由网友 老胖子8907 提供的答案：
大连是一座历史悠久,魅力无限的滨海城市,有东方明珠之称。2017年被誉为美丽的山水城市,绝佳的气候和地理位置有利于鱼、虾、蟹、贝类的繁殖。大连是海鲜打卡处,想告诉友友们大连有什么海鲜。1.蟹子：大连海鲜中蟹子是最鲜美的,每当阴历8月一9月菊香蟹肥,肉质肥厚,鲜甜的蟹黄更是一绝。2.虾和虾爬更值得品尝,个大肉香,美味非凡,是不一样的佳肴美馔。3.扇贝：有海鲜的地方,当然也离不开海螺,扇贝,鲍鱼,海蛎子的。肉白,肥美,鲜香,那种感觉准保让你满足。4.鱼：大连的鱼有太多种,不但肉嫩还鲜美,而且营养丰富。欢迎全国各地的友友来大连看美丽的风景,品尝大连不一样的美食和海鲜。累了就出去浪一下,天空是你我的,阳光是你我的,心情是自己给的,不管发生什么,开永最重要,伴我们开心快乐每一天。
由网友 大连吃货邦 提供的答案：
全年"海货"全攻略
一年四季
各种时令海货的最佳食用时间
还有料理指南,怎么样,是不是很全
各种时令海货的最佳食用时间月份海货1—3月八带（章鱼）2—3月海虹3—4月香螺、泥蚂3月—5月虎头蟹4月下旬—5月鲅鱼4月带子、超级大海虹4—6月琵琶虾、扇贝5月蛤蜊6—8月黄花鱼7月初—10月底鱿鱼8月—9月虾9月带鱼9—11月螃蟹12月—3月野生海蛎子
八带
八带就是大家熟知的章鱼,它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,可以说八带是富含营养非常高的食品,而葱拌的做法, 保留了八带的原汁原味,绝对的够鲜！大连银俗称：拔蛸
【葱拌八带】
1、将八带去牙洗净。
2、大葱切成条放入大碗中备用。
3、将八带放入开水中焯熟,时间不宜过长。
4、焯好的八带,过一下凉水。
5、将八带切成小段,放入装好葱的大碗中,放入味达美酱油、盐少量、鸡精、白糖、还有少量的香醋,拌匀就好了。
【小贴士】
八带记住一定不要汆时间久了,太久容易又硬又塞牙,心血白费哦。
海虹
有句俗语：喝啤酒,吃海虹。不论是用海虹做汤、下面条、包包子,还是温拌都讲究借着海虹的鲜劲而为之……十几种吃法,但是还是清煮海虹最出色。
【清煮海虹】
1、买回来的海虹要清洗干净,摘去足丝；
2、洗净的海虹控干水分倒入锅中,无需加水,大火煮开即可；
3、开锅后用铲子把锅内的海虹均匀地翻动；
4、继续煮一小会儿,待海虹壳全部开口即可关火出锅。
【小贴士】
海虹本身含有大量水分,煮制时就不要添加水分了,这样煮出来的海虹会更加鲜美。一开锅,顶层的海虹被一层泡沫笼罩,蒸汽还没来得及冲出锅盖,此时立刻揭盖出锅,滑如凝脂,火候正好,无需放任何佐料,海虹很好地保持了它的原汁原味,鲜味沁人心脾,令人叫绝。
【吃的技巧】
清蒸海虹和蒜泥最配,蒜泥具有杀菌解毒的功效,对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用,还可以增加海虹的香味。
【哪里不能吃】
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉,为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质,在肠胃里很不容易消化的。
香螺
香螺是最常吃的一种海螺,最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了,不但能保证肉质鲜美,而且汤汁也很有营养哦。
【酱炒香螺】
1、香螺放清水吐沙半天(放一点盐),当中换水2次。
2、姜,大蒜,葱.洗净切碎。(喜欢辣的可以加辣椒)
3、锅里油热,放姜,大蒜爆香,放入香螺大火快炒一分钟,加料酒,盐,2调羹甜面酱,加一点水,大火炒至汁收干,加葱花即可。
【小贴士】
香螺壳是阻碍我们品尝美味螺肉的最大障碍,怎么轻松食用香螺可是一门学问：首先,把外壳的酱汁嘬一圈,不能浪费了美味不是?然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉,用牙签在香螺大口处插入,横向用力,边旋转边慢慢地用力向外拉,等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。
【哪里不能吃】
香螺黑黑的尾部是不能吃的,这是内脏的部分,里面有沙土,大家在吃香螺的时候,一定记住要把这部分去掉！
泥蚂
其实"泥蚂"就是我们常说的泥螺,常见的吃法除了清炒增加菜的鲜度之外,还可以用加了花椒的清水白煮。
【水煮泥蚂】
取洗好的泥蚂置于清水中,放入花椒一起煮,熟后即可。花椒的香味配上泥蚂的鲜味,自是一番不一样的味道。
【小贴士】
有些地方将高粱面或玉米面打成浆糊,加入新鲜泥蚂一起煮着吃。既有粮食的香味,也有海鲜的鲜味,十分美味！
虎头蟹
螃蟹一般都是秋后最为肥嫩,但有些地方虎头蟹却是开春后最为鲜美,这和环境有很大关系。因虎头蟹生长于浅海的沙滩中,海水中的盐分较淡,这是虎头蟹味道鲜嫩的主要原因。正是为了保持"第一鲜"的鲜味,所以渔民在做法上,一直都以清蒸或水煮为主。
【清蒸虎头蟹】
水煮时,要根据虎头蟹重量大小而定时间,如果超过四两重,就需要煮上20分钟,如果二两左右的虎头蟹,一般10分钟就可出锅食用。
渔民这样形容虎头蟹的味道：具有香、甜、鲜三种味道。细细品尝,虎头蟹既具有河蟹的香气,又具有海蟹的鲜味,还带点贝类的微甜,是海鲜中的极品。出锅后,先闻鲜味,再蘸上少许姜汁,那个鲜味简直能鲜倒人,最后连汤都成了海鲜汤中的极品。
鲅鱼
鲅鱼,学名马鲛鱼,在黄渤海沿海地区非常常见,是老百姓吃得起的经济型海鱼。鲅鱼丸、鲅鱼饺子、腊鲅鱼等都是响当当的鲅鱼美味,还有熏鲅鱼,也是鲅鱼的传统吃法之一。
【熏鲅鱼】
1、鲅鱼片化开,洗净,擦干水分,放入盆中,加入生抽、料酒、葱段、姜丝和五香粉,腌制过夜,中途翻面。
2、取出腌制好的鲅鱼片,用厨房纸擦去鲅鱼片表面的水分。
3、取小奶锅倒入足量油,烧至五层热,放入鲅鱼片,炸至鱼肉紧实后取出。
4、把炸好的鲅鱼片放进锅里,放入五汤匙生抽、两汤匙白糖、少许料酒和五香粉,再放入葱段、姜丝、大料、香叶、桂皮和花椒粒,加少许水没过鲅鱼片,大火烧开,转小火,慢慢煨煮,煨煮中途记得翻面。
5、煮至汤汁变浓稠,剩下少许汤汁时即可关火,把鲅鱼片留在汤汁中,浸泡半天 。
6、取出浸泡过的鲅鱼片,放在干燥容器中,略微风干至鱼肉表面干爽,就大功告成啦。
【小贴士】
切鱼要用快刀,鱼要冰冻的,略化。刀不快或鱼太软都会把鱼肉挤出来,炸时容易散架。
琵琶虾
虾蛄,是常见的海产经济动物。俗称"赖尿虾"、"富贵虾"、"琵琶虾"等,虾蛄是其学名。其中椒盐琵琶虾大多人都最爱。大连银俗称：虾爬子
【椒盐琵琶虾】
1、皮皮虾用水冲洗干净
2、姜切片,葱分葱白、葱绿切,蒜头剥开备用
3、坐锅热油,用姜片、葱白蒜头炝锅
4、出香味时放入皮皮虾翻炒
5、虾变色时放黄酒,撒一小勺椒盐粉,炒匀
6、加少许水,焖一会儿,大火收至汁干
7、撒上葱绿、黑芝麻,出锅
【吃的技巧】
又肥又大又多籽的虾婆,会越吃越上瘾的,可是它身上的刺多的像玫瑰,一不小心就会付出"血的代价"。15秒快速剥虾婆,让你的"吃货之路"不再受阻！！
第一步：把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
第二步：用根筷子从尾部贴着虾婆壳插到头附近。
第三步：左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
第四步：背部整个壳就掀开了。
扇贝
贝壳内面为白色,壳内的肌肉为可食部位,扇贝只有一个闭壳肌,所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
1、将粉丝放入水中泡软备用；扇贝洗干净备用；
2、锅上火倒入色老油烧三成热,下入蒜蓉煸炒出香味,放入粉丝,依次倒入蒸鱼豉油、高汤炒匀,撒葱末；
3、将炒好的粉丝分别放到扇贝上,上蒸笼蒸大约10分钟即可。
蒜蓉：在锅中用热油爆香蒜茸,让蒜的香味挥发出来,放入粉丝、蒸鱼豉油、高汤调味。粉丝根根透亮,撒葱花,再放到扇贝上一起蒸,更加入味。
【哪里不能吃】
扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。
蛤蜊
最喜欢这样放点辣椒爆炒,肉细嫩鲜美,带着淡淡香辣,越吃越上瘾,用它配啤酒也是超级享受！大连银俗称：蚬子
【辣炒蛤蜊】
1、蛤蜊淡盐水浸泡吐进泥沙。
2、准备好调料。
3、蛤蜊开水焯烫冲洗干净。
4、葱姜蒜辣椒切碎。
5、炒锅倒油爆香作料。
6、倒入蛤蜊翻炒。
7、淋入白酒炒香。
8、加入酱油。
9、加入鱼露。
10、再加白糖和少许盐。
11、翻炒均匀关火。
【蛤蜊清洗】
1、盐水浸泡法：
挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。
等盐粒完全溶解后,将蛤蜊倒入,水要没过蛤蜊。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开,大约2个小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了。当然,如果有时间,泡的时间越长效果越好,但不可超过一天,否则蛤蜊会瘦。
2、铁器吐沙法：
蛤蜊闻到铁的气味就会吐出泥沙,把蛤蜊泡在水里再放入一把菜刀或其他铁器,2~3小时就能吐出泥沙,或者直接放到铁质容器内两三个小时也行。
3、摇晃法：
找个大点的,带盖子的盆或者盒子,把蛤蜊放进去,倒入少许水,没过即可,然后用手不停的来回摇晃容器,力度适中,不要过大,不然贝壳的壳子就会碎了。
黄花鱼
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
【清蒸黄花鱼】
1、把鱼去鳞肚子的杂物去掉,肚子黑黑的洗干净。
2、把姜到片放在鱼肚子和身上,锅里水煮开,把鱼下去盖好盖好蒸十五分钟。
3、蒸鱼时把葱切段,两匙酱油加一匙水（两酱油加了水口感不会太咸）。
4、鱼蒸好,拿出把蒸鱼的水份去掉,放葱。
5、锅里下少许的油烧热,下酱油水煮沸,（家里有小孩吃的还是把酱油这样煮一下好点）。
6、把煮过的酱油淋在油身上,新鲜美味开吃。
【小贴士】
黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,家有小孩的这样清蒸又不会多油咸度刚刚好
鱿鱼
试过用多种方法做鱿鱼,最受欢迎的还是这种做法,口味比较丰富,豆豉酱与豆瓣酱的香辣,外加孜然的浓烈芳香,非常开胃。
【辣炒鱿鱼】
1、青红椒切成三角块,洋葱切条。
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈。
3、锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。
4、锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
5、将洋葱倒入翻炒几下。
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀。
7、加入彩椒继续快速翻炒。
8、出锅前洒入孜然粒即可。
【小贴士】
1、鱿鱼焯水时间不能太长,炒时要快速翻炒,这两点都是避免将鱿鱼炒老。
2、两种酱料都很咸,不用另加盐,也可以根据个人的口味少加一些,切记不要量大。
3、加入少许白糖主要是为了提味。
4、彩椒炒的时间也不宜过长,防止流失过多的维生素。
海虾
虾是经常吃的一种海鲜,而且吃法多样,不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤,都有各自的美味,不过,我们总是要面对的是如何处理虾肉。
【最佳吃法】
白灼海虾,能够最大限度的保留鲜味。
【吃的技巧】
第一,白灼虾一般是弯的,拿到之后先把下压直,最好拿着虾头虾尾摇一下,这样虾壳和虾仁会更容易分离。
第二,在虾壳的第一第二第三节,在下脚的位置把壳拨开；
第三,剥了前三节虾壳之后,有两只手指捏住虾尾的位置,用力压下去,整个虾头虾仁就会和虾壳分离；
第四,把虾的头掰掉,就可以吃虾肉了。
【哪里不能吃】
虾头不要吃,虾线也不要吃,既是因为虾的消化道里有脏东西,也因为虾线影响口感。
海肠
海肠肥大、鲜美著称,虽然长得怪恶心,但是吃起来却入口爽滑,海肠一般和韭菜一起炒,尽量大火快炒。
【韭菜炒海肠】
1、海肠买回来后,仔细清洗干净（逐个再撸一遍）．韭菜择洗干净。
2、锅中烧开足量的水,九成开,微微冒泡的时候,下入海肠,汆烫3秒钟,捞出,冲洗一下备用。
3、海肠和韭菜都分别切寸段．取一个小碗,调入生抽,盐,胡椒粉,水淀粉,味精,香油,勾兑成调味汁儿。
4、锅中油烧至八成热,下入姜丝蒜片爆香,倒入香醋炝锅,快速倒入韭菜,海肠和调味汁儿,快速翻匀出锅。
【哪里不能吃】
海肠吃的就是肠本身,这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃,需要下锅爆炒之前去除掉。
【小贴士】
海肠很容易老,所以无论汆还是炒,都必须快,韭菜也是入锅就熟,可以同时下锅同时出锅,调味汁儿最好提前兑好,一起下锅,否则手忙脚乱地怕也误了火候。
梭子蟹
"秋风起蟹脚痒,我国很早就有食用螃蟹的历史,螃蟹洗净简简单单的清蒸就是一道美食,原汁原味。"大连银俗称：花盖
【清蒸梭子蟹】
1、梭子蟹清洗干净。
2、锅内加入适量的水,下入姜片,葱结,料酒。
3、梭子蟹摆入盘内,水开后入锅蒸。
4、生姜切丝,淋入适量的醋调成的汁,做成蘸料。
5、梭子蟹蒸十五分钟左右就ok了。出锅后,搭配蘸料一起食用。
【小贴士】
①挑选螃蟹小技巧：蟹子翻过来,公蟹的脐是三角,母蟹的脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了。
②挑选了蟹子,请回家立马下锅,因为蟹子放的时间一长,就吃不出那种新鲜味道了。
海蛎子
海蛎子营养丰富又十分美味,也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙,第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜,到了第三只,就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里,就此,一个新的世界打开了,除了煮着吃,酥炸海蛎子也很美味！
【酥炸海蛎子】
1、将牡蛎洗净沥干,然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。
2、牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液,最后裹上面包粉。
3、锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅,沥干油装盘即可。
【吃的技巧】
面对一只海蛎子,首先,你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异,但一般来说,只要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；
然后用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,注意不要让汁液流出来；如此一来,你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。
【哪里不能吃】
除了外壳不能吃,里面的肉全都可以吃,简直是海鲜里的业界良心啊。
这么多美味的海鲜,
你还抵抗得住吗？
由网友 达人老岳 提供的答案：
到条友张哥的家乡大连游玩,知道他那的海鲜很有名,但是,据张哥说,这的海鲜种类太多全吃遍是不可能的。那咱就有目的的选择既享受了美味、也节省了咱的钱包。今天就把大连好吃不贵的这9大（海鲜类）美食,分享给大家。
1、大连鲍
有朋友要说鲍鱼就鲍鱼咋还必须吃大连鲍呢,那是因为大连鲍是全球排名第三的鲍鱼品种,仅次于秘鲁和日本鲍,因其肉质鲜嫩、营养丰富,被誉为海洋"软黄金"。
2、海参
大连的海参和鲍鱼都是国宴的贡品,据记载海参具有补肾经、易经髓和美容养颜的功效,同时也是典型的高蛋白、低脂肪的食物。
3、牡蛎
大连当地人又称它"海蛎子",还有一种叫法是"生蚝"。具有补肾美容的作用。
4、赤贝
喜欢吃日料的朋友有口福了,把大连旅顺产的赤贝片成薄片,蘸上辣根,肉质鲜嫩,惊爆你的味蕾。
5、海胆
开海季节以后的海胆个头又大肉又肥,大连人俗称"刺锅子",开盖后可以生吃也可以蒸熟后食用！
6、大虾
一提到青岛大虾就马上想到一串天文数字,其实没有那么夸张,大连的虾新鲜又实惠,种类繁多,我个人比较喜欢基围虾,肉质紧实又好吃。
7、螃蟹
到大连吃螃蟹真的很划算,别的地方飞蟹要100多一斤呢,张哥说他那里才40多一斤,而且主要是肥啊,个顶个的蟹黄多多,除了飞蟹花盖和赤甲红一类的品种也很不错。
8、海肠
这个东西乍一看有点吓人,但是真的很好吃呢,有嚼劲还有一股独有的味道,包饺子或者和土豆炖在一起就行。
9、大连八带
八带就是大家熟知的章鱼,它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,可以说八带是富含营养非常高的食品,而葱拌的做法, 保留了八带的原汁原味,绝对的够鲜。
由网友 73神牛 提供的答案：
我是一个土生土长的大连人,大连位于辽东半岛的最南端,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,因为位于北纬39度这个黄金海鲜生产线上,因此大连一直以出产优质海鲜而驰名中外。
大连不仅有着优美的海岸线,境内也有很多适合旅游的近现代遗迹,比如大连的旅顺口,就有着"一个旅顺口,半部近代史"的称呼,来大连可以游玩观景的地方很多。
大连虽然盛产海鲜,但是大连的海鲜并不是太便宜,可能很多海鲜品种的价格都要高于其它地方,主要原因：
1.本身大连人就特别爱吃海鲜,因此上市的海鲜只要足够新鲜,那么就会始终处于供不应求。
2.大连因为是闻名遐迩的旅游城市,因此每年都会接待来自国内外的很多游客,游客来大连自然是想品尝北纬39度海鲜那独有的鲜味,所以大连的餐饮业特别发达,这也导致了很多海鲜价格会很高,尤其是每年的四月到十月的旅游季节。
作为大连本地人,我觉得来大连吃海鲜要想好吃不贵,那么这几样独具大连特色的海鲜菜是必须要吃的。
1.三鲜焖子（38元）
这道菜是用大连街头煎焖子跟海鲜相结合而制作的一道菜,地瓜淀粉做的焖子,用平底锅煎得嘎巴脆,然后淋上用鱿鱼、虾仁和海茄子炒的三鲜,再浇上芝麻酱,咸鲜味足,这是大连任意一家大连菜馆都有的菜,而且几乎不论多大动物馆子,售价都在38元一盘。
2.海鲜饺子（28元——100元每盘）
全国最会包饺子的地方是东北,东北最好吃的饺子在大连,因为大连有各种各样的海鲜饺子,这个饺子是把北纬39度的鲜包进了小小的饺子皮。
大连的海鲜饺子便宜的就是28元一份动物喜家德或添福来,这里面的虾仁饺子都非常不错,虾仁入口有QQ的感觉,汁水也足够多,可以说是又鲜又香。
贵一些的有海肠和海胆饺子,这些基本都要100元一盘以上,其实也就那么回事,喜欢吃饺子的也可以去超市买大连本土麦花集团的海鲜饺子,尤其麦花的海螺饺子,48元一袋450克,别看是速冻的,但是味道绝对够惊艳,其它的像黄花鱼饺子和鲅鱼饺子等也凑合,不过要是虾爬子饺子最好别要,因为这个大多是速冻的,或者是不新鲜的虾爬子肉包的。
3.海菜包子（3.5元——5元一个）
海菜包子也是大连一个特色街头美食,都是选用冬春季上市的鲜嫩海菜,搭配五花肉丁包成的大包子,海菜包子烫面的要比发面的味道好,因为烫面的馅大。
海菜包子最好吃的就是海麻线包子,其次是用宽叶海菜包的包子,一般这类包子农贸市场里的包子铺或街边的包子铺,包的要比大饭店味道好,因为他们周转的比较快。
4.杂拌鱼（时价）
大连人特别喜欢吃鱼,尤其是喜欢本地小船捕捞上来的鱼,因为这些鱼的品种不固定,个头也有大有小,但是这些鱼最大的特点就是新鲜。
大连人超级喜爱家常焖杂拌鱼,选取几种不一样的海鱼,清理干净后用酱油来焖,焖到汤汁粘粘的,鱼汤里必须撒上一把小葱,这样的杂拌鱼吃起来才过瘾。
好的焖杂拌鱼,成熟以后鱼汤里都是胶质,鱼肉用筷子夹上去是硬硬的,这道菜是特别有大连特色的一道菜。
5.海蛎子（35一斤）
大连出产的海蛎子跟我们常见的生蚝不一样,它虽然跟生蚝同属牡蛎,但是大连的海蛎子个头更小,但是味道要更鲜一些。
大连人吃海蛎子基本都是喜欢生吃或涮火锅,如果吃不惯生的,可以试试大连老菜炸蛎黄,或者是用海蛎子跟豆腐一起制作的羹汤。
6.假鲍鱼（20元一斤）
假鲍鱼是生活在水深50米以下的纯野生海鲜,这种海鲜别看长得跟蜗牛一般,但是肉质肥厚,吃起来不亚于鲍鱼的味道。
假鲍鱼大连人的吃法一般都是拌小葱,或者采用辣炒的方式,这道菜是很受大连人喜欢的下酒菜。
7.海螺（45元一斤）
大连的海螺品种很多,其中褐色的也被大连人称作"香螺",这要比那种头部为红色的红里子螺要美味。
海螺在大连人的手中开花变换出很多美味,其中比较受欢迎的做法就有头菜爆螺片和炝拌海螺等,这些都是非常美味的大连特色菜。
8.鸟贝（30元左右一斤）
鸟贝是生活在近海滩涂上的一种贝类,它有着粗壮的腕足,这个腕足吃起来鲜嫩可口,带着一股天然的鲜甜味道,葱油鸟贝也是深受大连人喜爱的美味。
鸟贝的肉里面泥沙比较多,因此需要豁开仔细清理,所以带壳都鸟贝一般价钱都不贵,只需15元2斤就能买到,但是鸟贝肉则要35元一斤左右了。
9.虾贻贝（30左右一斤）
虾贻贝应该北方出产的最大扇贝,它肉质肥厚多汁,大个的能有成年人的巴掌大小。
虾贻贝现在是烧烤店的明星菜品,蒜蓉粉丝蒸扇贝和烤扇贝更是夏季里深受大家喜爱的美味。
10.花盖蟹子（25元左右）
花盖蟹子的个头要比梭子蟹小很多,因为背部长着不均匀的花纹而得名。
花盖蟹的味道要比梭子蟹鲜甜,售价在大量上市的时候也很便宜,不过个头大的花盖蟹售价也是非常高的。
结语：
大连好吃不贵的海鲜有很多,像大多数贝壳类海鲜,以及一些小鱼和小虾等都物美价廉,来大连要想吃到好吃不贵的海鲜给您2个建议：
1.选择去海鲜自助餐厅吃海鲜,因为大连有很多的海鲜自助餐厅,这里海鲜品种比较全,而且可以不限量,适合人少时去食用,大多数大连的海鲜自助餐厅价位在100元左右就挺不错。
2.去海鲜市场上买点自己想吃得海鲜,然后找一家烧烤店或者街头饭店加工一下,因为大连的海鲜自带鲜甜口感,简单蒸煮即可品尝到它原始的鲜味。
由网友 大连江小渔 提供的答案：
吃海鲜大餐实际上是最费钱了,相比吃肉类,但是只有避开传统的高档海鲜还是可以接受的,如果你不点海参,龙虾,大飞蟹这样的高价货还可以接受。
大连一般饭店都有海鲜,只有别选择太高调豪华的饭店价格可以接受,哪些高档店我就不说了,看门面就知道。一些外来品牌能少些海鲜,比如川菜和川式火锅,杭帮菜,湘菜。
还可以选择海鲜自助类餐厅,大部分贝类和鱼类,以及牡蛎,小螃蟹也能吃到。
一般饭店海鲜菜品选择你可以选,皮皮虾（虾爬子）,海螺,花盖蟹,夏邑贝,象拔蚌,盐焗海虾,鲍鱼,家焖各种鱼,各种贝类等,拌嘎巴虾,酱焖海兔,家焖老板鱼,鲅鱼粉条,煎带鱼等等,太多了,炸黄花鱼,烤鱿鱼,章鱼炒韭菜等。
其实海鲜蒸（贝类,螃蟹）一下味道最新鲜,鲜美。
由网友 极客大连街溜子 提供的答案：
来大连吃海鲜,是一个不错的想法,在大连,鲜美无比的海鲜,应有尽有,特别是每年的五月份左右,虾爬子,螃蟹大量上市,这个时候,可以放开胃口,大快朵颐。
而每年的十一月份,又是各种海产品最肥美的季节,特别是螃蟹,秋天的螃蟹是历来最值得品尝的佳肴美馔,不论是海蟹还是河蟹。
生活在海底的海蟹,入秋后,因海水变冷,使得海中螃蟹更加的肉嫩紧致,味道更加鲜香。
但是,这些海产品,尽管鲜美,诱人,但是,其价位也是异常美丽,经济条件一般的朋友,也只有在实在馋这口的时候,少买点解解馋。大量吃,吃个够,说实话真是吃不起。
不过,有一种海鲜却具备了同样鲜美的味道,但它的价格却是非常的亲民。它就是海虹。
海虹又叫赤贝,全国各个海域都有,但是,最为鲜美的当属渤海湾海虹,我曾经在海南也吃过海虹,可能那里海水过热的原因吧,鲜美程度与大连的海虹没法相提并论。
海虹的学名叫淡菜,是一种大众化的海产品,含有丰富的蛋白质,糖和脂肪等,吃起来口感肉嫩鲜香,绝对不输给那些价格很高的名牌海鲜（螃蟹,海螺等）。
在几年前,只要花两块钱,就可以买到一斤或两斤海虹,现在价位相对提升,但是买个五块十块的海虹也完全够吃,且对钱包的薄厚影响不大。
新鲜的海虹买回来后,把上面海草杂毛摘弄干净,洗净后,直接放锅里煮或蒸,不用加水,海虹熟了后,会自动开口,并且会自动流出大量的汤汁。这时候,就可以把海虹倒出,装盘食用了。最好再配上几瓣大蒜就着,弄二两白酒老白干,几个酒友吃着海虹,咬一口蒜瓣,吱留一口白酒,侃着大山,也是快乐赛神仙。
海虹还有更好的吃法,就是配上尖椒炒着吃。
1,首先把海虹煮熟后,放凉,剥出海虹肉,装盘备用。
2,取两个尖椒洗净去籽,切成菱形块,装盘备用。
3,适量葱姜蒜切碎备用
4,锅中烧热油,将葱、姜、蒜放入锅中爆香,下入海虹,翻炒。然后放入尖椒继续翻炒几分钟后,关火装盘。
这道尖椒炒海虹不光可以当做下酒菜,也是最好的下饭菜,就着它,吃上两大碗米饭轻松。很香,真是割耳朵不知道啊。
海虹还可以晒干制成贻贝肉。
记得我上小学的时候,那时候时兴开门办学。因为学校靠近海边,学校就经常组织我们去义务劳动--剥海虹。
每次参加剥海虹劳动,我们所有的同学都会从家里带快大饼子,边剥海虹边就着大饼子吃,人家还为我们准备了蒜瓣,预防不小心吃坏肚子。剥海虹劳动都是在海边进行,在海滩上,有十几口大铁锅,直接用海水把海虹煮熟,我们就围在铁锅一圈开始剥海虹肉。
这些剥好的海虹肉,最后都会经过晾晒,制成贻贝肉,用于外贸出口。
海虹不仅味道鲜美,它还具有预防贫血、增强体质、温阳补肾等功效。是一款非常亲民并且性价比非常高的海产品
由网友 V张小杰 提供的答案：
大连美食攻略,在大连如何吃海鲜[呲牙]新长兴
😃经过多方打探和调查,大连人正确的吃海鲜方式是在市场买回来自己做,大排档什么的很容易吃到已经死了的。市场有两个选择,一个是早市,实惠又新鲜,另一个是新长兴海鲜批发市场,大连朋友说,很多海鲜市场都会坑外地游客,新长兴是除早市外的最佳选择,很多大连人也在那里买,直接地图就可以找到。
😏一进门仿佛打开了新世界的大门,各种海鲜应有尽有,多问价多比价。我买的皮皮虾35每斤,螃蟹60每斤,扇贝30每斤,要看着他们给你拿,确认是活的,不新鲜会严重拉肚子。经过后来专业人士判断,我买的螃蟹很好很肥,皮皮虾一般,作为参考皮皮虾不要买太便宜的（当时问了几家,价格在30—45元不等）
😍买完之后坐电梯上二楼,二楼有卖早餐的地方还有各种快餐店,快餐店都可以加工海鲜,也免去了去海鲜饭店加工可能会被掉包的风险。随便找就可以,我们找了一家叫快餐炖菜馆,名字是我专门记得,因为螃蟹做的太好吃了！！!
朋友很喜欢和陌生人闲聊（可能是东北人的特质😂）发现厨师的手法很专业（朋友家有亲属开饭店）一问果然,厨师大叔是酒店大厨,后来出来创业的,螃蟹是酒店做法,真的好吃到爆炸！皮皮虾的事情就是这个餐馆的大姐跟我们说的,很实在。
😌根据做法的不同,收费会有区别,不过真的很便宜,皮皮虾一半清蒸一半麻辣,螃蟹做法是大姐推荐的过油之后炒的,扇贝做的蒜蓉的,一共35元,好像大姐还给我们便宜了5块。加上买海鲜这些一共花了270元左右。
新长兴晚上5点关门,不要去晚了,第一次去的时候就晚了,所以溜达到附近的西安路商业街找吃的,意外的找到了网红日料千太郎👏下期介绍。
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