由网友 酱酒小美 提供的答案：
感谢邀请,我来回答！
茅台酒究竟能存放多少年？茅台酒酒精含量较高,细菌不易繁殖,在储存环境适宜的情况下,茅台酒可以一直存放,不会过期。酒保存太长时间后是不能直接饮用的,如果需要饮用,必须得重新进行勾调。但是存放时间越长,收藏价值就越高,酱香酒讲究的就是一个陈化的时间,陈化时间越长,老熟的越透,价值就越高。
由网友 说酒黑马 提供的答案：
理论来说,在适宜的环境下,茅台酒可以一直保存下去。
但是,有资料表明,在密封好,适宜环境保存的前提下,53度飞天茅台酒的最佳饮用时间在10-30年。
高度白酒在存放过程中,酒里的醛便不断的氧化为羧酸,而羧酸和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香。酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。
所以,53度飞天茅台并不是越存越香,最佳饮用时间为10-30年。超过30年,假如再继续保存的话,不仅有跑酒的风险,而且口感可能会变得更差一些。
超过50年的茅台酒也可以喝,不过直接喝的话,口感可能会比较差。建议按照一定比例把茅台老酒和新茅台酒勾兑在一起,这样的口感绝对超乎想象。
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由网友 欲公移衫 提供的答案：
酒精度超过10%的酒水,在保存得当的情况下保存几十年都是没有问题的。像我们常见的干红,甚至黄酒都可以,但是国家规定必须标明保质期,所以黄酒一般标为2-3年,红酒多在10年以下,其真实储藏年限是超过标识的。而全球文明的茅台酒,市场上一般为43°和53°两种。理论上来说几十年是妥妥的。至于最宜饮用年份众说纷纭。白酒在罐装以后在瓶内会进行缓慢的化学反应。乙醇与各种有机酸会进行酯化反应,形成风味多样的香味物质,酯类化合物,不同香型的白酒所含酯类不同,所以香味各异,同时酯类也会水解变回乙醇和有机酸,也就是化学中的可逆反应,最终达到一个动态平衡点,所以酯类含量不会无限制的增加,而是达到一个临界点,这个临界点又与储藏环境相关。而酯化反应需要较高的乙醇浓度才能促使反应向生成酯类的反向进行。一般认为低于40°的酒酯化反应会进行的相当缓慢甚至无法进行。所以高度酒更有存放的价值。而市场上43飞天因为比53低了10度,所以不被顾客青睐,但是从化学角度来说,43也是有存放价值的。如果是请人办事,推荐多花钱买53,如果自己品味,43是更好的选择,毕竟43的性价比高很多,比53低了近一半。回到存放年限问题,酯化反应缓慢,但最终会达到动态平衡,所以从最宜饮用的角度,个人认为存放5年-10年比较合适。不过出错环境最好是恒温恒湿的地窖,没有条件的话地下室也可以。美酒虽好,切忌贪杯。
由网友 巷子绅 提供的答案：
你好,茅台酒因为酒精含量高,细菌较为难以繁殖,从食品安全角度说,在储藏条件合适的情况下,是不会变质的。
因此,理论上,对于烈性纯粮食酿造蒸馏酒来说,如果保存环境适宜,密封良好,长期保存是不会变质的,也就是说不会过期。
而收藏界亘古不变的真理是,物以稀为贵。以收藏为例,现在还能见到20世纪五六十年代的土陶瓶茅台酒,足以见茅台酒的保存时限。
但是保存的时间太长,50年、80年的酒就只能收藏,而不能直接饮用,非要饮用,必须重新勾调。比如棋圣聂卫平曾经藏有一瓶20世纪20年代的绝版茅台酒,2001年为庆祝中国国家男子足球队进世界杯,特别邀请季克良赴京重新勾调。
按茅台酒的出厂时间来分,当然是时间越长收藏的价值越高,酱香酒讲究的就是一个陈化时间,陈化时间越长,老熟得越透,价值就越高。
由网友 茅友公社 提供的答案：
谢邀。
酒只要存储得当,想存多少年就能存多少年。
西安出土过一坛800多年前的酒,1977年中山王墓也出土过两坛酒,并且还是液体的,要知道那可是距今两千多年的战国时期的酒,所以说,酒只要保存得当,存储多长时间都可以
由网友 温州人在酒都 提供的答案：
感谢邀请！！！
茅台酒究竟能保存多少年？有很多小伙伴有这个疑问吧！未开封的茅台酒只要不跑酒,保存得当,存放在环境阴凉通风,避光避潮,保存个几十年不是问题！
茅台酒是我国大曲酱香鼻祖,一直深受人们喜爱,其特点是（酱香味突出,酒体醇厚,幽雅细腻,回味悠长,空杯留香持久）
现在白酒多数是蒸馏酒,蒸馏酒里的酒精含量比较高,细菌就很难繁殖,如果是酒的质量安全可靠的话,那么在储藏条件正确的情况下是不会变质的。换句话说,也就是只要储藏得当,长期保存是不会变质的,也不会过期的！
那么茅台酒到底能保存多久呢？一般超过2年的茅台酒,我们就称为老酒,如果是10年20年以上的,口感会更加分,茅台酒在阳光暴晒的地方,味道会慢慢的变淡,而且会产生异味,所以在适宜的储存条件下,茅台酒最佳饮用时间在（10年,50年。80年）都可以的。
想要长期完好无损的保存,首先不要将酒放在潮湿或是温度超过40度的地方,一定要避开阳光直射,其次必须放在干燥阴凉处,茅台酒要用保鲜膜包裹以下瓶口,再用生胶带缠住,这样就可以长期的保存下去！
我是小林,很高兴能为大家解答,非常希望能和酒友们一醉方休！
由网友 啊亮生活美食 提供的答案：
茅台酒保质期多久
超过2年的茅台酒,已经可以称为老酒。而具有10、20年以上的茅台,那口感会更加的醇厚、柔和,更有一股老酒独特的香气。
贮存条件对茅台酒的保质影响很大,环境不当、密封不好,即便是到了20年也不会香。直接阳光暴晒会使味道变淡,高温会使酒体产生杂味异味。在适宜的贮存条件下,茅台酒的最佳饮用时间应该远大于10年,甚至到50年、80年都不奇怪。但是要注意下面这些。
环境要干燥防潮
存酒的一大忌讳就是环境比较潮湿,这样的情况下包装会遭到损坏,进而破坏酒体,很容易造成细菌入侵,很多酒之所以会发酸发臭,就是因为这个原因。
存酒的度数要高
很多人在存放白酒的时候才不管什么度数,凭借三分热度就想收获高品质的老酒,这是不可能的,低度的白酒容易被稀释,变淡,所以大家在存放白酒的时候,一定要选择度数比较高的,52度以上的白酒比较合适。茅台也不列外。
还有就是存酒要了解自己的需求,有些人为了升值,有些人是存来自己喝。自己喝的话就没必要存茅台了,毕竟也不是所有人都消费的起的,我给大家推荐一款适合存来自己喝的浓香型白酒。
古道江湖陆捌
我们知道低度白酒不适合储藏,这是因为酒精是易挥发的物质,如果度数太低和空气接触之后,这酒的味道就会变淡,也就是跑酒。所以来自邛峡地区的这款古道江湖陆捌,就是非常适合储藏的一款浓香白酒。
从名字上来看我们就知道这款白酒的度数有68°之高,而当今的市面上能做到这么高度数的酒厂已经不多。而这酒的口感和用料更是一绝,酒厂用五种粮食为原料,用固态酿造法经过高温发酵之后酿成。所以这酒口感浓烈,入口爆香。
由网友 微醺小时光 提供的答案：
茅台酒属于高浓度白酒,虽然说高浓度白酒没有保质期,可以存放100年,但是高浓度白酒存放10-15年是口感最佳,风味最好。存储超过15年甚至更长的白酒,因为酒体发生氧化还原反应,酒体口感逐渐会变酸,时间越久越酸,但是因为酒体发酵的微生物会随着时间的沉淀,越发更多,这些发酵的自然微生物是调酒的大功臣。
所以酒厂一般都会将储存在15年以上的老酒作为基酒,用来勾调新酒。让新酒的口感更加醇厚顺滑,香气更足和回甘悠长。
由网友 齐鲁芝宝 提供的答案：
这个问题其实很好回答。
酒的主要成分是乙醇。乙醇易挥发,易氧化,极不稳定,不具备长期保存的物理基础。
退回来讲茅台酒的工艺导致酒体酸度高于清香型酒数倍,酒瓶厚实瓶口封闭较好挥发慢,存放一段时间口感会更好,减轻了酒精清冽的刺激。所以存放得当,三五十年的瓶装酒还是可以的,超过五十年喝的就是情怀了。
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