吃甲鱼对身体有什么好处?什么人不宜吃甲鱼?_吃甲鱼的利弊

由网友 偏有说法 提供的答案：

甲鱼是一种常见的食材,被广泛认为具有一些健康益处。下面是关于吃甲鱼的好处以及不宜吃甲鱼的人群方面的扩充描述与评论：

好处：

1.营养丰富：甲鱼富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和钙等。蛋白质是身体建设和修复组织所必需的重要营养素,而不饱和脂肪酸对心脑血管健康有益。此外,维生素D和钙对于骨骼健康至关重要。

2.补充营养素：甲鱼还含有丰富的微量元素和营养物质,如磷、铁、锌和核黄素等。这些营养素对于维持正常的新陈代谢、神经功能和免疫系统功能都很重要。

3.滋补作用：传统中医认为甲鱼具有滋补肾脏和强壮身体的作用。它被视为一种滋补食材,常用于补肾壮阳、滋阴降火等养生目的。

不宜吃甲鱼的人群：

4.孕妇和哺乳期妇女：由于甲鱼具有一定的温热补益作用,其中的活性物质可能对孕妇和哺乳期妇女不利。因此,建议孕妇及哺乳期妇女在食用甲鱼之前咨询医生的建议。

5.有湿热体质或体内有实热者：湿热体质或身体内部有实热者是指体内湿气或热气较重,容易出现口干、口渴、尿黄等症状的人群。甲鱼具有一定的温热作用,可能加重这些人群的湿热症状。

6.肠胃功能不佳或消化系统敏感者：某些人可能对甲鱼的蛋白质或其他成分较敏感,导致消化不良、腹胀或过敏反应等问题。对于肠胃功能不佳或消化系统敏感的人群,应谨慎食用甲鱼,必要时咨询医生。

评论：

甲鱼作为一种传统的滋补食材,在某些文化和地区具有重要地位。它被普遍认为含有丰富的营养物质,对身体有好处。然而,个人的健康状况和体质也会影响对甲鱼的适应性。

对于大多数人来说,适量食用甲鱼可以获得其提供的丰富营养。但是,对于孕妇、哺乳期妇女以及具有特定体质和健康问题的人群,应当慎重考虑甲鱼的摄入。咨询医生的意见是非常重要的,特别是针对那些有潜在健康问题的人。

此外,选择新鲜且来源可靠的甲鱼也是至关重要的,以确保其质量和安全性。合理的食用量和合理的烹饪方法也应当考虑,避免油腻和高热量的食用方式,以充分利用甲鱼的营养价值。

由网友 营养海贼团 提供的答案：

甲鱼人们通常叫做鳖,是一种卵生两栖爬行动物。它的头部有点像乌龟,但甲鱼背部没有乌龟的条纹。甲鱼可以清炖、蒸煮、红烧口味都是一流的。甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部分的裙边,其味道鲜美无比,别具一格,是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分,因此甲鱼是人们非常喜爱的滋补水产品菜肴。

其实甲鱼不仅可以作为餐桌上的美味佳肴,上乘名菜的优质材料,还可作为中药材料入药,具有诸多滋补药用功效。很多人都爱吃,但它的具体的营养价值我们都不太了解。到底吃甲鱼有哪些好处呢？

甲鱼不仅味道鲜美,甲鱼肉富含高蛋白,低脂肪,还含有维生素B1、维生素B2、叶酸等多种维生素和矿物质以及动物胶、角蛋白等物质,营养价值极高。甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主。而且甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有"美食五味肉"的美称。

甲鱼的好处：

1、提高免疫力

甲鱼富含高蛋白、动物胶、角蛋白、维生素等营养素,能够增强免疫力,调节人体的内分泌功能,尤其适合哺乳期的妈咪,可提高母乳的质量,加强婴儿的免疫力。

2、可预防慢性病

甲鱼中的不饱和脂肪酸含量很高,常食甲鱼还可降低胆固醇,对高血压,动脉硬化,冠心病,记忆力衰退等症状有很好的预防作用。

3、具有抗癌作用

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

4、美容护肤,是女性滋补佳品

龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。而且对女性的贫血,体质虚弱有一定的辅助治疗的作用。也有利用产妇的产后恢复。

不宜人群：

甲鱼比较滋腻,经常食用会,导致消化不良,消化功能减退、脾胃虚弱之人应忌食。尤其患有胃溃疡、肠胃炎等患者不宜食用。

孕妇吃了会影响胎儿健康,不建议食用。

考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

由网友 男科医生谈健康 提供的答案：

甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、软坚散结等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。下面我们简单说说适应情况是哪些。

滋阴凉血：如果有颧红潮热,五心烦热,夜寐不安,咽干口燥,唇红,舌质红,少苔或苔花剥。脉细数。女性出现月经周期提前,经量或中等或减少,色鲜红；男性出现阳强易举、性欲亢盛等,可以选用甲鱼,同时也可以选用阿胶、何首乌、熟地黄等。

补益调中：如果有少气懒言、中气不足、全身疲倦乏力、易出汗,头晕心悸、面色萎黄、食欲不振,虚热,做事老是打不起精神等,可以选用甲鱼,同时可以选用人参、党参、白术、黄芪等,进行补益调中。

补肾健骨：如果有腰脊疼痛、胫软膝酸、精少、小便清长、肢节痿弱、步履艰难、目眩。可以选用甲鱼滋补肝肾、强筋健骨。甲鱼本身富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

软坚散结：指用软坚药物治疗浊痰瘀血等结聚有形病证的方法。软坚药物味多咸。《素问·脏气法时论》："心欲软,急食咸以软之。"如痰浊凝聚的瘰疬、瘿气,宜消痰软坚散结。甲鱼具有良好的作用,同时牡蛎、昆布等也可以配伍。

另外甲鱼滋腻,容易滋生痰湿,久食阻碍胃气,导致消化不良,消化功能不佳者忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担,严重时值诱发肝昏迷,故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康。

（中国中医科学院西苑医院男科 郭军主任医师/曾银硕士研究生）

由网友 中国临床营养网 提供的答案：

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、维生素B1、B2等,其主要作用有：

滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力；清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼还有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等,对造血功能有一定的帮助,还有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

但不是所有人都可食用甲鱼,这些人不宜吃：

1） 腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼,因泄泻的病因有饮食所伤、情志不舒、脾胃虚弱、脾肾阳虚、中气下陷几种,而治疗泄泻在饮食上要注意忌吃甜、冷、肥腻的食物,由于甲鱼含高蛋白质和脂肪,所以不能食用,以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用；

2） 有水肿、胸腔腹腔积液、高脂蛋白症者也不应吃甲鱼,甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙含有丰富的动物胶质,不容易消化吸收；

3） 孕妇当慎吃,虽然甲鱼具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而会带有一定的流产风险,尤其是鳖甲带来的流产风险会比鳖肉更强,因此孕妇应该少吃或者不吃甲鱼为宜,特别是在怀孕早期的时候。

4） 失眠患者不宜食用,因甲鱼性寒凉,有清热,泻火,凉血,解毒功效,多用于治疗热症。失眠患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。阳虚、气血虚或者痰湿则都禁忌寒凉性食物,所以失眠多梦人群不可以吃甲鱼等寒凉性食物。

作者：陈婷婷 中国人民解放军第117医院营养师

审稿：尤祥妹 《中国临床营养网》专家顾问,中国人民解放军第117医院营养科主任

由网友 指尖小调 提供的答案：

吃甲鱼打牙祭呀,过嘴瘾哪,特别是啃裙边肉很爽啊。毕竟是肉类,肠胃不好的时候少吃点。肝脏有状况的时候尽量不吃,有医生认为,甲鱼的蛋白质太多会增加肝脏负担。

还有失去生命迹象的甲鱼不能买,跟别的鱼一样,鱼肉会快速腐败生成毒素。

那年18岁,第一次吃甲鱼。远嫁沿海城市的姐姐带来的活物,全家人对这个乌龟的近亲手足无措,因为不了解其习性,吃法。所以,从怎么让它闭嘴到解剖,烹饪,品尝体验了个遍。但是觉得麻烦。直到后来一次再吃农家宴做的甲鱼才发现,麻烦是值得的,否则连配菜都腥得无法下筷,更别提甲鱼肉了。

买鱼的时候尽量请鱼贩替你下刀,如果是买回来等两天再吃,就只有自己动刀了。可以等鱼头伸出来一段的时候,用剪刀迅速控制鱼头并往外拉伸,手起刀落之后控血。这招斗不过它的话就把鱼整个翻过来,为了四脚着地它会伸长脖子,机会就来了。鱼血没啥滋补的,控了吧,没那么腥。

第二步要解剖了,两个选择。一是沿裙边划一圈把壳卸下来,二是在腹壳上划十字刀。弄开去内脏。按常理,把内脏收拾了冲洗好就可以下锅了,但对甲鱼不行,靠近四条腿的地方有类似白色或泛黄的油块,那是淋巴不是肉还很臭,彻底清除。收拾好了还不能下锅,还要把它烫一下去表皮的黑膜,跟去鱿鱼的黑膜类似。水烧到冒小泡,还没翻滚的时候倒进去,泡个三五分钟,不烫手的时候再耐心剥干净。

第三步就可以下锅啦,清蒸啊,跟煮熟剥壳的鹌鹑蛋黄花菜一起蒸,红烧都可以。

由网友 人类事儿多 提供的答案：

好处就是能为人体提供其所含的营养物质,因为甲鱼肉与其它肉所含的营养物质区别并不大,因此并没有一些人所认为的神奇功效。除了对海鲜（河鲜）过敏的人,都是可以适当食用甲鱼的。

甲鱼,是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼,是卵生两栖爬行动物。甲鱼共有20多种,中国现存的主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见。

甲鱼的肉质鲜嫩味美,营养丰富, 并含有蛋白质、矿物质元素以及多种不饱和脂肪酸等营养物质,因此适当的食用对身体还是具有一定好处的。

据健识君了解,每百克鲜甲鱼肉含：水分73-83克、蛋白质15.3-17.3克、脂肪0.1-3.5克、碳水化合物1.49-1.6克、灰分0.9-1.0克、镁3.9毫克、钙1-1.07毫克、铁1.4-4.3毫克、磷0.54-0.63毫克、维生素B1 0.1-0.2毫克、维生素B2 0.037-0.047毫克、尼克酸素3.7-7毫克、硫胺素0.62毫克、核黄素0.37毫克、热量288-744千焦耳等等。

甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占脂肪总量的75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,猪肉的2.85倍,带鱼的2.38倍,罗非鱼的2.54倍。

据文献记载,甲鱼能增加身体的免疫力,促进新陈代谢,养颜美容,延缓衰老,但这些好处其实并没有经过严谨的科学实验或者说深入的研究,因此只能供于参考,不要完全以这些说法为事实依据就好。

由网友 周末愉快BQ 提供的答案：

吃甲鱼通常可以起到帮助提高免疫力的作用,同时也可以补充营养物质,还可以帮助肠胃功能得到改善。但是食物并没有药物的治疗效果,所以调理的效果微乎其微。甲鱼一般需要禁忌过敏人群,同时也需要禁忌肠胃病变的人群。

由网友 琳琅277012441 提供的答案：

甲鱼是一种营养价值非常高的食品,含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,有很多好处。下面是一些常见的甲鱼的好处：

1.提高免疫力：甲鱼富含胶原蛋白和生长因子,可以增强免疫力,增强人体对病毒和疾病的抵抗力。

2.补气养血：甲鱼对女性来说尤其好,能够起到补气养血、调整内分泌等作用,对月经不调、痛经、贫血等疾病有很好的辅助疗效。

3.强壮身体：甲鱼中含有大量的钙质,有助于骨骼生长,有助于身体的健康成长,对老人、小孩子和鼓励体育锻炼的人尤为适宜。

4.补肾壮阳：甲鱼可含有大量的精氨酸等滋补成分,能够起到补肾和壮阳作用。

但是并非所有的人都适合食用甲鱼。下面是一些不适合食用甲鱼的人群：

1.孕妇和哺乳期的妇女：由于甲鱼体内有一种寄生虫,孕妇和哺乳期的妇女不能食用,否则会影响到胎儿或宝宝的健康。

2.肝肾功能不好的人：甲鱼中的蛋白质含量较高,对于肝肾功能不好的人来说,不容易消化,容易加重肾脏和肝脏的负担,不宜食用。

3.过敏体质的人：甲鱼虽然营养丰富,但和其他食物一样,也有一定的过敏性反应,如果你有过敏体质,应该谨慎食用或避免食用。

4.热病患者：甲鱼补益的作用比较强,对于体内炎症较为严重的热病患者来说,不适合食用甲鱼。

综上所述,如果你没有上述的不适合食用甲鱼的情况,而且在食用过程中保证了充分消化,是可以享受甲鱼所带来的好处的。