由网友 张素红154 提供的答案：
奶奶做的茄夹子是我小时候最爱吃的,做法,茄子切片,不能切到头,用来切菜。
肉和葱跺碎,加盐,酱油调好。把切好的茄子片塞进肉馅。
打个鸡蛋,用面粉和蛋液调成面糊,加点盐,锅内放油,把茄夹子放入锅内炸。炸成两面金黄捞出来。
再用蒜泥,香油拌一拌,吃起又酥又香,回味无穷。
还有鲤鱼汤,我们离黄河很近,亲戚家捕的鲤鱼多了,就给送来一些。
奶奶做的鲤鱼汤也很好喝。做法如下,鲤鱼洗净切快,洒上葱花,盐,腌一会儿。
同样打个鸡蛋,用蛋液面粉调成面糊,把腌好的鱼块放入面糊。
在油锅里炸带有面糊的鱼块。炸好捞出。在锅里放油,油热加葱花,姜。然后加水,等水开了,再放入炸好的鱼块。
锅开后,和一点面糊倒入锅里,锅开后关火。
喝时放点醋,一锅热气腾腾的鱼汤做好了,给邻居送上一碗。一家人每人喝一大碗。
小时候的记忆是美好的,虽说没有零食,大人也会想法做,二月二炒豆子,过年炒花生。
六月初一,八月十五,九月九都会炸油条,糖羔,丸子。
由网友 正史故事 提供的答案：
谢谢邀请！小时候家里不富裕,物资又缺乏,好吃的东西不多,感觉最好吃的是蜜枣,是用大枣加工制作的美食,吃一口能甜到心里。那时候发誓,等以后有钱了,一定买一大堆,吃个够。
后来真的有钱了,却不敢吃了,因为这也高、那也高,医生嘱咐千万不要吃甜的,所以已经很久没吃过了。
虽然不能吃甜的食物,却感觉整个生活都是甜蜜的。
由网友 展鹏记录生活 提供的答案：
小时候在老家没有什么吃的零食、不过以前我奶奶经常会做一种糍粑、有的地方叫（籺）我家乡叫（糯米糍）用糯米和花生蓉白糖包起一起蒸、吃起有点糯糯的袅袅的,有点卡颈、那时有那东西吃也很高兴了！现在也有得卖、好像卖1.5块钱一个、不过那味道好像没有小时候那时好吃、
由网友 JFX你就是我的家 提供的答案：
小时候长在农村,吃在农村,玩在农村。在农村,吃的尤为丰富：小米加大豆饼（每一粒大豆用铁锤砸成小饼）,在加上南瓜熬成粥,营养又香糯；荞面做的各种美食,其中最为著名的是碗团,至今天一直在吃,几乎每个人都会做,也有很多小店在卖,随时可以解馋；莜面做的各种美食,高粱米和高粱面做的各种美食,黄米和黄米面做的各种美食,太多了,举不胜举！小时候吃的东西永远都随时浮现在眼前,每一道美食那种不同的自然香醇的味道刻骨铭心。现在在超市买的很多东西基本上都是一个味道,那就是没有任何味道。高粱面好些年没见过了,以后有机会再尝尝。
美食太多了,只能回味,言传有限。
由网友 岂止一梦 提供的答案：
炒豌豆面老南瓜糊,是小时候最香最好吃的小吃,已经四十几年没吃过了！若与北方也招人喜欢的黑芝麻糊相比,这个更香甜、香辣、香烫！
土豌豆粒不大,未使用化肥农药,全是有机农家肥浇灌起来的。微火炒香后的土豌豆,通过家家都有的手推小石磨打成面。待红润的老南瓜炖熟后,加入炒豌豆面,用长筷子在锅里搅匀,越搅越稠,越搅越香！若是你疲惫且坐凳即打瞌睡的状态下,突然闻见这香甜的炒豌豆面南瓜糊的香味,定会精神百倍地站起,然后两眼放光、直咽口水地奔向锅台的！
在川东一带,这道小吃令人喜欢的不得了！外地客人来可不加辣椒面,本地人吃的话,必定加的辣辣的,让你吃的热辣香甜,直冒毛汗,还欲罢不能！
这儿没图片,下次我亲自去做出来,让大家既饱眼福,还可来品尝品尝哟！最后,叮嘱一下,老人们以前劝我们不要把炒豌豆面老南瓜糊老当主食,吃的过多胀气,一天到黑响屁不断,会让人笑话！
由网友 幸福人生lzx 提供的答案：
谢谢邀请！
说起小时候,我会想起在60~70年代的贫苦生活。我们生长在那个年代的人谈最好吃的美食,是说不上的。
那时候哪有什么零食吃呀,爸爸和妈妈整天在生产队参加劳动,是不分白日夜的劳动,为了养家糊口,每天晚上还加班。我清楚的记得,在我家旁边有一座机台就是那时候生产队的社员建起来的,晚上没有电,每个人拿着煤油灯笼罩亮的干活,我那时还小,大人在干活,我们几个小伙伴在那里玩,晚上劳动几个小时才会下班。这是我童时亲眼所见,是永远摸不去的记忆。那时候的人真辛苦,为后来人造福,现在的人真的是应该好好的感谢老先辈。
我的童年除了大自然,什么都没有,没有智能手机,没有玩具,但我们有草木河水,这草也有甜味。记得在读小学的时候,我家离学校比较远,有3里路的路程。放学在回家的路上,几个小伙伴蹦蹦跳跳在路边抽丝茅草的茅针吃,一抽一大把,边吃边走,那茅针的滋味感觉就是好吃,又新鲜味道又纯真。
还有就是在春天,田垠上有许多野草莓,我也会和同伴的孩子一起去搞的吃,红红的野草莓果子,又香又酸甜的味道,可喜欢吃啦。
小时候吃过家乡最好吃的,在我的记忆里,有一次,放学回到家,肚子饿了,我和姐姐把在地里挖的红蓍拿来用木柴烧烤熟了在凉一下了吃,哪真的是好香好甜啊,香喷喷的,特别好吃。有时候,妈妈也经常把红暑分成几小块洗净以后,蒸的吃,也可以用大米和红暑一起用来煲汤喝,味道也是十分不错的。
这就是我儿时难忘又美好的记忆。现在想起来仍记忆犹新,感觉童年时代很有趣,又天真可爱,而且是快乐和美好的。
就和朋友们分享这些吧！欢迎大家留言加评论！谢谢！
由网友 1小风车1 提供的答案：
小时候我吃过的家乡最好吃的美食是切糕,它是另食的一种,也是一种小吃,切糕是用糯米和枣做成的,相似于茎糕,但是比茎糕梢硬,凉凉的甜甜的,适合于夏天吃,这种小吃不普遍,只有周至、户县一带地方集市上有卖的,我每次逛街都要买一块吃,现在吃不到了,因为我在异乡已经几十年了,所以只能回想！
由网友 茉莉简趣 提供的答案：
大家好我小时候吃的最好吃的是鸡蛋饺子！这是用调好的肉馅,卷在煎鸡蛋皮上的饺子！口感鲜香,是小时候爸爸做给我们的小吃,是我最爱最难忘的小吃美食,下面来分享制作图片～
小时候爸爸做蛋饺,每次看到这金黄的鸡蛋皮都会咽着口水在旁边帮忙,盼望早点做好！[钱]
肉馅加盐胡椒粉葱姜沫味极鲜香油,
先做成长形丸子备用,因为饺子皮比较快熟,做好丸子放上去方便！
饼铛刷油倒入一勺蛋液用勺子摊成片,
稍后几秒将肉馅丸子放在蛋皮中间上面压平然后卷起来就可以了,再放我饼铛煎到全熟就可以装盘了。
蛋饺煎两面就熟了,不要煎至没有汁液太老了就没口感了！
现在我已经学会做蛋饺子,可还是觉得记忆中爸爸做的最好吃难忘！
由网友 青梅zj 提供的答案：
谢邀！其实我几岁就随父母离开了家乡,到城市上学了。什么好吃还真的记不得了,只有一样东西,但不能算美食吧,是一种野果,我们那里叫黑星星(学名叫龙葵),至今忘不了它的美味儿。
因为我特别喜欢吃黑星星,爸爸还特意从地里拔来几棵黑星星苗,栽在屋前的院子里,到秋天结果了 ,我和爸爸可以摘下满满的一小盆黑星星,洗干净用手抓进嘴里,甜甜的,还有一种特殊的清香。吃的嘴巴和舌头都变成黑色啦,爸爸看着我笑得眼睛都弯弯的。
可能是一种儿时的情结吧？也有我和爸爸的回忆吧 ,我现在还在花盆里中着黑星星呢。今年种的晚了,才结出几个果子,但是满盆的白色小花 ,嘿,今年的黑星星要丰收啦！
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