中国最有名的岩茶是什么茶?_最出名的岩茶

由网友 你说我说她说不说 提供的答案：

中国最有名的岩茶是武夷山岩茶,也叫武夷岩茶。

它产于福建省武夷山市境内,是中国著名的名优茶之一。

武夷山岩茶在清朝已经有着悠久的历史,曾多次在国内外的茶叶评比中获得奖项。

其特点是外形紧实,色泽绿褐,香气独特,滋味醇厚,回甘甜爽,同时具有一定的保健功效,如降低血脂、抗氧化等。

由网友 俊俏饺子E0小桥流水 提供的答案：

岩岩有茶,否岩不茶,一般产自福建武姨山岩上的一种茶,经过发醇的的精工制作的一乌龙茶,有叫岩茶,岩茶有点小贵,茶保存时间间越长,就越醇,一般价格在2000多元一斤,黑市里茶7酒八,每斤茶只7俩给,一斤酒只卖8俩。

由网友 壹念華年 提供的答案：

武夷岩茶系

　　武夷山是奇秀甲于东南的世界自然、文化的双遗产地,属丹霞地貌,这里碧水丹山,有３６奇峰、９９怪岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,是全球生物多样性保护的关键地带,有"茶树品种王国"之美称,被联合国教科文组织列入"人与生物"保护圈。茶圣陆羽在《茶经》中称："上者生烂石、中者生砾壤、下者生黄土。"武夷山茶农利用岩凹、石隙,沿岩边砌筑石岸,构筑"盆栽式"茶园。

　　现今武夷岩茶中有四大名枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖（腰）,盛名的大红袍之前也是武夷山四大名枞之一,后因大红袍成为单独的品种,半天妖（腰）才有机会填补大红袍的空缺,进入四大名枞的行列之中,故此又有五大名枞之说。武夷产茶历史悠久,唐代已栽制茶叶,宋代列为皇家贡品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶,明末清初创制了乌龙茶。

　　1、大红袍

　　武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首,产于天心岩元龙窠坐北朝南的岩壁上,距岩脚谷地7-8m,由石块砌成平台,共有正副三丛。号称"茶中之王"。属灌木型,小叶类,迟芽种。植株矮小,树姿半开展,分枝较密。叶片呈上斜状着生,叶形椭圆,叶面平,稍内折,叶色深绿,富光泽,叶肉厚而脆,叶缘微波。芽短较壮,幼嫩芽叶带紫红色,产量低,制成乌龙茶品质优异,制成绿茶,香味亦较佳。

　　"大红袍"的品质特征是：外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶,必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。"大红袍"是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。

　　2、白鸡冠

　　白鸡冠之名在明代已有传闻,早于大红袍。白鸡冠树高1.75米,分枝颇多,该树叶色呈淡绿,嫩叶浅绿微黄,叶面开展,春稍顶芽微弯,茸毫显露似鸡冠。白鸡冠产于外鬼洞。属灌木型,中叶类,中芽种。植株中等,树姿较直立,分枝密度中等。叶片呈水平状着生,叶形长椭圆,叶面隆起,叶色绿,富光泽,叶缘微波。发芽整齐,芽叶黄绿。产量较低,制成乌龙茶品质优异。

　　一般我们都会选用轻发酵,低火功的白鸡冠,用山泉水冲泡,水温在92度左右。白鸡冠茶汤的汤色橙黄明亮,总的来说符合甘、醇、鲜、滑的特点：甘有两种,一是入口即甘,只要是好岩茶,入口就有一种甜滋滋,凉沁沁的味道；醇是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄；鲜是指茶汤清新,鲜美,如同鸡汤一般,造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上；滑是相对于涩而言的,茶汤入口后,舌尖有茶的感觉,再进入以后,舌头的后半部分好像已经失去了知觉,不用吞咽,茶汤已经"滑"进或者"化"进喉咙和肚子,一般来说所有的好茶入口都很顺滑。

　　3、铁罗汉

　　武夷最早的名丛,产于里鬼洞,属灌木型,中叶类,迟芽种。植株高大,树姿半开展,分枝较密。叶片呈上斜状着生,叶形椭圆,叶面稍隆起,叶肉肥厚,叶色绿,富光泽,叶质较软,叶缘平。芽肥壮,幼嫩芽黄绿色,发芽整齐。产量高,制乌龙茶品质优异。

　　作为武夷传统五大珍贵名丛之一,铁罗汉盛产期在四月中旬,原产于武夷山市慧苑坑之内鬼洞（另一说在三仰峰下的竹窠）。相传宋代已有铁罗汉名,为最早的武夷名丛。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来,武夷山市已扩大栽培。

　　由于铁罗汉树长在岩石间,使得它的成分及滋味特别,从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工,品质特优的"名丛",各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,成品铁罗汉香气浓郁,滋味醇厚,有明显"岩韵"特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次犹存原铁罗汉的桂花香真味,被誉为"武夷铁罗汉王"。

　　4、水金龟

　　水金龟产于牛提坑葛寨峰下。属灌木型,中叶类,迟芽种。植株较高,树姿半开张,分枝较密,叶片呈上斜状着生,叶形长椭圆,叶面稍隆起,叶色绿,富光泽,叶缘波状。芽肥壮,幼嫩芽叶淡绿色,产量一般,制成乌龙茶,品质优异。

　　武夷四大茗丛之一。树皮色灰白,枝条略有弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽。成茶外形紧结,色泽墨绿带润,香气清细幽远,滋味甘醇浓厚,汤色金黄,叶底软亮。

　　水金龟扬名于清末,其产权归属的公案在历史上还有一段趣话。据说水金龟原长于天心岩,一场大雨把它冲到牛栏坑,双方就归属诉至法庭,经法庭判定非人力,乃自然力所为,判归后者。

　　5、半天妖

　　武夷山传统五大名丛之一,原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上。

　　如同武夷山多数名丛的起源传说一样,半天妖的起源也很有浪漫的神话色彩。

　　相传"此茶非人所植,系古时飞鸟由他山喙衔茶籽,落此生成,清代岩主因权属一度公庭讼陈,诉讼费耗金千余"等。

　　其名来源于明朝永乐年间。据说天心永乐禅寺方丈,一日偶得一梦,梦见一只洁白的鹞,嘴里含着一颗闪光的宝石,被一只巨鹰紧追不舍后将宝石落在三花峰的半山腰上。为了证实梦的灵验,方丈派了一位小和尚登峰寻找。小和尚从蓑衣峰旁翻越至三花峰顶,而后费尽周折,用绳索爬到了三花峰的半山腰寻找宝石。"功夫不负有心人",终于在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽,已开始吐芽长根,小和尚小心翼翼地拾起,带回庙中,交给方丈。方丈将茶籽亲自培植,待长到尺余高,仍由小和尚将其移栽上去。因为方丈认为此茶籽系鹞鸟所赐于三花峰的半山腰,不可强占,又似半空中的一株茶,所以命名为"半天鹞"。由于"鹞"与"腰"同音,又因为生长在半山腰上,久而久之就成了"半天腰"。

　　武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北"秀甲东南"的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。

由网友 武夷茶人陈馨 提供的答案：

引

或许很多不了解武夷岩茶的朋友会问：中国茶不是就六大茶类,为什么没有找到武夷岩茶？武夷岩茶是红茶吗？

今天来为大家想简单阐述一下中国茶中较为"隐秘"的茶类——青茶类之闽北乌龙,武夷岩茶

武夷岩茶

青茶,亦称乌龙茶（oolong tea）是中国六大茶类中工艺最为复杂的一类茶品。

因其独特的树种、采摘标准和初制工艺,使得乌龙茶的品质介于绿茶与红茶之间, 兼具两者的品质特征,但又去绿茶之苦,无红茶之涩,叶底"绿叶红镶边"

而乌龙茶又被分为闽北乌龙、闽南乌龙广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

而我们今天的主角武夷岩茶则是属于闽北乌龙里的其中一类。

武夷岩茶条索肥壮、紧结匀整,带扭曲条形,叶底蛙皮状,俗称"蛤蟆背"。

内质香气馥郁,具有特殊的"岩韵",素有"茶中状元"之美誉。

同时武夷岩茶茶园四周皆有山峦为屏障,日照时间较短,更无风害,这优越的自然条件孕育出武夷岩茶独特的韵味。

武夷岩茶之三大当家

武夷岩茶品类丰富,目前记录在册的茶树品种成百上千。

大多数是武夷山当地传统树种（包括水仙、肉桂、武夷菜茶、矮脚乌龙等）

改革开放后在茶科所的选育中武夷岩茶也诞生了许多特殊的"外来户"例如：奇兰、黄观音、黄玫瑰等。

但这些茶都有一个好听的名字叫做奇种,其中最为出名的还数武夷岩茶三大当家：大红袍、水仙、肉桂

同时武夷岩茶最为出名的茶品应数大红袍,因为在不同的语境里,大红袍三个字分别代表了三种不同的意思,它不仅仅只是一个树种的名字,更是有更加广袤的含义。

大红袍

在不同的语境里,大红袍三个字分别代表了不同的意思。

第一层：指茶叶品种,特指在书生赶考故事传说里,那几棵茶树品种大红袍。

第二层：指拼配、调和的武夷岩茶总称。

拼配出来的茶叶滋味饱满,有香,有水,又有韵。

市场上把这种在品质上非常完美、协调、平衡的岩茶,统称作大红袍。

第三层：是指武夷山茶叶商标。

在2006年以后,武夷山地方的有关部门,意识到品牌的重要性,便有意识地推广岩茶品牌。

由于大红袍具备传奇文化底蕴,历史悠久,家喻户晓,因此用"大红袍"作为金字招牌,来统领武夷岩茶,就注册了商标——"武夷山大红袍",由茶科所授权给具备生产资质的茶企来生产。

所以武夷岩茶中最为人知的茶品当仁不让属于"大红袍"

归纳起来,它具有3层含义：1,品种大红袍、2,品名大红袍、3,品牌大红袍

所以这样出名的大红袍,你了解了吗？

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

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由网友 用户Liuxiulan 提供的答案：

中国最有名的"岩茶"也称武夷岩茶,出产于福建省武夷山市,岩茶历史悠久、品质优异,享有中国名茶盛誉。

中国名茶在四川蒙顶山,云南、安徽也有不少优良品种,如云南的"普洱茶"、"大理茶",安徽的"黄山毛峰"…都是中国最有名滴哟。

由网友 自家凤凰单丛茶 提供的答案：

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岩茶有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质 高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。

历代对岩茶的分类严格,品种花色数以百计,茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等,还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界,跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号,水仙、奇种各分特级到四级,另加粗茶、细康、茶梗。

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,"岩韵"明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶,必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。