贵州遵义有哪些好吃的?_遵义有哪样好吃的

由网友 我是忧郁的小王子 提供的答案：

贵州遵义位于贵州省北部,是中国历史文化名城之一。这里有着丰富多样的美食文化,下面是一些遵义著名的美食,以及一些它们的特点和推荐理由。

羊肉粉

羊肉粉是遵义最著名的美食之一,以选用当地优质的羊肉和米粉为主料,配以多种中草药和调料制成。羊肉炖得鲜嫩多汁,米粉则细腻有弹性,口感鲜美,是一道美味又营养的早餐选择。

推荐理由：羊肉粉是遵义的特色美食,选用当地优质的羊肉和米粉制成,口感鲜美,营养丰富,是一道不可错过的美食。

毛肚火锅

毛肚火锅是遵义的传统美食之一,以选用新鲜的牛百叶为主料,配以多种蔬菜、豆腐和辣椒制成。火锅汤底以鸡汤和辣椒为主,毛肚口感鲜嫩,入口即化,十分美味。

推荐理由：毛一火锅是遵义的特色美食之一,选用新鲜的牛百叶制成,口感鲜嫩,入口即化,火锅汤底香辣可口,可以帮助驱寒保暖。

豆花面

豆花面是遵义的传统小吃之一,以选用细薄的面条和优质黄豆制成的豆花为主料,配以特制的辣椒酱和调料制成。豆花柔软细腻,面条则筋道有弹性,是一道美味又独特的美食。

推荐理由：豆花面是遵义的特色小吃之一,选用优质黄豆制成的豆花和细薄的面条制成,口感独特,豆花柔软细腻,面条筋道有弹性,是一道不可错过的美食。

黔式腊肉

黔式腊肉是遵义的传统美食之一,以选用优质的猪肉为主料,配以多种调料和天然香料制成。腊肉色泽红亮,口感鲜香可口,是一道美味的小吃。

推荐理由：黔式腊肉是遵义的特色美食之一,选用优质的猪肉制成,口感鲜香可口,色泽红亮,是一道具有地方特色的美食。

遵义油茶

遵义油茶是遵义的传统饮品之一,以选用优质茶叶和多种调料制成。油茶香味浓郁,口感独特,是一道适合在寒冷的冬季饮用的美食。

推荐理由：遵义油茶是遵义的传统美食之一,选用优质茶叶和多种调料制成,香味浓郁,口感独特油茶可以帮助驱寒保暖,是一道适合在冬季饮用的饮品。

酸汤鱼

酸汤鱼是遵义的传统美食之一,以选用新鲜的草鱼和多种蔬菜、豆腐、辣椒等食材制成。酸汤味道酸辣可口,鱼肉则鲜嫩细腻,是一道美味又健康的佳肴。

推荐理由：酸汤鱼是遵义的特色美食之一,选用新鲜的草鱼和多种蔬菜、豆腐、辣椒等食材制成酸汤味道酸辣可口,鱼肉鲜嫩细腻,是一道美味又健康的佳肴。

以上介绍的是遵义的一些著名美食和小吃。这些美食不仅有着独特的地方特色和文化底蕴而且味道也十分美味。如果你去遵义旅游的话一定要尝尝这些美食和小吃。

由网友 迪迪巴巴探贵阳(提问者) 提供的答案：

遵义美食合集：

家乡总是我们最容易忽视的地方,很多人繁忙的工作之余会感叹我想离开这里出去看看,我们憧憬的是外面世界的美食美景,而这个生长的地方却习以为常。家乡熟悉的饭菜对你来说只是普通的日常生活,而你期盼的是你没尝试过的新奇味道。

也许是你没有离开过

所以不懂得家乡那种难以复制的味道

当你去过了远方你才知道味蕾的羁绊

▲烤串

▲恋爱豆腐果

吃对于遵义人来说,或许是比熟悉的环境更有地方归属感的,乡愁对于现在的人来说其实并没有多大的影响,便捷的交通很方便就能回家,但是家乡饭菜的味道是常年在外人的心心念念。

▲丝娃娃

写这篇之前,我问过几个和我一样常年在外读书的同学,提到你的家乡你最想的是什么,不同的回答总结出来都是吃。

我也一样,我最想念的是遵义的美食,对我来说遵义是一座足够好吃的城市

▲遵义豆花面

我对遵义的想念是从刚离开家就开始,每一次我的行李箱装的都只是家里的特产。我身边许多外地的同学通过我都了解到了遵义的美食,这种味道对她们来说是新奇,而对我来说是家乡。

▲遵义花洋芋

在外的人听到乡音会亲切,吃到来自家乡的食物那更是直接的冲击,小时候没有离开过我不懂这种感受,我只想通过高考出去看看,我更想尝试的是不一样。

▲遵义油辣椒

现在我和很多人一样都是离开就开始想念,在江南能吃到辣椒就是我最大的期盼。哪怕是一碗蛋炒饭,我也希望可以放一点糟辣椒。

我的乡愁就是从馋开始的,食物是比文化更直接的反映,我的饮食习惯就烙印上了遵义人的标签。

▲遵义羊肉粉

遵义的冬至是从羊肉粉开始的,但那些远离家乡的地方不是这样,冬至那一天最想的就是吃上一碗羊肉粉,喝上一口暖暖的羊肉汤,我就像回家了一样。

还记得冬至那一天,和朋友谈论的话题都是围绕着我想回家,我想吃羊肉粉。

地方变了它的意义就变了,在家羊肉粉不过我的早饭,在外面,它的味道就是我家乡的味道。

▲豌豆糯米饭

早餐是一天的开始,吃早餐是件认真的事情,豌豆糯米饭是我的心头好,糯米饭被贴上了遵义标签。吃着糯米饭我就还是有种我每天从家里醒来的感觉。

▲凉粉

▲冰粉

凉粉和冰粉是遵义夏天的必备,即使我们的天气不算太热,但这却是解暑的利器。而离开家的地方没有。

▲烧烤

现在没有在家乡的你,你的宵夜是什么样的？

遵义的夜晚,是从烧烤烙锅开始,也许这不是最激情的方式,但却是最熟悉。

▲辣子鸡

遵义对我们来说,有熟悉的街道,有熟悉的味道,有父母等你回家。所以不论是在外读书的学生还是在外工作人们,每年寒暑假或是春节,我们穿越大半个中国都是为了回到家,尝尝那心心念念的遵义味道。

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每一次离开家能带走就是遵义的辣椒,遵义的美食,难以复制的才是遵义的味道。

乡愁对我来说是早上的豌豆糯米饭,豆浆油条,香菇粉,是中午的干锅排骨,晚上的辣子鸡,是宵夜的烙锅烧烤,是和朋友聚会的火锅,是夏天的冰粉,是街边随处可见的炒洋芋。

小编带你看看

最熟悉、却不可复制的遵义味道

▲遵义恋爱豆腐果

▲遵义春卷

▲韭菜盒子

▲遵义蛋包洋芋

▲遵义土豆丝

▲捞沙巷油炸小吃

▲捞沙巷汤圆

文章来源：遵义旅游市发展委员会（版权归其所有）

由网友 北石同学冲刺100国 提供的答案：

遵义有很多好吃的食物,贵州风味基本上在贵州任何一个地区都有,但属于遵义最著名的有两样,一个是遵义豆花面,一个是遵义虾子羊肉粉。

豆花面是非常受贵州人欢迎的一道面食,在贵州的城市里随处可见,但凡豆花面都标明了遵义二字,可见遵义豆花面的受欢迎程度。豆花面的吃法也很简单,一碗纯味豆花里加上有嚼劲的宽面,搭配着一碗独特的专属于豆花面的油辣椒,夹一筷子的面沾着美味的油辣椒吃,那爽口美味让人难以忘却。豆花面的精髓就在这油辣椒里,分为鸡丁和肉丁两种,辣椒油里有着肉,还有狗肉香,也即青薄荷,还有一些小榨菜,小小一碗辣椒水所含有的内容非常丰富,也最终决定了豆花面的美味。

遵义有个虾子镇,有着著名的虾子羊肉粉,浓郁的高汤搭配着鲜美的羊肉,综合着贵州特有的酸粉,再加上遵义著名的辣椒,一道美味又诞生了。

来到遵义,你可以错过其他的食物,但豆花面和虾子羊肉粉是绝对不可以错过的,最后,喜爱辣椒的朋友,更是不能错过遵义的辣椒,这可是贵州辣椒的核心产地。

由网友 仡䒵灰豆腐 提供的答案：

遵义好吃的品种很多,主要以辣椒为主。慢慢往下看,我把我吃过的给你们一个一个的分解。

1,羊肉粉,先前为了羊肉粉之乡羊肉粉之城争得死去活来的,我觉得贵州各地州市遵义的羊肉粉馆绝对是最多的,羊肉粉馆多就代表吃的人多。遵义的羊肉粉也分几种派系做法。市区和各县份主要区别是粉的材质,市区的喜欢吃怕嘟嘟易断的粗粉,各县份的爱吃有劲道的陈年旧米做的米粉。市区出名的羊肉粉馆随便介绍点：417医院两家,公园路戴家,金银新村天安花园的刘二和闵小四,老过贸的杨三,东欣彩虹城的应高,再忘忠庄方向的XXX地质队那家（记不到地名和粉馆名字）,丁字口朝阳巷,董公寺汇川区政府龙城国际戴家、新航中边上的戴家,荷花池一锅鲜,上海路师院的虾子羊肉粉（隔壁盖帽关门了）,反正多得很,不一一说完了。也有一些不良羊肉粉商家,用香精做。

2,豆花面, 这个我喜欢吃,以前吃干溜的黄面（面煮硬一点）,现在吃煮帕点的蘸水。

随便说几家好吃的,有一些名字是记不到了,只能说地理位置,我感觉最好的一家是沈阳北路下拉槽扣扣的尤大姐（他们家辣椒过瘾,只卖到中午,只支持现金）。银河北路加油站斜对面,钦州路,大连路医学院往北京路中间,公园路不是最名的那家,天仪厂,金银新村天桥,也是太多了,有时间再整理详细说出。

3,洋芋（土豆,马铃薯）,这个东东在麦当劳和肯德基卖得很牛掰,但品种单一,我觉得只有俺遵义可以把它做出你想不到的做法,每条街每个学校都有的摊摊（感觉比羊肉粉馆多）【洋芋粑】【炒洋芋】【炒洋芋丝】【蛋包洋芋】【炸洋芋条】【还有很多想不起了😂】哪家最好吃？你们自己看生意好的味道都还可以。

4,牛肉粉,贵阳路,香港路供电局两家,高桥收费站红绿灯。

5,肠旺面, 417医院,香宁巷乌江大厦,三中边上,白杨二小区,上海路高桥,外环路沃尔玛边上等。

6,砂锅粉,梅领厂,报业大厦巷子里,下杨家巷,捞沙巷等。

辣鸡米皮,过桥米线,糊辣壳面,龙眼包,杭州小龙包,豆花饭,萝卜饭,恋爱豆腐,小豆腐,

烧烤,烙锅,炒菜火锅 太多了,等有时间归类的详细写出来。

有想咨询的可以给我留言,我给你们提供全城好吃的。

由网友 心途旅迹 提供的答案：

说遵义,当然要算上整个遵义地区了

美食嘛,肯定是很多的了

虾子羊肉粉,特别的飘香,这里盛产辣椒,所以羊肉特别鲜美！

尚嵇臭豆腐皮,臭名远扬,虽然味特别大,但是也是百年老字号,吃起来可就香了

鸭溪凉粉,就像鸭溪窖一样的出名,土钵凉粉,色香俱全

南白黄糕粑,遵义县县城的一道美食,很受欢迎

板桥豆腐干,乌江豆腐鱼,贵三红,习水干锅马肉。。。。。。

遵义市区来看的话就是鸡蛋糕很美味

来遵义,一定要去捞沙巷,遵义传统美食炒洋芋以及后来风靡的蛋包洋芋,炒冰粉还有烤串,还有我最爱吃的麻辣烫。

不过最让我铭记于心的就是豆腐丸子,因为那个还是最便宜的了！

由网友 水晶石59 提供的答案：

做为遵义人,知道遵义的好吃的东东太多啰：遵义的羊肉粉、洋芋粑粑、恋爱豆腐果、丝娃娃、魔芋豆腐、刘二妈米皮、凉粉、黄糕粑等等,实到是太多了！特别是遵义羊肉粉,（在清朝就名扬遐迩）到现在有300多年的制作历史了,一年四季都是咱遵义人的最爱。这个季节,早餐吃上一碗热气腾腾羊肉粉,满口留香,浑身都暖和！再况洋芋粑粑,有炸土豆丸的,有炒土豆泥的,煎土豆饼等等。不说了,实在是要流口水了！

由网友 把背影留给你们 提供的答案：

贵州,不错的城市,比我想象中的既漂亮又繁华,先后去了贵阳,安顺,六盘水,毕节,遵义。

五个城市给我的感觉都是蛮漂亮的,美食好多。

首先声明,我不是一个美食家,到一个地方,喜欢寻找美食,看看当地人吃的东西,不一定我能吃得下,我就是喜欢了解当地的一些风情,美味。

我喜欢在巷子里面转,寻找当地的没见过的美食,我不是一个喜欢吃大鱼大肉的人,我就喜欢吃些小的东西,不太油,不太辣,油太辣的东西,我根本吃不下,而且不健康的,即使闻着菜香,我也吃不下,自控力我还是有的,没办法,这是常年养成的[呲牙][呲牙]

我一般喜欢吃一些素的东西,即使吃粉,也提前告诉,不放油不放辣,而且盐也吃的很淡,老板有时都觉得有点奇怪。长期养成的习惯,改不了了。

我老公喜欢吃面食,牛羊肉面,各种粉。

我不喜欢吃面食,最爱吃的就是稀饭,不油不腻的,一些素菜,我很喜欢吃东北的稀饭和素菜。

在贵州这边相对来说少一些,他们大多都是一些大米制品,各种粉,他们还喜欢吃土豆,玉米这些杂粮,对身体蛮好的。

遵义,给我的感觉很不错,街道很漂亮,车子从来不按喇叭,这一点给我印象最深刻,行人也很遵守交通规则。

遵义真的不错,你可以去玩玩,尝尝那里的各种美食美食。

由网友 武汉壹周 提供的答案：

壹周君最先反应到的是遵义羊肉粉,因为读大学的时候学校对面就有一家,当然了,称遵义羊肉粉全国闻名也是不夸张的。

羊肉粉是贵州的一大特色,毕节羊肉粉、水城羊肉粉都是出了名的,但是名气最大还数遵义的。这个摘得中华名小吃头衔的美味,历史是蛮悠久的,距今已经有一千三百多年的历史了。相传唐僖宗时期,杨端入播平乱（遵义古时称播州）,他是太原人,喜吃面食,便叫人用大米仿制成面条,并掺入羊肉,羊肉粉便油然而生。

鲜羊肉熬成汤浇在米粉上,羊肉盖在粉上,再配上调料、辣汁,一碗羊肉粉就成了。当地人对羊肉粉爱得深沉,遵义的羊肉馆大街小巷随处可见,他们当地还有专门举办的羊肉粉节。

在当地,能与羊肉粉平起平坐的,当属糯米饭和豆花面。要问遵义人早餐首选是什么？绝对脱口而出的是糯米饭。只要是生长在遵义的胖友,心中一定留有糯米饭的位置。糯米一般会搭配脆哨、土豆、折耳根、炸花生、火腿、葱花,据说当地人还喜欢加白砂糖,如若再配上一碗豌豆汤,真真是极好的。

遵义的豆花饭、豆花面也是极其知名的。豆花面是遵义人的独创,对于外地游客来说。面条配豆花,确实很新奇。豆浆作汤,薄透的宽面上盖着一层嫩滑雪白的豆花,另配一碟辣椒水。一碗豆花面的香气就靠这辣椒水,辣椒水分荤素,荤的会加上瘦肉丁、鸡肉丁。

捞沙巷是深受游客喜爱的美食街,洋芋粑、蛋包洋芋、辣鸡米皮都是人气单品。当地人对洋芋是情有独钟的,这份盛情也使得简简单单的土豆衍生出五花八门的舌尖美味。

由网友 美食一刻吧 提供的答案：

1.遵义羊肉粉,清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊,吃一碗,整个人都很舒畅。推荐丁字口老牌羊肉粉,位置在遵义红花岗区中华南路,他家的不仅价格便宜,而且经营历史悠久,很多遵义人从小就在这里吃。

2.遵义豆花面,豆花跟面浑然一体,口感极佳。推荐刘成姑豆花面,这家店位于公园路路口。一碗煮熟的宽面,加上豆花,一碗调配好的作料,可以将面和豆花蘸着作料吃,也可以直接把作料拌在面里吃,还可以自己动手盛豆浆喝泡菜。

3.遵义抄手,味美色鲜、经济实惠。推荐在历史文化名城贵州遵义的金志抄手,这家店已有三十年历史了,从1978年开始,店面选在靠近红色旅游胜地遵义会址,位居老城子尹路,红底金色招牌,看上去十分耀眼。