由网友 微信松园 提供的答案：
（原创）老茶比新茶好喝？
提问就不规范,红茶,绿茶,白茶,莆耳茶,发酵茶和半发酵茶铁观音,保管环境影响等原因,影响茶叶品质。我认为,绿茶白茶,还是新茶好喝。
莆耳茶,发酵茶,越陈越好？专家称,五年是节点,发酵五年,品质最佳,再延长,陈化加深,品质遂渐下降。
红茶是发酵茶,炒制前发酵,成品茶,不必再陈化,要防潮,20度以下低温,密闭保存。
蒲耳茶,七喜饼,薄纸包装,透气,继续发酵,压缩成饼,方便运输,茶叶不易碎。
新绿茶,色香味,口感外观均为上乘,浓茶伤胃。陈茶伤胃略轻,红茶暖胃。
我家成茶叶展览馆,从台湾省阿里山软枝,全国名茶均有储存,晚辈都知道我不抽烟,不喝酒,爱唱茶,爱喝绿茶。亲戚送的名贵茶,豪华包装,性价比不高,过度包装,造成浪费。我让儿孙均分一点,偿新。
今天小女儿告戒,儿孙多,有的大方。也有的小气,各家送来孝敬你的,你又当面平分给小气儿孙,造成不悦,儿孙相处很好,不会闹意见,别人家的案例,太多了,打架,吵嘴,除了不能骂娘,什么语言都会出现！我叫他都滚回家,眼不见心不烦。我家儿孙还不会为蝇头小利闹翻脸。
大儿从山东回来,三姐家老二,是小包工头,大儿就在表弟手下打工。外甥给两小盒茶叶,大儿要我拍照,并说还可以,证明舅舅收到了。
六安瓜片,名茶,包装盒精美,广告词太多,优质,精选,缺实质内容：核心产地,厂名,厂址,商标等关键信息,无中文显著标注。
里山外山,品质有差距,头刀茶,二刀茶,季节是关键。
茶叶条形有改变,便于加工运输,也无不可,叶片大小,也不决定品质,色绿,叶绿素多,证明气温高,光照充足,不是明前茶,口感差,不知价格,估计价格不菲。
今年新茶,有舒茶镇的二古尖,58年伟人视察舒茶公社,也是茶叶卖点。
其实是从庐江县白果树镇,二姑尖收购的名茶,550元/斤,私人茶厂,有商标,厂址,厂名,电话等。性价比高,产量极小。
霍山黄芽,去年二儿开在去产地,气温低,影响产量,价格上涨,买了十几斤,160元/斤涨到200元/斤,200元/斤,涨到260元/斤,只买了两斤,我放在冰箱冷藏,过了一年,品质未变。
大孙女婿,从皖南石台县买的新茶,我估计260元~300元/斤,
二姐的二儿,送来一斤黄山毛峰,都是名贵新茶,我二儿包供全年茶叶,冰箱盛不下。
50年前,我每月三两茶叶,总价1.5元~3.3元/月。全年20元~30元。
前两年,年消费一千元茶叶。
今年要超标,别人送二儿白茶,2000元/斤,送给我品偿,礼品茶,不能计算消费价钱。
现在自费购茶叶,每年一千元消费。和退休金比,占月退休金的四分之一。
50年前,年消费茶叶20~30元,占月工资三分之一。
总体而言,收入提高了,生活水平提高了。荼叶价格上涨50倍,我。收入增涨60倍,在职人员,工资上涨一百倍。茶叶是特殊商品,人工成本提高了,工业品价格涨幅更小,两亇半月工资买辆自行车,还得凭票,现在在职人员,每月工资可买十辆自行车。
数据说话,改革开放,人民生活普遍提高了。2023年8月17日淮南。
由网友 俊俏饺孑 提供的答案：
【原创】谢谢楼主的提问,答老茶和新茶各有的特色,有些老茶要喝存年茶有醇香味,而新茶与一般的茶保质是一年,保质过了不能喝,另一种普尔茶在二年之内可以喝的,而我们常一般保质都是一年,喝不完把它丟了,而过了保质期什么东西都变质。
由网友 懂茶帝 提供的答案：
谢邀
其实不是所有老茶都比新茶好喝,例如绿茶、清香型铁观音,一般来说是提倡趁新喝的,最好在第一年喝完。
为什么呢？因为这些茶如果陈放太久,它们最鲜明的优点,如香气、鲜爽度都会散失,取而代之的是陈味显现,虽然茶叶没有变质,但是已经不可口了,品质已经出现下滑。
我们常说的老茶比新茶好,一般是指白茶和以普洱为代表的黑茶,也有少数红茶、岩茶在一定的时间内,滋味会变好。
这是因为,这些茶在制作初期保持了茶叶中的大量物质未被氧化,在后续的陈放过程中,这些物质会与空气中的氧气发生复杂的化学反应,生成新的物质,使茶叶的香气发生变化,滋味也会变得更好。例如,陈年白茶黄酮含量整体高于新白茶。其中,陈20年白茶黄酮含量最高,达到13.26mg/g,是新白茶的2.34倍。
此外,茶叶中也有内源酶未被杀死,在后续的陈放中,内酶也会发生转化,这一点在普洱茶身上尤为明显。
但是,任何茶类,包括白茶和黑茶,所谓的越陈越香,也不是永久的。所有茶叶都有一个转化的期限,理论上讲,当所有物质都完成转化时,品质达到顶峰,之后就会逐渐下滑。也就是说,不管是白茶,还是普洱茶,品质特征都是呈一个抛物线走势的。
由网友 率真艺术家do 提供的答案：
这个问题真的是问的有意思,你说清楚是青茶,还是红茶,并且存茶一泡就可以看出来,茶叶全部在上面浮着,那是存年茶,青茶必须喝当年的,那青香,并且还是二芽无叶茶为极品,好喝,三杯就行了呗。再喝无味,无色…又向行家,黑茶功效到底有什么？还边喝边煮？太麻烦了？二次我表姐夫送的,有次五斤我都给别人,我不会喝？也不知道怎么喝,这次听说边喝边煮又心凉了？麻烦？茶道真多,种类也多？我对恩施雨露比较喜欢！！！
由网友 阳光138332601 提供的答案：
谢谢邀请,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化,老茶比新茶好喝。并不是说所有的茶叶都适合存为老茶,老茶比新茶好喝,六大茶类中,只有白茶,黑茶具有长期存放并且越存越香的价值,其他如绿茶,黄茶,青茶,红茶等保质期其实都不长,比如说绿茶,就是讲究喝鲜爽感的茶叶,如果存放的时间太长,反而会因为过度氧化而导致香气减弱,喝茶体验远比不如新绿茶。又比如青茶中的岩茶,过了保质期后可能出现退火现象,同样会导致风味下降,其实大家的喝茶口味并不相同,并非所有人都喜欢老茶,老茶的最大特点就是经过多年的时间沉淀,醇厚感会逐渐增强,茶汤喝起来如同豆浆一般有重量,老茶客们更喜欢这种如琼浆玉液一般的汤感,但对大部分茶友来说,汤感是一种比较飘渺的感觉,并不容易喝懂。
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