由网友 人生总得折腾什么 提供的答案：
乌鲁木齐是新疆的省会城市,这里有着丰富的美食文化。在我看来,最难忘的美食是烤羊肉串。
烤羊肉串是新疆的传统美食之一,也是乌鲁木齐最受欢迎的美食之一。它的制作方法非常简单,将羊肉切成小块,串在竹签上,然后在火上烤熟。烤羊肉串的特点是肉质鲜嫩,口感香辣,非常美味。
在乌鲁木齐的街头巷尾,你可以看到很多小摊贩在烤羊肉串。他们通常会在路边搭起一个简单的烤炉,然后用木炭点燃火,开始烤制羊肉串。当你走近这些小摊贩时,你会闻到一股浓郁的烤肉香味,这种香味会让你垂涎欲滴。
除了烤羊肉串,乌鲁木齐还有很多其他美食,比如手抓饭、大盘鸡、烤全羊等等。这些美食都有着浓郁的新疆特色,让人难以忘怀。
总之,乌鲁木齐的美食文化非常丰富,烤羊肉串是其中最具代表性的美食之一。如果你有机会来到乌鲁木齐,一定要尝一尝这里的美食,相信你会爱上它们的。
由网友 阿灿34914 提供的答案：
没有之一,绝对的No1
2000年左右在人民路马氏巷子,有一个小铁皮房子,一个大约50左右的维吾尔族女人烤羊肠子和囊,房子很小,里面烤肠子,人都坐在外面,不论冬夏。
记住,她那里只有两种吃的,就是羊肠子和囊[捂脸]没有选择的余地。生意不能说是火爆,但是味道绝对是我到现在为止吃过最好吃的烤肠子。
当时一周去两次左右,三五朋友一坐,基本一人一个囊,十个肠子是标配,一般点十个老板会送一个奖金,囊5毛,肠子5毛。一个人5.5元搞定[捂脸]
烤的焦黄流油的羊肠子配上歹歹的囊,那叫一个爽啊,我有一朋友可以吃四十串,现在想起来都佩服。
2006年左右,西北路车站旁有个过道,有个维族巴郎子烤羊心顶,就是羊心脏上管子,也是5毛一串,生意火爆极了。后来涨到1块钱一串,生意依旧火爆,去吃的人没有位置就站着吃[捂脸]我还是经常去光顾,和老板熟到可以先吃明天再付钱[捂脸]
现在头挠烂都想不到再比这两家好吃的心顶和羊肠子了。
由网友 亚洲食学论坛 提供的答案：
乌鲁木齐是我国西北新疆维吾尔自治区的省会城市,历史悠久,风土人情十分富有特色。说起乌鲁木齐的美食,那可真是数不胜数。接下来我就为大家介绍一下令我十分难忘的乌鲁木齐的美食吧。
新疆大盘鸡
说起乌鲁木齐的美食,首先不得不提的就是新疆大盘鸡了。新疆大盘鸡不仅在新疆的名气很大,而且在我国很多地方,都十分的受欢迎。我国很多省份的清真餐厅,几乎都会有大盘鸡这道美食。新疆大盘鸡以鸡肉和土豆为主要原料,成菜之后色鲜黄亮,口感美味,是一道不可多得的美食。
羊肉串
乌鲁木齐的羊肉串可以说是非常好吃了。作为乌鲁木齐的特色美食之一,烤羊肉串深得乌鲁木齐人们的喜爱。在乌鲁木齐的大街小巷,总是能搞看到卖有烤羊肉串的小摊。平常无事的时候,吃上几串羊肉串,再喝点饮料或啤酒,也是一种很不错的生活方式。
抓饭
抓饭是乌鲁木齐的另一个传统特色美食了。其主料为大米,另外会佐之以牛肉、羊肉等,其中以羊肉抓饭最为美味。在乌鲁木齐人们的日常饮食中,抓饭是较为常见的一种饮食。
米肠子和面肺子
米肠子和面肺子食乌鲁木齐的特色小吃,其是以羊的肠子和肺为原料制作而成的一道美味食物。尤其是在维吾尔族中,米肠子和面肺子非常受欢迎。来乌鲁木齐的游客,一定不要错过平常这两个味美的机会。
（GSJ）
由网友 天地之间小太阳 提供的答案：
在乌鲁木齐,最让人难忘的美食很多,大盘鸡椒麻鸡辣子鸡大盘系列应该可以列为首选。就大盘鸡而言,血站大盘鸡已经红了几十年,后来沙味王又做起了连锁店,生意也挺好。至于椒麻鸡,柴窝堡辣子鸡一条街久负盛名,其中一些名店在市内也有门店,如和田街杨乐辣子鸡、五星路22号辣子鸡等。椒麻鸡在乌鲁木齐大街小巷的店面更多,七一酱园的老太太椒麻鸡和日月星光的源味椒麻鸡名气更大一些。
乌鲁木齐让人印象特别深刻的还有烤肉烤包子。烤肉处处都有,不作重点介绍。烤包子打馕的地方多数也有,但特别有名气专做烤包子的名店也有不少,如和田二街的一把抓烤包子和水磨沟公园旁的凯撒烤包子。乌鲁木齐的馕现在也很受八方游客的欢迎,西北路桥下的阿布拉馕和馕王生意都很好,八道湾馕文化产业园乌鲁的名馕在那里都有。
当然,乌鲁木齐的抓饭拌面也是新疆特色美食。过去明珠花卉市场的乌斯曼抓饭王的抓饭很有名,塔办和塔西南的拌面很好吃。当然乌鲁木齐那么大,好吃的美食非常多,有许多我也没听说或不知道。欢迎知道的朋友把它们介绍给全国各地乃至全世界来乌鲁木齐的朋友。谢谢大家！
由网友 蔡林228536002 提供的答案：
我没去过新疆,但我的舅舅在乌鲁木齐地质大队工作,以前,每年探亲回来,都会带许多葡萄干和杏仁,又大、又香、又甜；听舅舅介绍：乌鲁木齐让人难忘的美食有：烤全羊、烤羊肉串、烤羊肠、烧羊排、烧牛蹄、土豆烧牛肉等,另外,吐鲁番的马奶子葡萄和哈密瓜也是家喻户晓的。
由网友 天山可可 提供的答案：
我是乌鲁木齐的,提起美食,真的说不完,吃不完,都喜欢,每天最想吃的就是太多了,不能说我太贪心,真是这样的感觉,因为乌鲁木齐民族太多了,几乎包括了我国的所有。每个民族都有他们的特色美食。想不吃都难,我的这种想法,也许是乌鲁木齐人的大多数人的想法。
新疆特色肉类就是牛羊肉,那羊肉美食太多了,烤全羊、烤肉（内地人说的烤羊肉串）,烤包子、抓饭、各种拌面、大盘鸡、烤腰子、烤塞皮、烤牛板筋、烤羊肝等等,太多了,真的吃不完。
最让我难忘的就是《爆炒米肠子面肺子》,提起这种美食,内地人也许就不知道了,因为 这是只是新疆才有特殊的美食,就是用羊肠子、羊肺等自作出来的,到现在为止,我还没听过新疆的汉族有谁会自作这些。因为这个自作特别的麻烦,就是把羊肠子、羊肺清洗干净,灌上面粉等调味品,蒸、煮等等自作。自作好后,搭配皮牙子,新鲜辣椒、羊肺、辣椒酱、孜然粉、胡椒粉等等的调料爆炒出来。还有一种吃法,就是汤米肠子面肺子,就是不是炒的,带汤煮出来的。
从小在新疆长大的娃娃有几个不爱面肺子米肠子的,我最喜欢吃爆炒的米肠子面肺子,这是民族特色美食,想吃也的找民族一条街哪儿去吃,。我最爱的就是南门新华书店对面的那一条小巷子,那里有很多家爆炒米肠子面肺子店,我最爱的一家就是《伊犁胖媳妇》这家店,因为我全程拍过老板爆炒的过程,真是味道不一样太好吃了。
前几天去小西门,看到一家爆炒的,我就全程拍下来了,味道还算不错,15元一份,虽然没有南门那些店做的好吃,但是生意还不错,要吃还的排队,都是一些做生意和逛街的在吃。
假如你有机会来了新疆,一定要尝尝,这可是别的地方没有,只要新疆才有,千万不要都错过了。
由网友 小兑唲 提供的答案：
幸福路十五小对面巷子的一家牛骨头汤,我真的是从小喝到大,从十几岁丫头子喝到奔四的中年少女[捂脸]后来结婚从天山区嫁到新市区,还心心念念的每次去打包两份,老公喝了一次之后也爱死了,旁边的馕店买个皮牙子馕,就着洒了一把葱花的牛骨头汤,一大碗牛骨头,即使是大夏天,也是酣畅淋漓的爽[呲牙]后来有一次去,是老板娘的姐姐,骨头汤味道略有区别,问了一下才知道老板娘家里有事,忙去了,果然味道让我这样吃货一尝就有变化。现在太忙了,一定再抽时间过去吃一下。
刚工作的时候在北门,春风巷有个咪咪饭庄的维族馆子不知道有没有人知道,那个干煸真是绝了[赞]迄今再没有吃过,当时十二一份,那个时候汤饭才三块钱一碗,可是我就是忍不住吃这个干煸。
有一段时间在王家梁附近工作,福州酒店那个巷子里往里走,一直到两排对向门面,有个奇台拌面,油泼简直绝了,天天吃都不腻,还有对面的扣肉盖浇饭,后来我跟老公还专门跑了一趟,可惜已经不复存在了[捂脸]
目前四平路创新广场对面有个梦馋椒麻鸡,里面的黄面巨好吃,旁边的石榴籽抓饭也很好吃,河北路上小饭局的鱼杂我每个星期都要吃,还有老周家私房菜的粗粮蒸野菜,烤猪蹄,锅包肉,哎呀口水啊哈哈哈哈哈哈哈
由网友 爱音乐的雪莲花 提供的答案：
最难忘的美食有1、原体育馆烤肉。乌鲁木齐大街小巷,家喻户晓。每次上街到体育馆,不吃烤肉绝不回家。2、新疆大盘鸡。色香俱全,麻辣味儿比较足,特别是配上土豆块、和宽宽的皮带面,那吃起来可真香啊。3、乌鲁木齐老子号必吃的17号抓饭,松香可口,营养丰富,让人流连往返。4、新疆的拉条子、过油肉拌面是一种很有特色的风味美食,让人百吃不厌。
由网友 市井觅食记 提供的答案：
烤包子！馕坑烤包子！我要吃十个！在乌鲁木齐抓饭、抓肉、烤肉什么的我都不稀罕说,我就说新疆的烤包子,太好吃了！在乌鲁木齐那几天,天天在迎宾路哪家包子店前面排队买烤包子的记忆真是美好。
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