由网友 智慧的微头条创作 提供的答案：
信息如下：
1. 段记卤肉,地址：郑州市荥阳市荥密路宏鑫矿业设备公司东100米路北。电话：13592685333。营业时间：09:00-22:00。
2. 汜水范记卤肉老店,地址：康泰路新市场斜对面。电话：13526778825。营业时间：周一至周日06:30-19:00。
3. 邢记卤肉店,地址：郑州市中牟县城东路中原人家温泉宾馆西北侧约80米。电话：13838044178。营业时间：10:00-22:00。
以上信息排名无先后顺序,也不代表我的偏好,如果您有需求,请提前核对信息,祝您一切顺利。
由网友 健哥品味郑州 提供的答案：
做一个资深吃货,对郑州的卤肉市场我还是非常了解的。不过你提的问题过于笼统,下面我分类回答。
卤猪蹄：邓记,当之无愧是花魁。邓记有两个店,其中西四环须水那个店历史比较悠久,1997年我刚来郑州的时候,就听说了。那时候郑州市区面积还没有那么大,须水属于远郊区。到现在,须水的邓记仍然是很多人吃猪蹄、叫花鸡的首选地。
最近这十来年,政二街和政三街交叉口的周口邓城猪蹄店,一直生意火爆。老板想尽办法,不断扩大店面。
从去年开始在政三街石化大厦楼下也开了一家李记猪蹄儿手擀面,离邓记的店只有不到100米,肉也很好吃,生意不错。
卤羊肉：唐河王记最出名。总店是在国基路,花园路和渠东路之间。生意火到什么程度？春节前的有一天晚上9点多多,我来到这里,大厅坐得满满当当,人声鼎沸。包间当然也是满的。据我观察,现在好多中档饭店,往往包间坐满,大厅客人不多。唐河王记总店能够晚上9:00还大厅客满,真是喜人。
唐河王记是连锁店,在东明路（黄河路口南）、玉凤路、经开第六大街、纬五路、农业路与九如路交叉口都有店。
驴肉：天上龙肉,地上驴肉。驴肉之美味、营养,广为人知。这两年,位于北郊花园口镇政府附近的"有故事的驴"越来越火。
这是来自濮阳的残疾人秦锋书开的。在他的老家濮阳,有百年传承的正宗驴肉制作工艺。他家的驴肉逐渐被郑州人认可,除了北郊这个"有故事的驴",他的合伙人还在马寨镇稷水生态园开了家全驴宴。
不仅如此,位于民航大酒店一楼的故事驴"形象店"也将于近期开业。敢在民航大酒店开店,说明他们对驴肉的受欢迎程度还是非常看好的。
由网友 美食纪 提供的答案：
小编作为一个大西郊的食肉动物,每当到了夏天的傍晚,下班以后非常喜欢去热闹的菜市场买点卤肉、啤酒凉菜,烧饼馒头,约朋友去家喝点,再切个西瓜,一块看个电视,感觉非常的惬意,这才是幸福的小生活。
超市里有熟食的专柜,可以吃到新鲜的卤肉,街边的专卖店,像紫燕百味鸡、奇正排骨也有很多卤肉品类。我还是觉得菜场里面的露天夜市,锅里煮的卤肉比较香,肘子、猪头肉、五香猪蹄、烧大肠、肝肺,色香味俱全,在汤汁里滚着香喷喷特别诱人。
很多人都觉得外面的卤肉放的时间长,食品不够新鲜,不如自己在家做卤肉,一般家庭都会做。卤肉主要是猪身上的肉,制作方法根据个人口味,简单好吃干净卫生,而且比市场上卖的还便宜。
由网友 杨柳清风177 提供的答案：
某日到中牟去,朋友拉我到管道三公司旁边的荟萃路上,买宋记卤肉,建设路荟萃路向东一百多米路北,跟很不起眼的一间小店,门口还有个电线桩,别说,还真是不一样,店面不大,挺干净的,朋友说管道局的都喜欢买他家的,肉收拾的特干净,尝尝味道不错,没有郑州卤肉店的那种杂味,吃起来纯真卤肉。就是不能去晚了,因为他家卤肉卖的快,中午一点多就关门了,晚上一般七点多也要关门。买了几样带回来,老婆说以后去中牟一定要每次都带回来点。
由网友 非洲四哥 提供的答案：
郑州卤肉猪下水好的太多,中牟最多,最早的三八路口那家一天就一锅,前段时间在宇通客车南边的东贾社区的十字路口吃了一段时间,随便哪家的猪头肉都不赖,特别是一个三轮车的烧饼夹猪头肉最正点,要是买旁边烧饼摊的一块一个的热焦烧饼再夹猪头肉更香,20块一个饭量大的夹俩烧饼吃不完。
还有五州小区雷达团门口的卤猪头肉,大块加蒜,咋吃都不腻,乡村大食堂的特色凉菜猪头肉都是那里买的
由网友 姽婳白粥馆 提供的答案：
来哥几个,买几个烧饼热乎的,卤肉来点煮烂点,刀切改一下刀,千万别剁碎,烧饼夹卤肉,千万别弄转了！DAI JIN 恁自己拼音去吧！乖乖,说啥勒,多大点事,真心的怀念！少年时之卤肉香,在品卤香已鬓白！物质匮乏带来味觉的回忆,满世界的寻找美食,偶而回到故乡,熟悉街道口,看到那个小三轮,停车！解释一下,嘴馋M D胃想,切一块解馋！
由网友 三儿180218802 提供的答案：
说起卤肉,应该是以猪身上的肉为主要的食材。郑州的卤肉摊多分布在菜市场,都是村庄和小区周围。摊位不大,以打老北京卤肉牌最多,味道都差不多。以打卤肉为主的饭店也有不少,前进路有一家,味道还算不错。但真正做到色香味俱全的大店,还真不多,
由网友 劳克先生 提供的答案：
大多数回答都有点小众啊,可能很好吃,问题是规模不大,郑州说大不大,说小也不小啊,大家也很少机会去买。
我来说个连锁的,基本郑州各区都有应该。邵东家！他家别的没怎么吃过,猪蹄吃过好几次。感觉猪蹄好大,现在的猪应该都长不了那么大。炖的特别烂,不腻,肉也多。
由网友 岗仔 提供的答案：
在郑州猪蹄还要属邵东家猪蹄！三种口味,两种口感！麻辣,酱香,五香！麻辣酱香选用去大骨的前蹄,口感有嚼劲,适合年轻人。五香为瓦罐烂猪蹄,传统瓦罐小火慢煨七个小时,口感软烂,适合老人,小孩儿,孕妇产妇吃,猪蹄选用国家一级带筋前蹄。真的很棒！每天凌晨三点师傅们到店开始煨制,绝对是匠人匠心出好产品！
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