吃盐多了到底危害有多大?_吃盐过多有什么危害?

由网友 飞来飞去3488 提供的答案：

盐是每个人必须吃到的调味品。吃盐过多造成高血压,营养流失,导致肿瘤发生等等危害。

吃盐过多会有造成血压升高的危害,从而引发高血压。就会导致血液中氯化钠含量升高。从而钠离子、氯离子的浓度也会升高,钠离子和氯离子的升高会破坏细胞内环境和外环境的平衡,导致引发细胞肿胀,并且出现钠水潴留的症状,会导致全身血容量发生变化,使身体处于高动力状态,从而引发高血压。食用盐也是一种高渗溶液和电解质,过多的食盐会导致其它食物中的营养物质渗出,从而导致营养流失。食盐摄入过多还会导致肿瘤的发生,腌制品中的腊肉,香肠,熏肉都是高盐的食物,食用过多腌制品会导致肿瘤的发病率上升。

食用盐不可以多吃,每天摄入6g的食盐就可以满足人体的生命需求,吃太多的盐,会导致身体出现各种疾病。特别注意盐一定控制适量,在炒菜和煲汤等食材千万不能超量放盐。欢迎大家一起评论。谢谢

由网友 儿科医生鲍秀兰 提供的答案：

多吃盐寿命短,最好的证据就是最近柳叶刀发表的一篇研究。这个跨度30年,包含195个国家和地区的关于"饮食结构造成的死亡率和疾病负担"的大型研究,结果看到造成死亡的饮食习惯并不仅限于高糖和高脂肪膳食,位于第一的致死原因就是钠的摄入过高,所以说"多吃盐,寿命短"是有依有据的。

在这个研究中还有一点令我们震惊,"中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是全世界人口前20位的大国中的第一名！"这居然比我们想象中的、膳食以高油、高糖、所谓的"垃圾食品"的美国还高出了很多！

相对于我们的比邻,同样在东亚地区的日本,他们的膳食结构造成的全因死亡率、心血管疾病死亡率、糖尿病死亡率倒是最低！

《中国居民膳食指南（2016）》推荐每日吃盐少于6g,柳叶刀认为最佳标准在3g左右,要求更为严格。而实际上中国居民每日平均吃盐量在8g以上,2012年的统计调查显示,中国居民每日摄入盐的平均量在10.5g,远远超过3g！

由网友 张之瀛大夫 提供的答案：

吃盐多最大的危害就是导致高血压的高发,权威数据显示,全球高血压发病率在30-45%之间,而就在这些人中又有大约一半的高血压患者是因为吃盐太多导致的,可见盐在高血压的形成中有多大作用！可以说,高盐饮食是诱发高血压发生发展的重要因素。很多研究和试验都显示,伴随着食盐摄入量的增加,高血压发病率也蹭蹭的往上长。而说起危害,那就是食盐造成血压升高,同时造成心、脑、肾、血管的明显损伤。

1、损伤心脏

高盐饮食导致血压升高,而高血压长期得不到控制,可以使左心室发生肥厚,甚至发展至心衰。可以说心脏是高盐摄入患者最常见的靶器官损害,很多国内外的大型研究均表明,左心室结构的改变和食盐摄入量呈正相关。

2、损伤大脑

长期高血压得不到控制,最常见的损伤之一是发生脑卒中。无论是缺血性脑卒中,还是出血性脑卒中,高血压都是其最重要的危险因素。

3、损伤肾脏

高盐饮食对于肾脏损伤除了通过血压升高所致,还能通过非血压机制导致。肾脏损伤的非血压依赖性机制主要通过增加ＴＧＦ－β的表达致肾小球硬化、尿白蛋白增多及肾小球滤过率降低等肾损害。上面提到的这些机制已经被广泛证实。

4、损伤血管

高盐饮食除了损伤心脑肾,还能损伤血管,尤其是动脉血管。一般说来,除了导致血管内皮损伤之外,慢性盐摄入增加大动脉的胶原与细胞外基质的生成,促进了动脉粥样硬化的发生和发展。

总之,吃盐多肯定对人体有诸多损伤。张大夫再次提醒大家,尽量把每日食盐量控制在6g以内。

由网友 张浩医生 提供的答案：

盐是日常生活中不可或缺的一种调味品,顿顿都离不开,但是殊不知,如果盐吃多对身体也是一种负担。

所以现在很多人为了健康都在提倡低盐低脂饮食。

那么盐吃多了究竟会造成什么危害呢？

1、高血压: 盐吃多了会使渗透压增高,血液的血容量增加,这就是为什么我们在吃了很咸的食物以后想喝很多水。那运行在血管中的血液的整体量就会增加,血液量增加了,对血管的压力自然也会增加,长期以往,大量食用盐对血管壁是不好的。

而高血压又会诱发动脉粥样硬化、脑出血等多种心脑血管疾病。

2、肾损伤: 生活中常说"咸入肾",自然过咸的东西会伤肾。从现代医学的角度来说,尿酸盐的排出大部分是通过肾脏经过尿液排出的,所以血液中过多的盐是需要经过肾的过滤形成尿液的,这在无形之中就增加了肾的工作量,容易对肾造成损伤。

并且大量饮水也会增加肾脏循环工作量,所以对于一些有肾病的患者,都是要控制盐的摄入量的。

3、骨质疏松: 盐在体内代谢的同时,也会涉及到钙,对于一些老年人等更加的容易造成骨质疏松。

除此之外,除了在炒菜的时候尽量少放盐,隔夜的菜也不要吃,放置时间较久的菜容易产生亚硝酸盐。

所以为了健康,还是要尽量少吃盐的,一般成人的食盐摄入量在6g每天（纠正）,而对于高血压等患者更是要严格限制食盐的摄入。

由网友 糖人健康网 提供的答案：

盐是百味之首,但吃多了的确有很多危害,下面就来带大家了解这些危害。

1.诱发高血压,饮食中过多的钠盐是诱发高血压的重要原因。中国居民膳食指南建议,每人每日食盐量不超过6克,但事实上我国居民的摄盐量远远超标。

2.引发头疼,研究发现,食用高盐食物后易发生头疼。

3.引起水肿,体内过多的钠会造成水钠潴留,引起水肿。

4.伤害嗓子,食用高盐食物后会明显感到嗓子不适,尤其是喉咙易发炎的人,最好不要吃盐分太高,辛辣、油炸的食物。

5.伤害皮肤,盐吃得太多也会导致皮肤失水,少盐饮食则有助于改善皮肤质量。

6.诱发胃癌,研究发现,高盐饮食会伤害胃黏膜,增加胃癌的发病率。

7.促发钙质流失,钠盐摄入过多,身体在排钠的同时,也会增加钙的流失,所以高盐饮食的人更易发生骨质疏松。

8.伤肾脏,肾脏是人体的重要代谢器官,高盐饮食会加重肾脏的代谢负担,如果高血压患者不控制食盐量,就会加重肾损伤。

我们该怎么减少食盐量？

1.炒菜时晚点放盐,炒菜时放盐太早会加重食材的营养损失,而晚点放盐则能减少损失,而且咸度也比早放时高。

2.多放醋,少放糖。糖的甜味能减轻食盐的咸味,而醋的酸味则能加强盐的咸味。

3.使用低钠调味品。可选择低钠盐,这种食盐中添加有一定量的钾,而又跟普通的食盐咸味差别不大。

关于控盐,您还有什么高招呢,不妨在评论中一起探讨吧！

由网友 冯洋说营养 提供的答案：

盐的主要成分是氯化钠,大约有一半盐的成分是钠,钠是健康身体必须的矿物质,钠可以调节体内水分,维持人体体液的渗透压和酸碱平衡等诸多功能。我们的肌肉,心脏,大脑,神经系统运作都需要盐。对于运动爱好者来说,盐分会显得更加重要,很多运动员大量出汗时,会流失很多盐分,所以会及时补充淡盐水。必要时补充一些淡盐水可以维持自己身体内环境的相对平衡。

然而,我国居民由于饮食习惯食盐摄入过高,而过高的摄入食盐却与疾病高血压、胃癌、脑卒中有关系,所以培养低盐饮食成为《中国居民膳食指南2016》核心标准之一,推荐每天食盐量不要超过6g,用啤酒盖盛的话,是两个啤酒盖的容积。

摄入食盐过多,有什么危害呢？

1. 高盐与高血压：高盐摄入引起血压升高,原因是钠离子过多,会引起水钠潴留,导致血容积增加,血压上升,引起细胞水肿,使血管腔变窄,从而诱发高血压。高盐的饮食还可以改变血压昼高夜低的变化规律,变成昼高夜也高,发生心脑血管意外的危险性大大增加。

1. 高盐与脑卒中：高盐摄入是高血压的一个重要独立风险因子,而高血压是脑卒中的重要危险因素。WHO在2012对7万多个成年人进行研究调查对比显示,高钠摄入组患脑卒中风险增加24%。

2. 高盐与胃癌：长期高盐摄入会造成胃黏膜细胞与外界较高的渗透压,可以导致胃黏膜直接受损,发生广泛性的弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等等病理改变,使得胃黏膜细胞发生癌变的风险增大。另外,摄入过多的盐分可以减少胃酸的分泌,从而降低胃黏膜的防卫能力,增加胃部病变和胃癌的发生风险。

那么我们是不是吃盐越少就越好呢？柳叶刀针对13万多人,做了跟踪调查,发表结论是：盐太多不好,盐太少也不好。钠摄入过多或过少都会引起体内严重的代谢失调。

相比减盐更加需要注意的是,增加钾元素的摄入,钾与钠相互协同参与物质代谢、维持神经肌肉的功能等,两者之家的比例须维持相对稳定。钾对血压的影响与钠刚好相反,钾可以增加尿钠排出降低血压,蔬菜是钾元素的主要来源,一定要多吃叶菜类蔬菜。

对于喜欢饮食高盐饮食的人群,可以适当的选择低钠盐,若感觉烹调咸味不够,可以在烹制菜肴时,加入醋,也可以用葱、姜、蒜、花椒、大料等香辛料提鲜。如烹饪菜肴时加入了生抽、酱油类,应减少食盐量。若原本味道浓重的原料,如番茄、芹菜、茼蒿、洋葱之类,便不妨少放盐,味道依然美味。少吃腌制食品、咸菜、咸鸭蛋等。

文献：1.《只有营养师知道2》

2.中国营养学会《中国居民膳食指南2016》 人民卫生出版社

3.《柳叶刀（Lancet）》

4《范志红原创营养信息》公共号

由网友 无忧的星空PK 提供的答案：

盐是人体必需的矿物质之一,它含有的钠元素在维持人体水盐平衡、肌肉和神经系统正常运转等方面都起着重要作用。然而,摄入过量的盐会对人体健康产生危害。

高血压：长期高盐饮食是导致高血压的主要因素之一。摄入过多的钠会增加体内水分,使血容量增加,进而导致血压升高。高血压是心脑血管疾病的主要危险因素之一,增加中风、心脏病等疾病的风险。

心脏病：盐摄入量过多也容易引发心脏病,这是因为长期高盐饮食会导致血容量增加,心脏需要更大的压力才能将血液循环到全身,从而增加心脏负担。

肾病：盐过多会增加肾脏的负担,长期高盐饮食容易导致肾脏损伤,慢性肾病患者应该尤其注意盐的摄入。

骨质疏松：过多的盐会导致人体钙的流失,进而影响骨骼健康,长期过量摄入盐还会加速骨骼中钙的流失,引起骨质疏松。

因此,为了保持健康,大家应该控制摄入盐的量,建议每天摄入的盐不要超过6克。应该减少或限制高盐食品的摄入,例如咸肉、腌菜、酱油等,适当减少盐的使用量。

由网友 知识就是力量杂志 提供的答案：

我们都知道盐的每日摄入量是有限定的,超出限量就会对人体产生危害。那具体会产生怎样的危害呢？

盐中含有的钠离子是可以抑制呼吸道细胞的活性的。细胞的免疫力、唾液的分泌量、口腔溶菌酶都会相应的减少。此时人就容易感冒。过量的盐会加重肾脏的负担,因为当血液中钠离子的浓度过高会增加肾脏部位的血液和肾小球的滤过率。严重的可能会引发尿毒症。当盐摄入量过高时,会对胃粘膜造成损害,胃酸变少。容易引发胃炎或者溃疡。而高盐食物往往伴随着较多的亚硝酸盐,生成亚硝酸铵易致癌。研究发现,盐摄入高的人群血浆中葡萄糖的浓度会比低盐饮食者要高,也就是糖尿病患者需要严格控制自己的盐摄入量。高盐饮食会使头发颜色变淡没有光泽,皮肤粗燥,面部浮肿,且易长皱纹。

由网友 爆炸营养课堂 提供的答案：

盐是生活中的必需品,人们跟它也有着深厚的感情,如果每天不吃一点盐,就觉得乏味,吃什么都不香也吃不下去,但同时,大家要知道的是,摄入过量的盐会造成以下的危险。

据统计70%~90%高血压患者盐摄入量超过每日6克,近12%摄入量超12克,中国营养学会推荐每天盐的摄入量不超过6g。那么身体出现哪些迹象,是在提醒我们盐吃的太多了呢？下面爆炸营养课堂的营养师就具体和您聊聊。

1、身体出现这种情况,说明盐吃多了：小便次数增加

小便次数增加的原因很多,并非只因为喝水太多。吃了太多的盐也会产生相同的效果。当有过多的盐进入身体时,肾脏就会加班加点的工作,以清除多余的盐,这就造成了小便量增多。

2、身体出现这种情况,说明盐吃多了：四肢浮肿

如果短期内体重没有特别的变化,肾功能也正常的情况下,发现四肢末端开始水肿,可能就是因为食盐吃吃的太多而导致的水肿情况了。

3、身体出现这种情况,说明盐吃多了：血压升高

通过血压来判断盐吃的多少,是家庭中最常用的办法,如果长期摄入过量的盐的话,就会导致血压过高。因为长期吃得过咸,盐中又含有大量的钠离子,过多的钠离子会进入血液,使血管内渗透压升高,从而导致更多的水分进入血管从而引起高血压。

4、身体出现这种情况,说明盐吃多了：口干舌燥

吃了大量高盐食物之后,身体内的盐和水的比例失衡,为了恢复平衡,你需要多喝水。因此,大脑会发出口渴的信号,促使你多喝水。这也就是为什么喝海水不解渴的原因了,毕竟海水里盐含量很高,只会让你越喝越口渴,想想就让人绝望啊。

5、身体出现这种情况,说明盐吃多了：发生胃病疾病

高盐是高血压的罪魁祸首,除此之外,高盐和盐腌食物也是胃癌发生的危险因素。我们吃进去高浓度的食盐后,会损伤胃黏膜,成为致癌物质的"帮凶",增加致癌物的致癌作用。

既然盐吃多了对身体有这么多不好的影响,那么炒菜时有什么控盐技巧吗？

1、在做菜的时候,我们可以添加一些柠檬汁、番茄汁、醋等这些酸味的食材,这样不仅可以使食物更美味可口,还可以代替一部分盐的食用量。

2、很多人不光喜欢吃盐,还喜欢吃味精鸡精,喜欢放很多觉得可以提鲜。其实味精鸡精里也有钠元素,吃多了同样会出现高盐反应。如果炒菜时放了味精鸡精,就建议您不要再放食盐了。

由网友 心血管王医生 提供的答案：

我们都不会觉得我们会吃盐过量,我们更不会觉得吃盐多会死人。

因为我们每天只不过吃了一点点盐,只不过炒菜放了一点点盐而已,怎么可能过量呢？

告诉大家一个真实的数据,据统计我们人平均每天每人吃盐12-14g,北方有些城市接近20g。看起来其实并不多,不够就十几克盐吗？怎么叫吃盐多呢？那么健康吃盐是标准是多少呢？

目前国内吃盐健康标准是每人每天小于6g,而国际上一些建议是小于3g,也就是我们国家大部分人吃盐都超量,而且超出了2倍,甚至更多,那么吃盐多了有啥危害呢？还真的会死人吗？

近日《柳叶刀》发表了一篇文章,观察了27年,包含195个国家和地区的关于"饮食结构造成的死亡率和疾病负担"的大型研究,结果看到造成死亡的饮食习惯第一名并不是吃油多或吃糖多,而是吃盐多。在2017年有1000万心血管疾病死亡者,其中有300万和吃盐多有关系。这个研究指出,"中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是全世界人口前20位的大国中的第一名！足见吃盐多的危害。

那么吃盐多到底会有哪些影响呢？

高盐最直接的影响就是高血压,目前我国已经成为高血压大国,最新调查我国几乎每4个人就1个高血压患者,而吃盐多就是导致高血压的最常见原因之一。研究显示,多吃3g盐,血压就可能升高4mmHg,那么我们大部分人都多吃6-8g盐,那么我们的对血压就会升高10mmHg,这对于一个血压是140-150mmHg的患者来说,无疑就是噩梦,您想想就是吃盐导致了您的高血压,接着导致您长期甚至终生吃降压药,如果不控制血压,接下来还有可能脑梗死、脑出血、心肌梗死、心衰等等恶果在前面等待。吃盐不但会影响血压,影响心脑血管疾病高发,吃盐还会影响其他。

食盐摄入过多与胃癌的发生有一定关系；盐摄入量过量人体容易出现水肿的现象；盐摄入过量,还会增加肾脏疾病风险等等。认为盐只有炒菜放的白沙沙的氯化钠大错特错,除了炒菜的氯化钠,我们平时吃的酱油、咸菜、腌菜、腊肉、熏肉、酱豆腐等等这些都是高盐食品,需要大家控制。

除了限制含盐量高的食物,我们大概了解,6g盐其实只有啤酒盖那么多,3盐就是平时炒菜的一小勺,所以,几乎我们每个人吃盐都会超量,这种高盐饮食是有危害的,短期肯定看不出,超量吃盐说夸张一点,那就是慢性中毒。

为了您和家人的身体健康,请从现在做起减盐减盐减盐。

【清风不在】