苦菜子和曲曲牙是一种野菜吗?_苦菜和曲曲菜是一种菜吗

由网友 我是忧郁的小王子 提供的答案：

苦菜子和曲曲牙都是一种野菜,属于野菊科植物。下面将详细介绍这两种野菜的特点和用途。

首先是苦菜子,科学名称为Sonchus oleraceus,又名水苦菜、泡坑儿。苦菜子原产于欧亚大陆,现已广泛分布于全球各地,尤其是亚热带和温带地区。苦菜子是一种一年生草本植物,高度可达1米左右。其叶片呈羽状深裂,椭圆形或倒卵形,边缘常有锯齿。花序为黄色小头状花序,花期一般在夏季。

苦菜子是一种十分适应环境的野菜,在野外常见于田间地头、河边湿地、道路边缘等地。它的生长力强,耐干旱和寒冷,对土壤要求不严格,因此容易生长和繁殖。苦菜子的茎、叶、花以及种子都可食用,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1等营养物质。

苦菜子在烹饪上用途广泛,可以生食、做汤、炒菜等多种方式。它的叶片味道清脆且略带苦涩,可作为凉拌菜或配料加入沙拉中。另外,苦菜子还常被用于制作汤品,与其他蔬菜搭配煮汤可以增加口感和营养价值。同时,苦菜子也具备一定的药用价值,被认为对消炎、抗菌、解毒等有一定效果。

接下来是曲曲牙,科学名称为Cirsium japonicum,又名长蓬蓬、牛蒡菜。曲曲牙原产于东亚地区,现已被引种到全球各地。它是一种多年生草本植物,高度可达1.5米以上。曲曲牙的茎上长满了硬刺,叶片呈羽状深裂,边缘常有锯齿,花期在夏季。

曲曲牙一般生长在山地、田边、路旁以及荒地等环境中,对土壤要求不严格,喜欢阳光充足、湿润的环境。曲曲牙的茎、叶、花都可食用,含有丰富的蛋白质、维生素C、纤维素等营养物质。

在烹饪上,曲曲牙的茎和叶片可以用来制作炒菜、汤或作为配料加入其他菜肴。它的茎质鲜嫩,味道略带苦涩,可与肉类、豆腐等搭配烹调,增加口感和营养价值。曲曲牙还具备一定的药用价值,在传统中医中被称为"清热解毒"的草药,常用于治疗热毒、痈肿等症状。

总结起来,苦菜子和曲曲牙都是一种野菜,具有丰富的营养价值和多样的烹饪用途。虽然它们在山野中生长,但经过适当的处理和烹调,能够成为美味且健康的食材。对于喜欢野菜的人来说,苦菜子和曲曲牙是一种可供选择的佳品。

由网友 三农一姐 提供的答案：

苦菜子和曲曲牙是一种野菜吗？苦菜子和曲曲牙外观看几乎一样,如果不经常接触是分不开的,但苦菜子和曲曲牙不是一种野菜！下面简单介绍一下两种野菜。

一、苦菜子。

一、苦菜子简介

苦菜子也叫苦菜,我们老家叫蛇虫苗,苦菜的叶子细长,掰开有白色脓液流出,味道特别苦,有的开白花,有的开黄花。红军长征时靠吃苦菜子解决缺粮问题,所以苦菜又叫"红军菜"。现在可以晒干泡水喝。

2、苦菜子药用价值

苦菜性味苦寒,具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等等。消暑保健有较好的作用。

二、曲曲芽

1、曲曲芽简介

曲曲芽也叫苣荬菜,在我们这里能生长多年,整棵草有乳白色液汁。我们这里主要是凉拌着吃。外形如下图。

2、曲曲芽药用价值

苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。

总之,苦菜子和曲曲牙不是一种野菜,二者极其相似,都是一种良好的野菜。春天来了,又到挖这两种野菜的季节,大家可以在踏青的时候,挖一些带回家尝尝,想象一下红军长征路的艰辛！

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由网友 艳阳之美 提供的答案：

农村长大的孩子谁都会区分这两种野菜。它们不是一种野菜,但有共同点。

这两种野菜性寒凉,都有清热解毒,杀菌排脓的功效。汁液都是白色的粘粘的,像我们现在常喝的牛奶。外形却长的不一样。依稀记得小时候挖野菜经常被坏小子们念：曲曲芽,芽曲曲,谁家闺女想女婿。波波丁,压波波,谁家闺女想婆婆。哈哈。拐沟里去了。不多说,先上图：

这是苦菜子

这个季节,吃的是根,农村人春天特别爱吃,洗净控干水分,就着小饼子沾大酱吃,苦中带着甜,堪比小人参,特别好吃又下饭。据说可以防治感冒,预防和治疗贫血,但是脾胃虚寒的人不要多吃。

看农村大爷挖的苦菜根。好大颗,像不像人参？

这是曲曲芽。

又叫败酱草。最喜欢生长在沿海地区的盐碱地里一从一簇的。能促进人体生长发育,治疗口苦,黄疸,对白血病有一定的抑制作用。

打过除草剂的土地够呛在能长出苦菜子了。尤其是百草枯,药性太毒,寸草不生。极端伤害土壤结构和水质。现在有的地方的人们已经意识到了农药残留的毒害和严重后果。土地是农民赖以生存的财富。所以为了子孙后代的幸福,鼓励大家多使用有机肥料,改良土壤结构。不要在无节制的使用化肥农药了。

我是烟台的艳阳之美,喜欢与你一起分享三农问题。

由网友 林下风 提供的答案：

苦菜子和曲曲芽不是一种野菜。

曲曲芽

小苦菜子

大苦菜子

苦菜子在我们老家分为大苦菜子和小苦菜子。

大苦菜子叶子宽大,是很容易和曲曲芽区分的。有些人可能会把小苦菜子和曲曲芽搞混。

实际上,小苦菜子和曲曲芽的区分还是很明显的。

一,形状不同。小苦菜的叶子细长,头部细尖(也有的是圆形),曲曲芽的叶子短宽,头部是椭圆形。

二,颜色不同。小苦菜子是灰绿色,曲曲芽是黄绿色。

三,生长的时间不同。小苦菜子早春就发芽,到了清明就开始开花了,已经变老不好吃了。曲曲芽生长的比较晚,谷雨时节吃正好。

四,开花不同。小苦菜子在清明时节就开出小白花或小黄花,花很小。曲曲芽到了夏天,才开出鲜艳的黄花。曲曲芽的花和鸦葱的花差不多。

五,植株不同。小苦菜子长不大,茎很细,一般长不到一尺高。曲曲芽在一些地方能长大半米高,茎是紫红的。

六,根不同。小苦菜子的根是黄的,曲曲芽的根是白的。

七,味道不同。小苦菜子比较苦,曲曲芽不是很苦,有点淡淡的苦味。

八,生长的环境不同。小苦菜子到处都有,什么环境都有,路边、石缝等。曲曲芽对生长的环境要求比较高,一般是比较潮湿的地方。而且,曲曲芽多是一片一片的。

拔过几次,就能很容易分清了。

由网友 姓书名叔 提供的答案：

苦菜子和曲曲芽是一种野菜吗？

在我国野菜的种类特别多,而且分布比较广泛,而有些野菜从外观上看,有一点类似。所以很多朋友很难分辨出来,尤其是对于不太懂的人,野菜也不要随便去吃,以免采摘到有毒的植物就麻烦了。

苦菜子和曲曲芽从外观上看,确实比较像,如果不仔细观察,很难发现区别。但是这两种野菜都是可以食用,而且还具有一定的药用价值。那么接下来我们就来区分一下两者的区别,到底在哪里？

一、苦菜子的特点

苦菜子是一味特别有效的中草药,因此在中药当中有一个专名叫做苦菜花子。苦菜子是一种菊科植物,又名叫做苦苣菜,在全国很多地方都有分布。如果来自农村的人,见到的机会比较多,在田野边上,路边的草丛中比较多。

苦菜子的药用价值相当丰富,其主要的药用价值就是安神补脑,治疗失眠,对于一些经常失眠的人,可以用苦菜花子泡茶喝,效果特别好。另外这种野菜对于一些由于肝炎引发的急性黄疸也有一定的治疗效果。如果出现伤口久治不愈,溃烂等现象,还可以将苦菜子捣碎,敷在伤口处,对于伤口的愈合其很好的作用,还能缓解伤口带来的疼痛。

苦菜子食用价值,由于富含蛋白质和维生素,尤其是一些人体所需要的微量元素,经常食用可以调节身体机能,增强人体免疫力,其中的微量元素有利于少儿的生长和发育。最常见的吃法就是炒鸡蛋和做饺子馅。

二、曲曲芽的特点

曲曲芽外形上看,叶片上的尖齿没有苦菜子那么长,比较短。曲曲芽在我们当地其实更多的被叫做苣荬菜,和苦菜子同属于菊科。分部的范围没有苦菜子那么广泛,一般都是在北方比较多见,南方相对较少。

曲曲芽的药用价值相当丰富,其主要的治疗作用就是清热解毒,止咳化痰,对于一些贫血障碍的人,经常食用可以起到很好的补血效果。其中有一个作用和苦菜子相当,就是对于伤口有消炎作用,所以也被人们经常采摘捣碎敷在伤口上,利于伤口的愈合。

苣荬菜的食用价值,在中国这种野菜已经有2000多年的食用历史,吃法也是相当的多。常被用于凉拌、做汤、包饺子等等。由于其具有清热解毒的作用,在夏季人们会将曲曲芽的汁做成饮料来食用,消热解暑。

但是值得注意的是,曲曲芽性寒,不宜多吃,尤其是胃寒的人,最好少吃。

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由网友 百吃不厌7 提供的答案：

苦菜和曲曲芽是两种不同的野菜,都是寄根植物,苦菜也种生,曲曲芽直根很長白色独根一条,长的三十公分,沒有须根,这两种野菜都是苦的,生长能力很强,曲曲芽比苦菜还苦,比苦菜叶长,也叫生菜,它比苦菜出生晚,我们这里有这样一句话,桃花开,杏花拜,前坡后坡都有菜,苦菜,可在清明前后！谷雨吋节大量生长,曲曲芽在立夏阶段最旺期生长它们的吃法大至相同,熟吃我们这大至用豆面做成叫渣豆腐,再就是生吃沾甜面酱吃,曲曲芽能放上盐做成咸菜,非常可口好吃,春天我们人一般火大生热,多吃点苦菜和曲曲菜,它有消炎降义凉血的功效,現在以有用苦菜根代茶饮的啦,还两种菜在晚秋在阴坡也有生长而肥大,但沒有春天的好,苦菜能生长在山坡草丛中,曲曲芽不能,只能生长在土厚的好地里也是喜欢在阴坡面向阳的地方很少生,目前我们这里苦菜己上市,苦菜有两种,一种叫大苦菜,肥嫩的向小菠菜一样,还一种小苦菜叶小分头多,根细发达,和狮子头样,吃法大苦菜相同,代茶饮多数用这一种它的苦味交浓,春天多吃点是去热降火是大有好处的。

由网友 陈小二的糖糖酱 提供的答案：

农村的野菜种类很多,很多野菜都是可以吃的。特别是爷爷辈的,以前都是吃过很多野菜的。野菜的分布范围也是很广,也容易活下来。但是有些野菜还是不要去吃,免得不知道的会中毒。那么苦菜子和曲曲牙可以吃么？有什么区别呢？

苦菜子

一、苦菜子简介

苦菜子,为十字花科植物苦菜的干燥成熟种子。果实成熟时采割植株,晒干,打下种子,其果实可以泡来喝。味道微苦。又名苦菜、苦蒿

二、苦菜子的营养价值和功效

苦菜子主要特点是矿物质丰富。钙,铁,锌,硒的含量都比莴笋和生菜高。苦菜子中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等

苦菜子具有清热解毒、活血化脓、能够预防贫血,夏天呢也是消暑保健好药材

三、苦菜的食用方法

1.凉拌苦菜。

把苦菜洗干净,用开水烫熟,加上自己喜欢的佐料。拌着吃即可

2.苦菜饺子。

苦菜二斤洗净用开水轻轻的汤一下,用清水浸泡一天,攒干水份剁末加韭菜适量放入肉块,加盐、味精做成苦菜饺子

3.家常的苦菜炒肉

就和自己家平常炒肉的方式一样,抄着吃味道也是很美味的

曲曲牙

一、曲曲牙简介

曲曲牙为桔梗目菊科植物,多年生草本,全株有乳汁。又名苣荬菜、取麻菜

曲曲牙从外形上看,比苦菜子要细长一些,多数叶互生,披针形或长圆状披针形。

二、曲曲牙的营养价值和功效

曲曲牙水分含量较高,富含蛋白质,维生素,氨基酸等多种营养成分能够加快新陈代谢,提高人的免疫能力

曲曲菜的药用价值也很出色,它可以清热解毒,也能凉血利湿,有时还可以用于人类的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治疗。另外曲曲菜还能开胃清热,对人类夏天中出现的呕吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治疗功效。

三、曲曲牙的食用方法

1.野菜包子

把曲曲菜洗干净,再加入盐的开水中把菜烫熟,再用冷水过滤,加入香油。然后和平常包包子的方式,就可以了

2.曲曲牙做汤

3.凉拌曲曲牙

4.抄曲曲牙--蔬菜

总结 曲曲牙和苦菜子长相是比较相似的。但是曲曲牙是比较寒的植物。宫寒,胃寒的就少吃。春天的季节牙来了。大家去外面玩的时候,顺便就可以带一些野菜回去吃,但是不要顺便是什么野菜就乱吃哦