由网友 牧蜂佬 提供的答案：
直接从蜂巢取出的蜂蜜叫生蜜或原蜜,煮沸后的蜂蜜叫熟蜜。生蜜的营养成分远大于熟蜜。它们的作用大不相同。比如婴幼儿只能食用熟蜜不可食用生蜜。因为生蜜中好多营养成分婴幼儿不能接受,会导致身体出现异常。三、四岁以后的孩子食用生蜜就无所谓了。其实生熟之间的使用差异还很多的。
由网友 山东小锅哥 提供的答案：
很高兴回答蜂蜜煮沸后会怎么样,下面我就大家介绍一下：
蜂蜜不能煮沸,煮沸后许多有益的成分会被破坏。比较好用温开水冲服。蜂蜜是一种甜味的保健食品。蜂蜜中的单糖可以被人体吸收而不被消化。新鲜成熟蜂蜜含有70以上的转化糖(葡萄糖和果糖)、少量蔗糖(不到5)、酶、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、抗生素和其他物质。
蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1-15小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者,则应根据病情确定食用时间,以利于发挥其医疗作用。因为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响,当胃酸分泌过多或过少时,蜂蜜可起到调节作用,使胃酸分泌活动正常化。如在饭前一个半小时食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变,而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多,并能刺激肠道的运动,有轻泻使用。
由网友 巧手妈妈下厨房 提供的答案：
爱美食,爱生活,只分享你想吃的。大家好,我是来自山西的一名巧妈,很高兴回答这个问题"蜂蜜煮沸后会怎么样？"
蜂蜜中含有葡萄糖、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,好多人说蜂蜜不宜加热煮沸,不是因为蜂蜜高温会产生毒素,而是因为这些营养物质对温度比较敏感,遇到高温会使其遭到严重的破坏,使其含有营养物质大打折扣,大家可以放心食用。另外我们在冲蜂蜜水的时候也不要用开水,最好用40度左右的温水冲泡,因为温水可以提高活性物质的活性,促进人体的吸收和利用。
我是巧妈,大家想了解美食的做法也可以关注我的Html369号巧手妈妈下厨房。
由网友 夏末忆 提供的答案：
蜂蜜最好是不要煮沸再喝,这样会使蜂蜜的营养成分给破坏。蜂蜜超过40°C会失去大量的有用物质里面所含的维他命和抗菌物质也会遭到损坏,最好还是推荐用温水冲泡蜂蜜水,适量合理的喝一些温水泡的蜂蜜水还是对身体有好处的,蜂蜜水可以补充营养物质,增强免疫力,如果长期便秘,可以喝些蜂蜜水来增强胃肠道消化功能,促进胃肠蠕动,从而达到通便的效果。
由网友 美食yuyu 提供的答案：
不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。
食用蜂蜜的注意事项
1、高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。
2、蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者,则应根据病情确定食用时间,以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变,而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多,并能刺激肠道的运动,有轻泻使用。
由网友 农村小兴 提供的答案：
建议大家不要煮沸蜂蜜；蜂蜜高温加热后不会对人体产生不良危害,但是会失去很多营养物质。蜂蜜遇上高温会破坏许多维生素、活性酶等营养成分,蜂蜜整体的营养价值就会降低。但是这只是营养物质减少了,并不会因高温产生影响人体健康的毒素,是可以食用的。许多食物中也会加入蜂蜜进行高温烹饪,比如说蜂蜜蛋糕、蜂蜜饼干等。蜂蜜完全可以代替白糖充当甜味剂,并且比白糖更健康。
由网友 董味大锅菜美食 提供的答案：
你好,我是大山,感谢支持,很高兴回答这个问题。
蜂蜜煮沸后会怎么样?蜂蜜煮沸后会有毒吗?一起跟小编来寻求事实真相吧。
1、蜂蜜高温加热后不会对人体产生不良危害,但是会失去很多营养物质。蜂蜜遇上高温会破坏许多维生素、活性酶类等营养成分,蜂蜜整体的营养价值就会降低。但是这只是营养物质减少了,并不会因高温产生影响人体健康的毒素,是可以食用的。许多食物中也会加入蜂蜜进行高温烹饪,比如说蜂蜜蛋糕、蜂蜜饼干等。蜂蜜完全可以代替白糖充当甜味剂,并且比白糖更健康。
2、吃蜂蜜有两种目的：①,为了蜂蜜的营养,这样就不要将蜂蜜高温加热。如果要喝蜂蜜水,最好用40℃左右的温水冲泡,不会破坏蜂蜜的营养。②,为了蜂蜜的味道,可以高温加热。蜂蜜经常会用来代替白糖成为甜味剂,由于蜂蜜中的主要糖类是葡萄糖和果糖,比白糖更容易被人体吸收,也有利于减少肝脏负担。像超市中的浓缩蜜,就是用来调味的。
3、浓缩蜂蜜产品的"浓缩"并不是指蜂蜜更好,而是因为这种蜂蜜都利用没有酿造成熟的水蜜高温蒸发掉多余的水分而制成,水蜜本身往往含有的营养成分很少,经过高温加热后营养价值所剩无几,对于身体健康益处不大,不建议大家购买。虽然这样的浓缩蜜符合国家食品标准规定,可以食用。不过,小编建议,如果是想用蜂蜜调理滋补身体,最好选择自然成熟的高活性蜂蜜产品,才会对人体发挥营养作用。
4、另外大家在冲泡天然成熟蜜的时候也要注意不要用开水冲泡,为了最大程度的保证营养物质不受损,有利于人体吸收,还是建议用40度左右的温水冲泡,因为温水可以提高活性物质的活性,促进人体的吸收和利用。最后还有一点需要提醒大家,因为现在市场上充斥着浓缩蜜和掺假蜜,建议大家购买那些经过权威机构认证检测的优质蜂蜜,蜂蜜的质量有保证,大家也能放心。
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由网友 用户111355624252 提供的答案：
不可以加热服用。
蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶,如葡萄糖
、
、淀粉酶等。这些酶类都怕热,温度升高,就失去活性,营养价值消失。另外,蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热,高温或开水冲调,会使之受到破坏。因此,蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服,夏季也可用凉白开冲调,或加
数滴调服,以防胃寒。
此外,饮用蜂蜜还应注意以下几点：
1、不可多服：蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖,可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜,会导致胰岛素分泌不足,易引发
。蜂蜜吃多少为好呢?目前没有一个标准的说法。但从临床实践来看,正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。蜂蜜是较安全的,如果因特殊情况用量需暂时增大,一天也应少于50克。
2,不宜与豆腐同食：豆腐味甘、咸,性寒,能
血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、
、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。
3,不宜与韭菜同食：韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁
氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。
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