了,对于追求营养健康的懒虫们最适合！

由网友 程君子 提供的答案：

很高兴回答这个问题,一个人做饭我做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？

一个人做饭确实不太好做,多了吃不完,少了营养不全面,做菜也讲究各种蔬菜营养搭配,做一个菜也可以多种蔬菜搭配起来不但营养,而且味道更好

我们家就经常吃豆腐单独做一碗豆腐,感觉太单调不怎么好吃,我就按自己的喜好搭配,每次做的汤小孩都特别爱喝,大人也喜欢

食材:盒装豆腐、西兰花、西红柿、瘦肉、海鲜菇、生姜、葱花

• 豆腐切块、西兰花切小朵、姜切片、西红柿切块、瘦肉切丝
• 放油、放姜片先炒、再把瘦肉和西红柿下锅炒,加入清水
• 把切好的豆腐放进去煮开,西兰花下锅煮,放入盐
• 煮熟然后放入鸡精,撒点葱花,这个营养汤就已经做好了
• 一个人吃只要做这样一个汤就已经足够了,各种蔬菜荤菜都有,而且味道特别鲜,很好喝

如果是炒菜吃,也可以按照这样的方法做,比如豆腐+胡萝卜+木耳+肉

炒出来也特别好吃,选老豆腐炸一下再去炒,要不然豆腐容易炒烂,以上就是个人的一个分享希望喜欢

由网友 谷粒品生活 提供的答案：

一个人吃饭,有时候会觉得不值得做,快餐店买着吃一顿两顿,觉得还可以,长此以往,营养不全面。怎么样能既简单,还能吃到多样化蔬菜,菌类,豆制品,做到营养均衡？

因为工作关系,老公曾经有两年的时间在外地,一周回家一趟,儿子也在北京上学,家里就我自己,开始时天天买着吃,或者找个借口要减肥,就不吃了,时间长了,吃够了外面的,还是得自己做。我有几种简单办法。

第一种：每天把胡萝卜,黑木耳,西兰花切丝焯水,豆腐皮,火腿或者熟鸡胸肉切丝,再加上洋葱丝,生菜一起用油醋汁拌着吃,每天各种蔬菜都能吃一点点,很全面,而且这些蔬菜也好保存,用特百惠的保鲜盒存放,一周都没有问题。

第二种：把干香菇和其他菌类泡发洗净,切成丝,加豆腐,瘦肉丝,胡萝卜丝,做鸡蛋汤,最后加葱末,香菜,配米饭,馒头,或者面条都可以。

第三种：老公周末在家时,用香菇,洋葱,五花肉,豆腐干包包子,蒸熟后冷冻,没吃的时候不需化冻,直接放锅里蒸。再打一杯豆浆,同样很美味。

第三种和韩国料理中的炒杂菜一样,各种蔬菜单独炒最后拌在一起一起吃,也很多样化。只是麻烦一些。

总之一个人的饭菜总感觉不值得做,品种多就容易吃不完,超市里买净菜还是很方便,虽然价格高点,但是新鲜,量少可以自己控制,做到不浪费,为了身体健康,不怕麻烦就好了。

由网友 吃货大军军长 提供的答案：

一个人吃饭,又想营养又想简单方便。我推荐两个自己喜欢的种类：焖饭、拌面

先来说说焖饭

食材准备：

大米、香菇、青椒、土豆、胡萝卜、青豆、紫洋葱、火腿、味极鲜、香醋、食盐、食用油

步骤：

1、将大米淘洗干净后倒入电饭煲,加入高过米（约米高度1/3的水）

2、将香菇、青椒、土豆、胡萝卜、青豆、紫洋葱洗净切丁,火腿切丁依次摆在大米上

3、将味极鲜、食盐、少量香醋、食用油调在一起淋在食材上

4、打开电饭煲开始焖饭,时间到了后焖三分钟左右即可

焖饭可以说是简单方便易于操作的,根据饭量大小自行调剂食材多少,且食材丰富营养搭配好。

再来说说拌面

食材准备：

面条、蒜薹、猪肉、紫甘蓝、生菜、白洋葱、蒜末、生姜片、生抽、香醋、食盐、香油、甜面酱、食用油

步骤：

1、将蒜薹洗净,切成丁备用；猪肉切成小丁备用

2、热锅下油,下入姜片爆香,下入猪肉丁煸炒至7成熟捞出装在小碗；锅内留底油下入蒜薹翻炒至变软,将猪肉丁重新下入锅中,加少量冷水、生抽、食盐、甜面酱翻炒至粘稠即可

3、紫甘蓝、生菜洗净,撕成小片；洋葱切成小块；装碗备用

4、将蒜末、生抽、香醋、食盐、香油装小碗调和后,浇在紫甘蓝、生菜、洋葱上调拌即可

5、锅内下水煮面,捞出过凉水

6、依口味将蒜薹肉末和拌菜放入面中即可品尝啦~（味道真的无敌棒！）

拌面也非常简单,食材的合理搭配可以吃出营养健康,且可以根据饭量大小调剂食材多少,很适合一个人吃饭时候操作~

吃货大军军长,关注我,一起做幸福的吃货！mua(づ￣3￣)づ╭❤～

由网友 食尚煮易 提供的答案：

感谢邀请回答问题,我是一名资深美食达人——Html369名字叫：食尚煮易,很高兴能和大家分享一日三餐,欢迎吃货朋友们提问或和我分享您的美食心得,谢谢您的支持。下面我来回答这个问题：一个人吃饭尽量做简单的吧,比如煮面条,加点蔬菜和肉类煮一煮就可以了,简单又方便,还可以加点汤汁,主食和菜汤一锅出,好吃还开胃。

做一锅煲仔饭也不错,有菜有饭,肉类可以随意添加、排骨、肉饼、鸡肉、猪排、咸蛋都行,米饭快熟透的时候,将洗净的蔬菜焯一下水,铺在上面即可一锅端起食用。

说实话,一个人吃饭也不能将就,虽然做法简单,营养也很丰富的,就是少洗几个碗筷,小编还是推崇动手做煲仔饭,非常简单,家里有腊味和蔬菜,丢进去煲一煲,焖一下就能让人胃口大开,关键米饭香喷喷啊,有点锅巴的米饭,嚼起来脆脆的。

又或者煮一锅杂菜锅,有豆制品、肉类、鲜蔬,和营养丰富的菇类,各种食材融汇一锅,鲜味自然没得弹,营养丰富,一锅满足你不同的要求,吃到最后,还有汤汁捞饭呢

炒米丝也值得推荐,简单快捷,米丝浸泡软后,加入时蔬和午餐肉煸炒,滴几滴酱油和蚝油提味,炒几下就起锅了,吃起来香软有嚼劲。

面疙瘩相信北方的朋友们很熟悉,但是,南方很多朋友却没有吃过的,其实这款主食,一个人在家的时候做它最方便了,面粉不用揉面、也不用整形,将配菜炒熟后加入清水煮沸,再将面絮倒入锅中,煮至没有硬心,倒入蛋液或葱花,调入盐和少许香油,拌匀即可,尤其是冬天,吃一碗特别暖和舒服。这些主食的的详细做法,在我的Html369号主页里都能找到哦。

由网友 自然之语6F4R 提供的答案：

我一个人做饭,没吃过一盘一碗的,做饭简单,菜汤,蒸馍,面条,豆腐菜汤,香菜两棵,葱一棵,黄心菜一棵,辣椒一个,油麦菜两棵合在一起煮一碗汤,一个馍就是一顿饭。

鸡蛋菜汤,肉片菜汤,粉条菜汤,一个馍又是几顿饭,面条各种菜一炒添一碗水又是一顿饭,吃饺子,是饺子馅拌面粉,轧面条机一轧,添一碗水一煮,稀稠的一大碗又算一顿饭。这些菜汤大多数都是小磨油酸辣味,因为喜欢吃这样的菜汤,不爱吃甜汤。

因为一个人怕费事,就这样天天的生活着。

自己认为喝咸汤有味,各种菜营养丰富,吃了舒服,益消化,酸汤软化血管,做着简单方便又快。生活虽简朴,觉得有益健康。

由网友 高冷原野Hp 提供的答案：

我推荐吃小火锅,广东人叫打边炉,一个人做饭太麻烦了,做多了吃不完太浪费,做少了花色品种太少营养不够,而且还费时间,小火锅就简单很多,而且可以涮各种喜欢的肉类,蔬菜,豆制品,和海鲜,因为是原汁原味既健康又美味,而且操做简单。

由网友 润无声韵 提供的答案：

一个人做饭吃饭,要想吃到各种蔬菜,又营养方便,那还是吃小火锅吧。

桌上摆一小电火锅,从冰箱找出喜欢的各式蔬菜,如绿叶菜,豆腐块,菌菇,冷冻的牛或羊肉卷和水饺等。清洗干净蔬菜备用,小碗内倒入调味酱,待小锅水开后,逐一放入食材,开吃就是了。

在寒冷的天气,一个人吃着热气腾腾的小火锅,既饱腹又惬意。

由网友 陈大妈的幸福生活 提供的答案：

笔者说一个人做饭,把各类深色蔬菜,菌类,豆制品,怎么做成一个菜。做法很多种,除了我们四川人最喜欢的火锅,冒菜,还有烫锅,煲仔饭,还可以把这些蔬菜,菌菇豆制品加一点肉米一起在电饭锅焖煲仔饭,也是美味佳肴,营养丰富好吃得很,做起一点也不麻烦。下面给大家分享这几种做法：

一,一个人的汤锅

前面我也讲了火锅,冒菜的区别和做法,今天讲汤锅的做法。

用高压锅把排骨压好放在冰箱里,用猪骨头熬一锅高汤把佐料调好,冷却后放在冰箱里想吃就拿出来加各种蔬菜菌菇豆皮煮。

把深色蔬菜,菌菇,泡好的豆皮洗干净把水滴干放在一边备用,再把熬好的高汤舀部分出来在锅里烧开,然后放几个排骨,把全部蔬菜,菌菇,豆皮煮在汤锅里,待排骨煮透蔬菜菌菇豆皮煮好后,加上食盐,搅拌均匀就可以开吃了。

二,一个人的烫饭

每年到了冬天,我最喜吃烫饭,最先把豆腐用开盐水泡好,洗好菌菇和深色蔬菜,把切好的瘦肉用淀粉捏好芡,切几片老姜蒜片,把锅烧干,放很少的菜仔油把,烧成七成热下姜片蒜片炒香,加入一大碗青水,大火烧开,先下菌菇,煮一会放入肉片烧开,再下深色蔬菜,豆腐,最后倒入上顿没吃完的白米饭,加上少量的食盐,一齐煮熟后就可以开吃了。冬天吃了烫饭全身暖和,荤素搭配,营养丰富。

三,一碗煲仔饭

如果我一个人在家,最喜欢用砂锅蒸煲仔饭,砂锅蒸的煲仔饭底层的锅巴好吃,非常香脆,下面给大家分享煲仔饭做法：

首先把大米淘干净用清水泡三十分左右,在这段时间里,把深色蔬菜,菌菇,豆皮泡好淘好水滴干,将四川香肠洗好煮好,切成片,然后取一个小碗,倒入适当的生抽,老抽,食醋,蚝油,加入一丁点的白糖,搅拌均匀,放在一边备用。

把砂锅烧干,用猪油或菜油把砂锅刷厚一点,把泡好的米倒下去加清水至一厘米,大火烧开,再舀一些油在砂锅墙周围,避免粘锅,烧开后小火焖十五分钟,同时用另外的铁锅,把水烧开后,下深色蔬菜,菌菇,豆皮等煮一分钟就捞起来切细,沙锅焖十五分钟后把盖子打开,放上香肠,再放切细的蔬菜,菌菇,豆皮,再淋上调好的汁,盖上盖子小火再焖四分钟,煲仔饺就蒸好了,一股瓦香扑鼻,吃起巴适。

综上所述！是一个人的饭,各类蔬菜,菌菇,豆制品煮在一起的几种做法,若是家里有两个人,用电饭锅也可以焖煲仔饭,既简单又好吃,是我的最爱,各位朋友,若是你一个人在家不妨试一试以上几个方法换着吃,百吃不厌。

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