由网友 筷子有个潜艇 提供的答案：
首先,我理解你的心情,有时候工作压力确实让人感觉很疲惫。摆摊卖小吃也是一个很有趣的创业选择。下面是我给你的一些建议：
1. 做好市场调查：在决定摆摊之前,了解当地的市场需求和人口结构,找到最受欢迎的小吃种类和适合的摊位位置。
2. 创新特色：为了吸引顾客,你可以在传统小吃的基础上进行创新,推出具有独特口感和特色的产品。
3. 营养健康：关注顾客的饮食健康,选用优质食材,保证卫生,这样可以赢得顾客的信任。
4. 掌握技能：你需要掌握制作小吃的技巧,可以参加一些培训课程提高自己的水平,甚至可以请教行业内的前辈。
5. 精美包装：简洁而美观的包装会给顾客留下深刻的印象,有助于提高你的小吃档口的知名度。
6. 宣传推广：利用社交媒体、传单和朋友圈等途径进行宣传,吸引更多顾客。
7. 服务态度：保持热情友好的服务态度,让顾客感受到宾至如归的体验。
最后,我建议你在辞职前先尝试周末或休息日摆摊,以便在实际操作中了解自己是否真的喜欢这个行业,同时积累经验和客户资源。希望我的建议能对你有所帮助,祝你成功！
由网友 池水清 提供的答案：
写了32条共4800字,送给你。
1、买二手小餐车,别买新的。不是因为钱,而是大众的"欺生"心理。
一辆新车,不锈钢台面做的锃亮,别人就知道你是新人。
有些人觉得,买你东西是照顾你生意,他平常不提的一些要求,在你这就会提,比如多给个塑料袋之类的。
还有人觉得你是新手,东西做的好吃不好吃,拿不准,所以,他们会找看上去有经验的。
2、小餐车无论新旧,都要给顾客留下干净卫生的感觉。
3、小餐车上一定挂招牌,让人知道你是卖什么的。
如果你卖的,是别人没有的新鲜东西,一定要有个"样品",让人知道长什么样、多大、多少分量,同时还能给人以色、香、味的多重感官刺激。
4、刚开始做,新人不要进太多原料,宁可早收摊,也别卖不完而坏掉,尤其是夏季。
5、刚开始做,不要租门面,早市、夜市、菜市场、集市、社区、马路边、写字楼、公园、医院等等附近都可以。
有些地方城管会查,早8点前离开就好,如果有新的社区市场,你抢租到核心位置,再好不过了。
6、在菜市场、集市等地方,市场管理处会给你安排摊位,多说点好话,尽量让他们给个好位置。
如果摊位安排不是那么紧凑,在核心地段,他们都能给你挤出个地儿来。
7、如果客流通道比较窄,你的摊位最好别摆在这里。
想买你东西的人,一停下就会堵,一堵后面就会催。
自己不占理,又不喜欢被人催,慢慢的,别人就不会在你摊位买东西。
8、刚开始出摊,顾客少,只看别人生意好了,干坐着手脚不知道往哪儿放、眼睛不知道往哪瞅,又不好意思开口吆喝。
这时候,你可以和左右两边的同行聊天,都是搞小买卖的,总有话题。
严格来说,所有卖吃的东西的商户,都是你的竞争对手。
比如你卖肉夹馍,旁边人卖干果、瓜果蔬菜,他就不是你的直接竞争对手,你们的竞争关系弱了很多。
就算你身边有个卖煎饼的,那也可以聊,同行未必都是冤家。
和身边商户聊得感情升温以后,对方忙不过来,你可以帮忙打个下手。
9、有些地方不允许放喇叭、大声吆喝,你可以带个充电宝、小音箱,根据自己的小吃品类,和针对的顾客年龄段,有选择的放一些音频。
比如,你早晨出摊卖煎饼果子,中老年人爱听评书,你就放。
夜市上有很多小年轻,你可以放流行歌曲,把音量调成仅自己摊位可以听到,就行。
刚开始出摊没顾客,可以用音乐来缓和一下尴尬的气氛,同时也有吸引顾客的意思。
但别人不知道你是放给顾客听的,还是自己愿意听的。
10、你的摊位没生意,但和身边商户聊得火热,有助于"破冰"。
有些摊位没生意的时候,会长时间没生意。
看到摊主在那里干坐着,不说话,来来往往的人,也很少会主动去和他搭话。
一是觉得味道不好,所以才没人买,那我也不买。
二是我们中国人普遍比较含蓄,和陌生人沟通,需要找到话题破冰。
虽然买家和卖家之间开口聊天很容易,只要问卖什么的、多少钱就可以。
可是,一旦张口问了你,你很热情的介绍、招呼,而他不买,此时他会在心里边快速的想一个,既能不伤你至尊又能让自己体面离开的理由,来拒绝你。
基于这两点原因,看到那些干坐着的卖家,人们会更可能到市场选择其他商户。
如果你和身边人主动聊天,你的买卖可能更容易开张。
人们从摊主的言谈举止中,能大体判断出他的性格,个别顾客还会加入其中聊一会儿。
如果你身边也恰好是卖小吃的同行,有些顾客等不及,可能会来买你的,生意从此就破冰开张了。
不用担心那个同行怪你,不会的,反正顾客等不及要走了,不买你的也得买别人的,他挣不到这个钱。
如果对方是个聪明人,他会乐意顾客在你这买,以后这个客户再来市场买吃的,他就会有更大几率,围着你俩的摊子转。
这也能给那个同行,带来更多销售的机会。
11、无论有没有顾客,不要总是用手接钱、摸手机后,再去摆弄食材,会给人不卫生的感觉,尤其年轻人比较在意。
客户都是无形中流失的,他们不会主动告诉你,为什么不再跟你买的原因。
12、最好戴上帽子、口罩,防疫情,防掉发,防飞沫。
13、刚开始做生意,不知道销量多大,先自己进货,一旦生意开始好转,就让供货商给你送货。
他们每天都送的,顺路就办了,不差你一个,送到你家或者加工场所,不要在你出摊的时间,送到你摊位上。
如果你的供货商不提供送货服务,那在维持现有关系的前提下,去找其他供货商,直到替换掉现在的。
14、网上有很多预制菜、半成品菜出售,可零买可批发,不知道你是做什么小吃的,如果有需要,可以批发回来,简单加热一下就能食用。
能省去自己购买原材料、存储、运输、清洗、加工制作等等环节。
自己做全部,成本未必就低。
做半成品菜的商家,他们可能有自己的原材料基地,他们进货量可能每天都几十吨、上百吨,采购成本比你出去买个几百斤,要低得多。
所以,自己做还是买半成品,用心计算一下,哪个划算按哪个来。
同时还要考虑自己时间、勤懒程度后做选择。
15、可以上网或到当地批发市场,看看有没有自己需要的原材料、工具。
比如番茄酱、沙拉酱、手抓饼、塑料袋、纸袋、花椒等等,选择容易存储的,哪里价格合适就在哪里采购。
16、在你周围,所有卖小吃的都是直接竞争对手。
有的能合作,有的无法合作,要团结一切可以合作的人,不得罪无法合作的同行。
能不能有合作机会是次要的,团结他人,主要是给自己积累人缘。
如果你和另外一个商户都卖手抓饼,将来某一天发生矛盾了,人缘好的不容易吃亏。
17、对顾客不过分的要求,别嫌烦,你一丝丝的不悦,都可能被看出来。
比如顾客想多拿一双筷子、多给一个袋子、把饼切成两半装、多给个吸管等等,这都不过分,合理需求尽量满足。
也不会有顾客不懂事,跟你要一把、要一捆的。
18、对于小吃,顾客一般不会像大饭店一样,有多么严格的要求。
但给到顾客手里的食物、包装纸、包装袋、杯子、吸管等等,一定要干净卫生,要像新的一样,不要皱皱巴巴、缺角破洞。
19、摆摊卖小吃,不像饭店大厨,顾客看不到。
你的面部表情不要过于严肃,脸上带有微笑最好,如果没什么可笑的,脸上也要一派祥和。
20、要维系顾客,服务态度就得好,小吃摊没必要像大饭店那样提供服务,也做不来。
常用的就是打招呼、聊天儿,一来二去就熟了。
遇到这样的顾客,你不用问他买不买、吃不吃、要不要来个饼？简单打个招呼,他自己都会过来。
21、如果你出早市卖,就夸顾客勤快、起得早、赶车辛苦。
如果在上班早高峰、中午时间卖,聊聊工作、生意、家长里短、社保、休假等等。
很多人焦虑,还带有消极负面情绪,你问：明天过节呢,你们不放假呀？
他就开始吐苦水,你顺着他意思往下唠就可以。
如果你的摊位在写在楼下,就不要随便问别人工作上的事情了。
不清楚谁是领导,谁是老板,如果恰好在身边,不该说的你说漏嘴,这就不好了。
这种短时间的聊天,也就几句话的事儿。
就把握住一个原则,以捧、夸、赞为主,以理解、同情为辅,处处透着你对他的重视。
22、如果你想在菜市场,租个摊位,但是没地方了。
可以向其他商户打听一下,也许别人能租给你一块地方。
我们楼下菜市场里有一家面馆,把门口一侧隔出来两平米大,租给了一个卖小吃的。
不是他主动要出租,而是卖小吃的那人,一家一家打听,谈下来的。
23、如果你租了别人店面的一部分,做自己生意,最好不要和房东抢生意。
比如房东的面馆里卖饮料、酒水,你也进货去卖,那就不懂事了,房东会不高兴的。
但是你可以帮助房东卖,你从他那儿进货,他从你这里能少挣点,你从顾客身上少挣点,大家都有钱赚。
千万不要因为租了别人的地方,就免费替他代卖。
你是交了租金的,跟他是平等的租赁关系,不欠他的。
记住,你是在做生意,不是巴结、攀交情。
24、有很多小吃,可以代替主食,也就是顾客买来当饭吃的。
比如煎饼、鸡蛋灌饼、石头饼、烤冷面、手抓饼、麻辣烫等等。
但是,很多人有时候不知道自己要吃什么,他们抱着一种"去转转,看有什么吃的"的心理,来到市场。
前面说的和顾客聊天,就派上用场了。
看到顾客过来,只要在一定距离内,你就先张口跟顾客打招呼,把他的视线吸引到你这里。
好比一个人漫无目的的骑着自行车,如果他眼睛盯着一个井盖,很有可能会轧到井盖上。
你把对方的视线吸引到你这里,恰好这个顾客还没有拿定主意要吃什么,这时候,很可能顾客会奔着你来。
所以,先打招呼有优势。
这种打招呼有一个前提,那就是你平常多和顾客聊聊天,建立一定的感情基础。
没有聊过,就很突兀的跟人打招呼,很尴尬的。
25、不要用降低价格的方式来拉生意,你可以选择大份量、多给配菜、小赠品的方式拉客。
小赠品,并不是专门买什么东西,你多给一双筷子、多给一个塑料袋,顾客都会觉得自己占便宜。
如果前期用降价来吸引人,到后期想要涨回原价,很可能会丢顾客。
26、某些小吃,搭配饮料一起卖,很好的。
比如,夏天中午卖石头饼,热乎乎的,吃着直冒汗,这时候来一瓶矿泉水、饮料中和一下,既能消暑,还更有一番滋味。
所以,在卖小吃的同时,带一些水和饮料,会有顾客买的。
多年前,写字楼下,我见过一个卖鸡蛋灌饼的,搭配菠萝啤、矿泉水,卖的挺好。
矿泉水整包批发,价格每瓶在4、5毛左右,菠萝啤,500毫升罐装的,批发价每罐7毛多。
保质期长,不用担心坏。
如果你早上起不来,就出夜市,夜市上,小年轻门买小吃、喝点饮料,是再正常不过的。
我还见过一个在早市上卖鸡蛋灌饼的,他老头开三轮,拉一车鸡蛋停旁边,老太太做灌饼用的鸡蛋从车上拿,同时她也卖给其他赶早市的老头、老太太们。
宣传语很好说：我的灌饼就是用这些鸡蛋做的,这么多人买我的饼,鸡蛋肯定没问题。
这个老太太卖鸡蛋不称重,她没有时间,老头把三轮开过来就走了,所以她一直按蛋托卖,一托多少钱,要买的连托带走。
有些商户会在餐车上挂保险、驾校类的广告。
不管做什么生意,搭配销售是基本操作。
27、夏秋季出摊,在餐车上最好带一些驱赶蚊蝇的东西,比如电扇挂个小布条。
28、卖小吃,最好迎合当地人的口味,不要太另类。
29、从这条开始,对当下有用,对将来也有用。
卖煎饼的,常规操作都是摊出一张饼,上面加个鸡蛋、抹点酱、撒上葱花,完事了。
卖鸡蛋灌饼的,所用配料也都一模一样。
如果别人怎么做,你也跟着怎么做,那生意很难有太大变化。
我在以前也提到过这点。
别人的鸡蛋灌饼里,只放胡萝卜丝、土豆丝,你可以加上青椒丝、洋葱丝、黄瓜丝等等配料。
一张鸡蛋灌饼,在保证成本不变、分量不变的前提下,多加几种配料,让顾客多些选择,更好卖。
肯定有顾客不爱吃这个、不爱吃那个,他们不爱吃的,你就不要给他们放。
多年前,还是在原来的那个写字楼下,有两家卖蛋炒饭的。
西边那家就是米饭、鸡蛋、葱花搭配起来炒。
东边那家不光有米饭、鸡蛋、葱花,还有青椒丁、蒜苔丁、胡萝卜丁和少量火腿肠。
他家做炒饼也是这样,配料比别家的多两三种。
价格不变、分量不变,营养更丰富,而且有多种颜色,很好看,所以,我们更愿意吃他家的。
我们这里一个鸡蛋灌饼卖5块,除去成本,她的利润2块5以上。
如果你愿意多花点时间,愿意付出一点小小的成本,完全可以这么干。
这么做还有一个好处,就是可能会调配出你独有的专利配方,这属于微创新。
30、前几天写过一个卖鸭货的,他们两口子自己调制的微辣底料汤,很受欢迎。
除了卖鸭货,他们还用这种汤拌凉菜卖。
前段时间,开始在小餐车上,挂出了招商加盟、培训的广告。
如果你有时间和精力,并且也愿意这么干,那就在家研制自己的秘方,可能需要的时间比较长,希望你能耐住寂寞。
假如研制出受欢迎的配方,你也可以招商加盟、搞培训。
名气越来越大,可能会有商家找你买断专利配方,或与你合作。
比如,采购你的原料,回去做成小包装,放在他们的自热火锅、自热米饭、米线等产品包装内。
31、如果你愿意露面,可以边卖小吃,边架上手机搞直播。
不忙的时候,就和直播间的人聊聊天,忙的时候就做你的生意。
这种做法,将来可能会给你带来更多商业机会。
32、餐车上除了收款二维码外,再挂一张个人二维码吧！
如果你愿意,可以让顾客扫码加你好友。
你既然不想再打工,要摆摊卖小吃,那么,在未来的某一天,你也可能不想在摆摊卖小吃,而想有其它发展。
后面这几条,不但对你当下卖小吃有好处,在你将来想有更大发展的时候,也能打下基础。
试想一下,假如几年后不想摆摊了,你有自己的专利配方、你有不少加盟学员、你有附近几千个业主的微信、你短视频账号上有几十万粉丝。
此时你想转型,就会容易很多。
所以,在摆摊的时候,最好做一些长远打算,只有好处没有坏处。
不知不觉又写多了,今天先到这吧！祝你生意兴隆。
由网友 十八子爱影视 提供的答案：
我姐就是卖小吃的,做了16年,挣了1套楼,2辆车,近百万存款,再也不愿意打工。我姐的做法,有很多值得学习的,给你8条建议参考：
1.选择流动摊位,别选店面,流动摊位的"小而美",远比固定店面更好。
卖小吃,尤其是那些非常方便,袋子一装,能直接让人拿在手上吃的,用流动摊位最好。
推个摊位车,看哪里人多,就往哪里走,想停就能停,只要不妨碍公共交通,在上班族必过的路上,可能一个小时的样子,几百元营业额就到手。
如果是固定店面,反而可能没流动摊位受欢迎,在大众眼里,流动摊位的东西,会比店面里的便宜,而且相对灵活,偶尔有客人要求,多加点配料,马上就能满足要求。
在店面里就不一样了,东西是在厨房做的,客人不能直观看见,也不方便提要求。
别小看那些多加点葱,多加点香菜,对成本影响不大,但客人体验好呀！不少人选择在小吃摊上买东西,就是这个原因,买的过程,心里畅快。
2.小吃类型选择大众化的,最好是当地销量好的。
包子一定比烧麦卖得好,为啥？因为包子受众广,谁都吃过,买它基本上不会有坑。
有人会说,我卖个创新的东西多好呀,大家没见过,都会尝个鲜。
这大错特错,很少会有人轻易尝试新东西,就算有人尝试了,它并不符合当地人口味,就不会产生复购,一次性买卖,怎么挣钱？
就算你想创新,也不要在一开始就创新,刚开始一定要卖大众化的,符合当地特色的,先稳定住一波人流量再说。
当客源大致稳定了,你再找时机,推出个什么新品,人家已经对你这个摊位,有了一定印象了,信任度基础具备了,新东西卖出去的概率,也比刚开始就卖强。
3.制作小吃的时候,卫生务必放在第一位。
流动摊位不怕流动,就怕卫生不过关,用的原材料,一定要最新鲜的,工具和容器,也要清新整洁,让人一看,就觉得放心。
制作的时候,还要戴上一次性手套,越是人多,越要勤换手套。
如果不讲卫生,摊位不管流动到哪里,都不会受欢迎。
哪怕你的东西卖得贵点,只要你的卫生做到位了,让人一看就耳目一新,买过你东西的人,但凡吃得顺口,都愿意再次光顾。
我姐的小吃摊,永远保持整洁,她的卫生做得非常好,去她摊位上的年轻人很多。
她旁边有个大姐的摊位,客人却很少,我姐说她们会互相品尝,那个大姐的东西,口味并不差,但卫生实在让人看不下去,她哪怕闲着,也不会动手收拾一下卫生。
而我姐再忙,都不会把卫生问题落下,有不少年轻人,还专门在朋友圈里,为我姐打广告,特意提到卫生做得特别好。
4.对待客人热情灵活,真诚比套路更重要。
不管是啥样的客人,抠门也好,事多也好,事少也好,难缠也好,都一视同仁,热情招待,客人的态度,客人的恶语,像没听见似的,只要是不过分,就给对方一个台阶下,一般情况下,那些人看你老板这么厚道,基本上都不会再为难人。
伸手不打笑脸人,大家都知道这个理儿。
我姐碰见不好说话的,都是装作没听见,或者装作不理解,脸上的热情劲儿,完全没有任何变化,那些人一看,很少会再继续为难。
不管客人是什么性格,都能真诚对待,这份真诚,对方是能感觉到的。
人家说多拿个袋子,乐呵呵就给他多拿一个,甚至再问问要不要拿两个。
人家说昨天的豆芽有点少,今天多加点,马上多加一倍甚至两倍,再问问他够不够。
这一星半点的东西,不会多花多少成本,但是带给人的感觉,却是非常好的。
5.价格不要过低,也不要过高,按照市场价即可。
定价的时候,不要想着低价吸引人,客人不一定会认可,毕竟便宜没好货。
也不要定价太高,说什么真材实料,没谁说自己的不是真材实料,就按市场平均价,真想吸引人了,就在其他方面下功夫。
比如服务好一点,卫生净一点,笑脸多一点,食材新鲜点,说话熟络点。
人家做的,只加三样菜,你可以加四样菜。
人家做完一盛就了事,你做完,洒上点葱花或榨菜再盛。
这小小的举动,会让客人觉得,买你的性价比更高。
6.和周围摆摊的搞好关系,包括竞争对手。
在什么地盘上,就要和那个地盘上的人混好,作为新人,刚开始可以主动示好,和周围的摊主说些客气话,抬一抬别人,不管说啥,态度都要谦虚。
有些时候,哪怕是自己懂的东西,也要装作不懂,向周围的人请教,好为人师是很多人的共性,当你姿态放低时,对方的成就感就会油然而生。
我姐和她周围的摊主,都处成了好朋友,有时候碰见犹豫的客人,她还会主动推荐周围摊上的小吃,从不硬揽客。
有时候,她把东西做好了,有人突然不想要了,她也不生气,都是很自然地说："没事,以后想尝了再来尝,您爱吃辣的,可以试试她家的烤串,香辣可口。"
人人都喜欢好说话的人,不管他是顾客还是摊主。
7.原材料去固定地方买,可以减少成本。
和周围摊主打交道时,打听一下他们的进货地点,每家都去看看,找到自己需要的东西,固定一家原料质量最好的。
慢慢打交道多了,可以谈价格,成本也能缩减。
我姐原来是在镇上买原料,后来找到镇上的进货点,在县里的某商店,她又直接去县里买。
次次都去,一次买得比一次多,和店主又聊得到一起,慢慢地,她拿货的价格,和别人批发的价格一样。
这些东西,看着不起眼,长期做下去,花销也是非常大的,能省一点是一点。
8.给老顾客最大的优惠,鼓励他们带人去买。
常去我姐摊上的熟客,她每次看见,都是免费给他们东西吃。
别人不好意思白吃,下次就会带其他人去,因为味道过得去,其他人一尝,感觉也不错,再带更多人过去。
慢慢地,小摊上的名声就会被传开。
碰见比较特殊的顾客,我姐还会加他们好友,比如有几个研究生,经常去她摊位上买东西,她就毫不掩饰对她们的崇拜,那些人也乐意和她加好友,我姐激动地发朋友圈,还被那几个女孩转发了,后来,女孩们带了同校好些学生去光顾。
其他的没啥了,味道和服务是最重要的,只要这两项做到位了,卖小吃一定比上个普通的班收入高。
由网友 Su奔跑的蜗牛 提供的答案：
我前年生了二胎后就不想上班了,以前是会计,时间长,不自由,事情很多,所以孩子稍微大一点后就选择了自己创业,本来想开一家服装店,大多数女性的第一创业会选择服装店,家里人不支持,朋友们也说现在实体不好干,服装压货多,压力大,后来选择了餐饮这行,早上在我们小区卖肉夹馍,为了走出自己的第一步,我特意买了一辆比较好看的小餐车,二手的,投资四千块钱,觉得比较好看,也有助于我摆摊,不然如果骑三轮摩托车那种改装的车出摊我不会干的,这种车我可以坐在车里,现在夏天了我早上卖肉夹馍下午卖凉皮,收入还可以,主要看在哪里,我不想出去干,时间自由。我也没啥建议,就是说说我的个人经历,走出第一步就好了。加油！摆摊没有什么可丢人的。靠自己劳动赚钱最可爱。
由网友 金橘姐在茂名 提供的答案：
真的不想上班了,那就不上班了。前怕狼后怕虎就啥都做不成,决定了就勇敢去做。做了就不要后悔坚持做下去,失败了大不了重新开始,年轻就是资本,而我们仅仅浪费的也就是时间而已。
先讲讲我自己的故事
两年前我们两口子还在东莞上班,老公绘图员一个月26天坐班小一万工资,我小文员周末双休扣出保险什么的到手4千块左右一年14个月工资,我两随便一年存个小十万块钱,况且每月15号准时领工资,这日子过得说有多舒服就多舒服是吧！
可能男人都有一个想创业的心,或者工作太稳太安逸男人都会觉得无聊吧。突然间就说我们去做生意吧,做什么呢？家里是陶瓷重镇就说做陶瓷,我还没反应过来直接说他辞职了且准备做的还是我一点也不知道的行业。气的吐血,真的当时恨不得打死他。一晃到今年三个年头了,生意有点起色了,能养活自己还有钱存了,生活过的也很精彩。因为在尝遍了生活的酸甜苦辣,过后你会发现什么困难都不能打倒你。作为过来了给个建议你,可以作为参考一下。
1.不管决定要做什么一定要了解清楚你要做的东西,并且要保持万分的热情,而不是三分热度。稀里糊涂做了也没有关系,学习学习还是学习。生意这个东西要学的太多,不管多小的生意都一样。
2.什么行业都要经过时间的考验,活到老学到老,一定要精益求精。生意潮涨潮落很正常要有一个好的心态。
3.社会上形形色色的人太多,个人素质有高有低,学会包容当今社会不同以前,很多行业是以服务取胜的。
4.坚持,坚持,坚持,重要的事情说三遍,简单的重复做,重复的事情坚持做。
由网友 一隅周周生活vlog 提供的答案：
目前本人还在上班,但是有一个在我身边活生生的例子。
我和我老婆喜欢吃一家路边摊的炒粉干,吃了两年多,一开始不熟悉,后来经常去熟悉了,就聊开了。
老板今年40岁,用一辆三轮车炒粉干,粉条、蛋炒饭、炒面、夏天的时候还会弄凉皮。
位置就在一家服装厂旁边,一份7元,每天下午5点左右到,等人6点下班买一波,然后就断断续续一直到晚上10点,服装厂人加班下班人都走完了才回家。
而且老板还搞了些卤味,基本上平均每天卖出50份,每份平均10元,一个月就是1万5,这个利润应该有80%,就相当于一个月纯利润1万2左右。
他老婆白天上班,晚上过来帮忙。
不好一点就是有城管会过来撵他走,我问过他不怕城管把他摊位弄走吗？他说怕什么,人家来了我就跑呗,态度好点人家也不会把你车子没收的。
关于你说的不好意思这一点,不可否认,这点是事实存在的,有些人无所谓,有些人却是放不开,有点不好意思,但是生容易、活容易,生活不容易。在生活压力面前抛却那没有任何价值的面子吧。
有舍才有得！既然想干那就干吧！
由网友 认真的水滴C 提供的答案：
过来人劝你一句,能上班就好好上着,千万不要觉得不上班自己去做点小生意就能快速达到理想中的生活,那都是小白级别的幼稚想法,除非你有技术或者人脉资源,否则乖乖上班按月拿工资。
自己做小生意需要具备的硬性条件很多,地段、人流量、客单价、稳定的客流量、原材料成本、水电、店租、另外还需要加上时间成本,因为自己做小生意是不会招人的,所以所有事情都需要自己亲力亲为,甚至每天连最基本的睡眠都无法保证,这是很费心血的苦差事,如果这些硬性条件都具备了且产生了盈利,那么才算成功,但是很少有人能做到,因为很多在上班的人其实是处于一种空想的状态自认为辞职之后可以随便做小生意,但真正做起来的时候发现每一件小事都不再小的时候才知道只有上班并提升自己的专业能力才是最稳健且不费力的投资；
奉劝想自己做小生意的朋友,除非你有绝对的耐心和毅力去做,否则安心上班按月拿工资,毕竟"后悔"两个字是要付出巨大代价的！
由网友 淄博老刘不油腻 提供的答案：
努力完成Html369任务！哈哈。
不好意思,我说话直,但是我说话都是很实在的,虚头巴脑的不符合我的性格。我说的不好听你也别生气,哈。我的意见是,你就老老实实上班吧,上班挺好的呀,旱涝保收的,混一天算一天不是挺好的么。
我当年就是和你一样的想法,话说十几年前,我也是上班上够了。想辞职又不舍得,也不知道自己能干什么。一个偶然的机会去接触了一些小玩意,就开始摆摊卖,每天下班就去,我老婆很厉害,她太适合摆摊了。很累但是很赚钱的,后来又做了淘宝,又开了快餐店,到现在工作也没舍得辞掉,开了几个店不用自己管了。人没有知足的时候,摆摊的时候就觉得一天赚了几十一百的就很开心,后来被马爸爸忽悠去干淘宝就是一句：月入万元不是梦。后来梦成了,又干快餐,然后一个店,不行就两个,再不行就三个,四个五六七…你知道我都快累死了吗,我想想还是上班轻松呀,我的同事都无忧无虑的,享受着周末的阳光,野外的风景,我只能开着我的大车巡店,房子太大打扫起来很累的！
小兄弟,我头发都白了好多了,你可要想好,有失必有得,你想做,能做,能做好,都是一步步来的,做就比不做收入高,但是更累呀！
由网友 一只爱睡觉的喵 提供的答案：
我舅舅这十几年来都是以摆摊为生,他早早辍学,十几岁就外出打工,在一个烤肉摊打了几年工以后他自己开起了烤肉摊,烧烤摊他做了好几年,一开始他顾了一个员工给他帮忙,后来他把我外公外婆在老家给他定的媳妇（也就是我舅妈）接来帮忙,两个人忙忙碌碌了几年,他每天早早起来去市场上买肉,然后回来以后两个人一起串肉,到了下午的时候开着他的小三轮拉着桌椅炉子去摆摊,但是在我们北方城市烤肉只有夏季才能赚钱,人都喜欢夏天晚上和朋友一起出来吃点烤肉喝喝啤酒,天气冷了以后几乎就没有人晚上出来了,记得他们有了第一个孩子以后我放了暑假舅舅还让我去他那里给他帮忙,看看孩子,有时候帮忙收拾桌子,那时候肉串才五毛钱一串。因为他们没有固定的店面所以经常换地方搬家,有时候是因为生意不好,有时候是因为城管不让摆了,后来烤肉生意不好了,他又去卖烤面筋了,开始是和舅妈两个人一起,后来我表弟长大一些上学了,他们两个人就分开了一人一个摊卖,舅舅说他们每天每人能卖七八百的样子,少的时候也可能只有二三百,后来开始流行炸串串夹馍了,他又去卖炸串串了,直到现在他还在卖炸串,舅妈在小摊旁还支着烤面筋的炉子,不过他们的主要收入还是以炸串为主。
总结下来摆摊的好处:1.自由,自己安排工作时间,家里有事就可以收摊儿回家,上班的话还有看同事老板的脸色。2.只要项目选的好手艺可以,挣钱肯定比上班挣的多。
不好的地方就是1.没有店面不固定,生意不好做的时候只能搬家换地方,这个不像我们搬家似的随便找个交通差不多的地方就去住了,这个必须要看这个地方适不适合摆摊,所以每次搬家舅舅都要找好久好久（也正是因为他们换地方,我的小表妹幼儿园都换了好几个,非常影响孩子的学习）。2.早出晚归,夏天热死冬天冷死,不像正常工作每天坐在空调房里。
这几年他们挣了一些钱,但有两个孩子花的也多,今年过完年舅舅和舅妈在老家盖房子,到现在还没有出来,我估计他们可能往后的生活还是会继续摆摊吧。如果你的工资不高,工作也看不到什么希望的话 ,其实摆个小摊也是可以的,但是你同样也要考虑到,假如你不能一直坚持下去,将来再想去找工作上班的花恐怕就会比较难了,一切又要从零开始了。
由网友 丁香新语 提供的答案：
作为一个资深吃货,可以给你一些建议。
当下很多工作的收入,可能真的不如一个合适的小摊。我在一个二线城市,平均工资也就3000左右,别说享受生活了,养家糊口都有问题。创业又不适合个人做,摆摊卖小吃,是一个很好的选择。
我所在的城市是北方城市,所以只能给你分享北方的小吃摊,下面分享几个我认识的,卖小吃的,还不错的情况。
一、推个车子,油炸串串、夹馍
夹馍可以从别的地方直接进货,电烤饼一块钱三个,然后就是各种蔬菜、菌类,还有一些肉食,是直接买半成品。
如果摆摊地方合适,一天夹出去200-500个馍很轻松,一个夹馍带菜,有的带肉串,利润在两块左右,一天的收入很高。
我的一个老乡,他一天从下午5点到晚上11点,一个月能赚2-3万。前提是,你调的调料的味道必须要好,摆的位置要人流量大,最好是城中村或者大小区。
你一个人会特别累,因为要买菜、穿菜,中间菜品不够时,还需要有人给你拿菜,所以建议2个人。这种小吃成本投入也不高,大概投入几千块钱。
二、卖炒面或者河粉类
卖炒面或者河粉,一个人就能忙得过来,携带的东西也不多。
选好适当的夜市,或者是合适的巷子口就可以。要想生意好,你的技术要过关,炒的味道要好。一份炒细面大概卖9块或10块钱,利润大概在四五块钱。正常一天大概也就卖50-100份左右,一个月下来利润8000左右。
三、炸鸡柳和薯条
这种小吃主要是儿童和女孩消费,毛利润50%左右。
这个和炒面差不多,操作简单,一个人轻松搞定。薯条和鸡柳都是半成品,直接可以从批发市场买。售出的时候,只用简单加工一下就可以。
这种摊位可以在固定地方操作,也可以推车子流动卖。只要你不偷懒每天出摊,一个月利润也有8000左右。
四、凉菜、卤肉类
卤肉可以直接进货,也可以自己加工。
如果技术好,卤肉可以自己加工,按自己所摆摊位附近的消费人群的口味来。这样下来,大家熟悉了你做的食品的味道之后,都会到你这里买,可以说是独此一家,做垄断生意。
卖凉菜,则需要自己买来,半加工。一般需要把蔬菜提前烫熟,然后把调料做好。顾客买的时候直接现场拌就可以。
这个比较累,一个人忙不过来,利润没有炸串串高,并且比炸串串类累。但是这个是刚需,尤其是夏天的时候,生意会非常好。有的人不想自己做饭,都是在门口买一点,回家当做晚饭吃。
要摆摊卖小吃,尽量找个师傅跟着学一下,学习人家的配料以及火候等技术性方法。口味最重要,所以要下点功夫,多尝尝别家的味道,做出好味道,才有好生意。
所卖东西的位置只要是人流量大的居民点附近,就可以。摆摊之前还要进行市场调查,注意摊位位置附近,同类的餐饮是否多。如果太多,最好换一个地方。因为人流量固定,没办法养活那么多的摊位。
最后,摆摊做餐饮,收入不是很固定,并且非常累,冬天的时候还最难熬,做之前要想清楚,自己愿不愿意,能不能吃得了了这个苦,再去做。
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