由网友 妖夜行摄食光 提供的答案：
时值年底,大家都是忙起来就没日没夜的,一家人都很难得晚上能一起吃顿饭,不是加班就是有事情,今天晚上又是一个人,做点什么吃的好呢？通常一个人的时候都会比较凑合,随便叫个外卖或者泡个方便面就得了,但是但凡家里有一些现成的食材的时候,就绝不糊弄自己,即便糊弄也得至少说的过去。所以一个人的晚餐完全可以先搜搜家里有什么,然后随便准备下就能凑出一顿简单且丰富的晚餐。当然了,从来不在家做饭,翻开冰箱连一片菜叶子都没有的,那就别费劲了,该叫外卖叫外卖吧。
【简易烤薯片】
因为每天都会吃点粗粮,所以家里是随时都有红薯的,不管是蒸饭放点还是随便蒸一下吃都是不错的。晚上不想那么麻烦,直接把红薯洗净削皮切片,放在电饼铛上双面烤一烤,然后就可以蘸着番茄酱吃了。
如果没有电饼铛的也可以用平底锅,一滴油都不用放的,就干烤就行,不过要注意下火候,红薯片切的不要太厚了,今天我这个切的就略厚了,一面大概3分钟左右,看着红薯表皮有一点点焦脆就可以翻面了,时间长了就真糊了,黑不溜秋不好看不说,也不能吃了。
这种简易的红薯片虽然没有烤红薯好吃,但是对于家里没有烤箱的人来说,还是一种比较好的吃法的,至少我觉得比蒸红薯好吃多了。
【白菜丝】
白菜洗净取最里面的心儿的部分,切成细丝,然后放点香油,生抽,醋,辣椒油,拌一拌,就特别爽口好吃,以前去农村姥姥家玩的时候,舅舅就老拌这个菜吃,他们叫拌个白菜瓤儿。这应该是最简单的一道凉拌菜了吧,最喜欢自家辣椒油里面的辣椒,焦焦的,脆脆的,特别好吃。
【小菜组合】
除了白菜丝,看看家里还有早上吃火烧剩下的自己炒的青椒虾皮,还有稻香村买的糖醋排骨,以及邻居阿姨给的一碟子花生米,和白菜丝刚好凑成一套小菜,简简单单下个酒挺好。
如果觉得不够吃的话,可以再准备点其他主食,不过晚上本来也不该吃太多,都市上班族本来就活动少,晚上尽量吃点好消化的食物,而且不要吃太多才好。大家一个人的时候都会准备点什么吃的呢？
妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧！
由网友 39健康网 提供的答案：
晚餐,看你白天吃了啥
晚餐的话,吃饭或者喝粥都行。晚餐的原则是多吃蔬菜、粗粮、鱼虾,少吃肉。我们大多数人早午餐吃的蔬菜并不多,那么晚餐就要补回来。
另外,《居民膳食指南》提出,每天要摄入谷薯类食物250~400g,白天没时间吃,那么晚上可以着重吃。比如玉米、地瓜、各种豆类等,可以抛弃白米饭,吃杂粮粥（饭）。
总体而言,不管是喝粥,还是吃饭,三餐的大原则是,搭配足够的蔬菜和适量的水果/鱼/虾/肉/豆/谷/薯,这样营养才会均衡,才能吃出健康！
由网友 兔兔囗播 提供的答案：
感谢邀清！🙏🙏个人认为,晚餐除了聚会或其她安排,如果就居家来讲,还是吃清淡点为好。
当然,现在人的生活节奏快,早餐和午餐一般都不在家吃,累了一天了,晚上妈妈或婆婆、老公、老婆怎么也得烧点好吃的,以慰一天的辛勤工作。
大体来讲,晚上相对来讲,吃点好的,或自己喜欢的也并不为过,关健要搭配得好,吃好一点也未为不可。真要吃得好点,出去溜溜食,散散步也挺好的,既饱食了美餐,又安抚了胃口。
晚餐就我个人来讲,一般家庭三到四口人,烧四菜一汤足矣。
晚|上喜欢吃鱼的家庭最好红烧或清蒸一条活鱼,当然烧什么鱼根据个人喜好而定。其次,来一盘西红柿炒蛋,一盘炒青菜或炒一道时蔬。再来一盘鱼香肉丝呀等。最后来一道清淡一点的汤。根据各人的口味每天变换着做,我认为挺好的。
有些人家晚上喜欢熬点小米粥,根据个人喜好增加点红枣呀,红豆呀,花生米呀…熬浓一点,再弄点小菜或配点小炒,也蛮不错的。起刭养胃定神作用,晚上基本能睡个好觉。
由网友 美容师之家 提供的答案：
我们都知道晚餐对我们大家都是非常重要的,不能吃得过饱,也不能吃得过晚,最好是在晚上七点之前吃完是最好的,那么,晚餐吃什么好呢?晚餐吃什么对身体更健康呢?小编建议健康饮食,晚餐可遵循以下饮食原则：
晚餐一定要注意定量
俗话说："晚饭少一口,活到九十九"。晚上人们睡觉休息,身体活动量降到最小值,同时,身体在生理状态下也不同于白天。如果晚餐摄人过多的营养物质,日久体内脂肪越积越多,人体就会发胖,同时又增加心脏负担,给健康带来不利因素。
专家提醒,晚餐吃得太饱,还会出现腹胀,影响胃肠消化器官休息,引起胃肠疾病。古人言"饮食即卧,不消积聚,乃生百疾"。所以,晚餐要少吃一些,以吃含脂肪少、易消化的食物为佳。
晚餐还不要太迟
专家认为,晚餐过迟可引起尿结石。尿结石的主要成分是钙,而食物中所含的钙除了一部分是通过肠壁被机体吸收外,多余的则全部由小便排出。人们排尿的高峰时间是饭后4—5小时,而晚饭吃得过迟,人们不再进行激烈活动,会使晚饭后产生的尿液全部滞留在膀胱中。
这样,膀胱尿液中钙的含量会不断增加,久而久之,就形成了尿结石。因此,晚餐不宜进食太迟,至少要在就寝前两小时就餐。
晚餐三字经：早、少、淡。晚餐的原则要记住三个字：早、少、淡。
由网友 兰若轩123 提供的答案：
俗话说得好,"早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少",还有一种说法,和前面的一句异曲同工,那就是"皇帝的早餐,大臣的午餐,乞丐的晚餐"。这两种说法都有同一个意思,那就是早餐要丰盛有营养,午餐要吃的多吃得好,晚餐要吃的简单清淡。这是为什么呢？我认为这是出于健康的角度去考虑的。早上是一天的开始,只有吃的丰盛有营养,才能保证一天精力旺盛。午餐是上下午的衔接,辛苦了一上午得补充足够的能量,还有下午的工作需要体力,所以午餐要吃饱。晚餐吃得过多过好,吃过就不像白天一样大量活动,这些食物能量势必要转化为脂肪,久而久之,导致许多肥胖以及各种疾病。比如高血脂高血压糖尿病之类的,比起口舌之欲来,这些疾病带来的痛苦远远大于它们带来的享受,所以我们还是晚餐吃得清淡简单些吧！
那晚餐具体吃些什么呢？比如炖些小米粥,炒两个蔬菜就着吃馒头,又养胃好消化,又不会给身体带来负担,吃过以后身体感觉很舒适。
由网友 美尚品食 提供的答案：
如果希望保持理想的体重、较好身材和健康的身体,晚餐一定要重视。
大部分人白天工作非常辛苦,晚上回到家,可以去餐厅或在家做一些好吃的,是一件非常美好的事。但是,无论吃什么,都要注意营养的合理搭配、清淡、同时也要控制量。
水煮抱子甘蓝和生菜沙拉
一、配餐
配餐可以很好地控制吃的份量,避免不知不觉吃得太多。
切片的叉烧肉搭配几根青菜和一小碗米饭
熏三文鱼做成的手握寿司,以及牛油果、三文鱼做成的寿司卷
烤制的南瓜土豆辣椒,搭配一块奶酪面包、几片鸡肉皮和生的蔬菜
有时候可以做一些清爽的素食,比如奶酪蘑菇牛奶小饺子
干炒青豆牛肉末搭配米饭。
什锦炒饭搭配青瓜
二、清淡的菜肴
如果一家人一起吃饭,可以做些烤菜、蒸菜、焖煮、炖菜,要少油、少盐、少调味。
烤南瓜番茄辣椒
肉末焖豆腐
炖萝卜牛腩搭配面包片
清炒彩椒鱼片
芹菜炒肉丝
三、份量少的小吃
如果不想吃很多,可以做一些小吃,比如：
一小碗米粉,加一些黄豆肉丁、青菜叶、辣椒油
肉菜粥
牛奶冲麦片
豆菜沙拉
、简单
对于晚餐吃得很少的人,不妨试试以下两种菜。
红豆芥菜清汤
奇亚籽生菜沙拉
五、避免吃的晚餐
1、油腻肥厚的肉类
2、大份量的肉食
3、热量高的甜品
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