中老年男性一天吃几个鸡蛋为好?_中老年男性一天吃几个鸡蛋为好消化

由网友 缤纷河流d 提供的答案：

中老年男性应该注意鸡蛋的摄入量,那么一天应该吃几个鸡蛋呢？

首先,我们需要了解鸡蛋的营养成分。鸡蛋是优质的蛋白质食品,富含人体所需的维生素、矿物质、脂肪等营养素。但是,由于鸡蛋中也含有较高的胆固醇,因此一些人在食用鸡蛋时会有所担心。

针对中老年男性,营养专家建议每天食用1至2个鸡蛋最为适宜。这是因为,中老年男性身体脂肪和代谢率的变化可能会引起胆固醇水平的提高,如果摄入过多的鸡蛋,就很容易超过机体的需要并过量沉积在身体内。

此外,对于中老年男性来说,鸡蛋不能作为主食,而应该与其他食物搭配食用。例如,早餐可以搭配一杯牛奶和一些水果,午餐搭配一份蔬菜沙拉和一份瘦肉,晚餐搭配一份蔬菜汤和一份糙米饭等。

总结一下,中老年男性每天食用1至2个鸡蛋是非常合适的,且应该与其他食物搭配食用,以保持身体健康。同时,为了减少胆固醇的摄入,建议使用清蒸、煮熟等低脂烹饪方式,避免过度油炸和煎炒。

由网友 医学博士小邢 提供的答案：

鸡蛋是我们最为常见,也是性价比非常高的一种营养食品,因为其富含蛋白质,且氨基酸模式与人体最为接近,人体对鸡蛋中的蛋白消化利用度高,是优质蛋白的良好来源。甚至鸡蛋被称为「全营养食物」,因为其不仅含有蛋白质,还含有丰富的维生素、矿物质及磷脂等。但鸡蛋也并非吃的越多越好,物极必反,哪怕是高营养价值的食物,也需要一个合理的摄入量,这样才能起到营养身体的作用。

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其实,限制鸡蛋摄入量的主要原因,就是其中所含有的胆固醇。过去,因为「脂质假说」,很多人认为胆固醇摄入过多会造成高血脂、危害心血管健康,因此限制了胆固醇每日不允许摄入超过300mg。那么一个鸡蛋中,到底含有多少的胆固醇呢？如下图所示,鸡蛋中的胆固醇全部存在于鸡蛋黄中,约1510mg/100g,一个鸡蛋大约重量在50g左右,鸡蛋黄的含量约15g,因此吃一个鸡蛋就相当于摄入了226mg胆固醇。

但是,随着研究的深入,科研人员发现其实胆固醇摄入量与血管之间没有什么直接的联系。因此,目前对于健康人群,几乎不限制胆固醇的摄入量了。但对于一些糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化等的朋友,则还是要严格控制的。此外,除了胆固醇,也要考虑摄入过多的蛋白质对身体的危害,会加重肾脏的负担。

所以,如果您身体健康,并且除了吃鸡蛋,也吃其他富含蛋白质的食物,比如肉类、豆类、牛奶等,那么我建议您一天可以吃1-2个鸡蛋,这样不会使蛋白质摄入过多。那么如果您每天只通过吃鸡蛋来补充蛋白质,当然这是一个比较极端的例子,按照蛋白质的需要量进行计算的话,我建议您可以吃3-4个鸡蛋,这样能保证您充足的蛋白质摄入。

但如果您本身血脂高,或者有其他慢性病,我建议您一天只吃一个鸡蛋,并通过摄入其他富含蛋白且胆固醇低的食物,比如豆制品、牛奶、瘦肉等来补充所需的营养。

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由网友 吴建平营养师 提供的答案：

中老年人一天吃几个鸡蛋为好？这个问题,我们可以从鸡蛋黄中含有的胆固醇说起：

众所周知, 高胆固醇饮食会容易导致动脉硬化, 有医界人士曾针对这个议题在媒体上展开长期的争论, 这个争论甚至引发某营养科学研究机构的重视,并进行了一项有关鸡蛋与胆固醇的实验。该实验以24个农村成年男性为对象, 将他们分成三组, 每组八个人, 每天各吃五、 七、 十个鸡蛋, 持续十天。十天后, 居然每个人血液中的胆固醇都增加不到十毫克, 鸡蛋吃得多的人, 胆固醇并没有明显提高。一个鸡蛋的胆固醇含量约 0 .3克, 十个蛋就有三克, 一般健康的人体都可以将它消化掉。

研究人员指出, 一般人血液中的胆固醇 , 一天之内约有十毫克左右的高低差距, 所以就算增加了十毫克, 对身体健康也没有影响。营养科学研究机构同时针对老年人也做了实验,让他们每天吃一至二个蛋, 但其胆固醇平均也只上升 3 ～ 1 2毫克, 同样对健康没有威胁。

实验结果指出:对于年轻活动力强的人来说, 每天多吃几个蛋无妨, 反倒可以补充体力;对年长者而言, 一天一个蛋, 可以确保蛋白质不致匮乏。

不过, 吃蛋必须煮熟, 以免沙门氏杆菌感染, 而打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。

综上所述, 建议健康的中老年人每日进食 1 个鸡蛋, 高胆固醇血症患者为减少胆固醇等的摄入, 可以每隔一天进食 1 个鸡蛋或每天进食1 个鸡蛋的蛋清。 进食过量鸡蛋, 易加重胃肠道及肾脏负担, 并造成营养素的浪费。

由网友 王药师心血管讲堂 提供的答案：

中老年男性一天吃几个鸡蛋为好？

一直以来,每天吃几个鸡蛋最健康就是一个极具争议的话题,有人说中老年人尤其是血压血脂高的一个鸡蛋都不能吃,会加重病情,也有人说一天一个鸡蛋对身体好,吃多了胆固醇超标,但也有人一天两三个鸡蛋,身体一直很健康。那么一天到底吃几个鸡蛋合适呢？

蛋黄中胆固醇含量较高,这是事实,但只要吃得合理,它对人体健康还是有益的。这是因为：

①胆固醇是维持人体正常生理代谢必不可少的成分,高密度脂蛋白胆固醇可防止游离胆固醇在肝外组织沉积这对预防心、脑动脉粥样硬化是有好处的。这种"好胆固醇"如果摄入不足,冠心病的危险则会更大。所以,不能拒绝吃鸡蛋黄。

②蛋黄中含卵磷脂较多,卵磷脂的代谢产物是组成乙酰胆碱的成分,乙酰胆碱对改善记忆力、预防脑组织退化是有益的。另外,蛋黄中约16％是优质蛋白,有利于记忆的贮存；蛋黄中含磷、钙也较丰富。

③高胆固醇血症发生的原因主要是血脂代谢失调。有人通过调查发现,素食者中也有患高胆固醇血症的。还有学者对中年人做过一项为期半年的调查,前3个月不吃鸡蛋制品,后3个月每天吃2个鸡蛋,半年后化验发现,血胆固醇无明显变化,说明进食蛋黄与血脂水平没有明显关系。

一般人每天吃1~2个鸡蛋不算多,如果是重体力劳动者,或有贫血、营养不良、结核病,适当多吃也无妨。如果年迈体胖、血脂偏高,患有肝肾疾病,黄疸、胰腺炎、牛皮癣等,则不应多吃鸡蛋黄。

老年人不适合吃鸡蛋吗？

由于鸡蛋中含有较高的胆固醇,所以,一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明,这种说法没有道理。蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化后可释放出胆碱进人血液中,进而合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。所以,适当吃鸡蛋对老年人的身体健康有益。

我是王药师,致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识,帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外,如果您的家人也存在吃鸡蛋相关的困扰,请把这篇文章转给他们吧！

由网友 李药师谈健康 提供的答案：

关于吃鸡蛋的话题,我们总也聊不完。

对于中老年男性来说,每天吃几个鸡蛋合适呢？这样的问题,还是无法一概而论,对于身体健康,血脂正常的中老年人,与有心血管疾病风险,血脂偏高不达标的中老年人,我们对于吃鸡蛋的问题,就会有不同的建议。

鸡蛋是我们最常见的食材,也是含有营养物质非常丰富的一种食材,在以前经济不发达,物质相对匮乏的年代,女性生孩子后坐月子期间,就靠多吃鸡蛋来调理身体补充营养了。鸡蛋的蛋清中富含优质蛋白,人体食用后的吸收率可以高达90%以上,而在蛋黄中,也含有丰富的卵磷脂、脂溶性的维生素E,维生素A,维生素D等维生素营养,同时鸡蛋中还含有钙、铁等重要元素,因此,如果从营养价值上来说,鸡蛋虽然普通,但其营养价值却并不低。

中老年人一天可以吃几个鸡蛋？我们来说几种可以适量多吃的几种情况,比如说有的中老年人,心血管系统没有相关疾病问题,血脂也都在正常范围内,同时日常生活比较贫苦,身体还缺乏营养的情况下,如果能够每天多吃几个鸡蛋,对于身体反而会使很好的营养补充,千万不要以为胆固醇是一种坏的物质,对于身体缺乏营养的人来说,胆固醇的补充,对于身体健康也是非常重要的；再比如一些心血管健康,血脂正常的中老年朋友,每天还从事体力消耗较大的工作或活动的话,适当的多吃点鸡蛋,也是没有什么问题的,具体吃3个还是吃5个,还是吃的更多,都没有什么太具体的限制,如果其他营养膳食吃的比较多,鸡蛋就可以少吃点,如果在饮食结构中,其他的蛋白质补充来源不多,多吃几个鸡蛋是完全没有问题的。

而如果是本身有高血脂,同时还有心血管疾病问题的中老年朋友,吃鸡蛋方面就不建议随心所欲了,鸡蛋中含有胆固醇,一个鸡蛋的胆固醇含量大概在300mg左右,通常说来,对于需要控制高血脂的朋友来说,虽然饮食摄入的胆固醇并不是血脂中胆固醇的主要来源,但是从饮食上有所控制,加强饮食调理,控制高血脂,也是非常重要的方面,因此,在这样的情况下,对于需要控制血脂的朋友来说,每天吃一个鸡蛋,适量的为身体补充相关的蛋白质等营养,也是非常重要的。鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量虽然在300mg左右并不低,但这些脂质含有有益于身体健康的卵磷脂、DHA等脂质成分,因此,吃鸡蛋比起吃肉类摄入的脂质来,要健康的多了。

对于有心血管疾病,需要控制血脂的中老年男性,在吃鸡蛋上,还要注意烹饪方式,不建议吃煎炒方式做的鸡蛋,这样蛋黄会进一步的吸收大量的油脂,摄入的油脂就更多了,最健康的吃鸡蛋方式也是最简单的方式,用白水煮鸡蛋食用就挺好,这样的烹饪方式营养流失少,还不会摄入额外的油脂。

当然对于有心血管疾病风险的中老年男性朋友来说,在饮食调理上,绝不是每天多吃一个还是少吃一个鸡蛋那么简单,从整体上做好饮食调理,注意低盐低脂低糖饮食,注意多吃新鲜果蔬,注意身体的营养均衡,注意控制身体的能量摄入过剩等方面,都是值得注意的健康饮食调理,如果能够尽早的做好预防,通过合理的膳食调节干预,减少动脉粥样硬化的发生发展和心血管疾病的发生风险,才是最重要的,至于每天吃几个鸡蛋,建议结合个人情况来具体确定为好。

由网友 荪哥是个传说50652006 提供的答案：

有的文章说鸡蛋里面的胆固醇和人体里边的胆固不是一个种类,所以说可以放心的吃鸡蛋,意思就是你愿意吃几个就几个,你能吃几个就吃几个,早先生活困难的时候,我们那儿的妇女生娃娃,坐月子的时候,有人竟然每天吃十个鸡蛋,现在真是不可思议啊！可是我们楼下的一对老夫妇都75岁以上了,炒鸡蛋一般都是六个,我的天呐,我整天做饭几十年了,炒鸡蛋最多也就是四个,有四口人,一人一个,他们家两口人,一人三个,没有听说老两口胆固醇高,只听说男的有前列腺炎非常痛苦,经常去医院,最近老婆动了手术,要吃高蛋白的东西,每天都吃2至3个鸡蛋,当然都是那种小鸡蛋,十个左右一斤,将来胆固醇高不高？两个月以后就知道了

由网友 心血管王医生 提供的答案：

心血管疾病的患者最害怕血液黏稠,大家认为血液黏稠了,血管垃圾就多了,血管就容易堵塞。

高血脂就是老百姓理解的血液黏稠,鸡蛋含有高胆固醇,那么吃鸡蛋就会导致胆固醇升高,从而引起高血脂,进而导致心脑血管疾病。这是一大部分老百姓的理解,所以很多人因此不敢吃鸡蛋。

尤其中老年人,很多合并三高及心脑血管疾病,那么到底能不能吃鸡蛋呢？吃几个鸡蛋更好呢？

一、鸡蛋营养丰富

记得抗疫期间,张文宏教授说过鼓励大家吃鸡蛋和牛奶,提高免疫力,抵抗疾病。鸡蛋富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁、卵磷脂、维生素A、维生素D,且含有较多的铁、磷、硫、钙。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。

二、鸡蛋含有胆固醇会升高血脂吗？

一个鸡蛋的胆固醇含量300mg左右,对于心脑血管疾病的朋友,确实要健康饮食,要控制高脂饮食,但每天深入一定量的胆固醇食物本身是人体的必需品；其次鸡蛋质含有健康的卵磷脂、DHA等脂质成分,因此,吃鸡蛋比起吃肉类摄入的脂质来,要健康的多了。再者本身胆固醇升高的主要原因是自身代谢,饮食只占到影响胆固醇的25%。所以一定量的鸡蛋是必要的,并不会升高血脂。

三、有哪些研究证据？

1999年,美国调查了12万人的饮食与心脏病情形,发现吃蛋与心脏病,没有具体关联。

2013年,英国整合了多达308万人的研究,发现鸡蛋摄入与心脏病发生无关。

2019我们国家为主50万人参加的最新研究显示,与很少吃鸡蛋的人相比,每天吃一个鸡蛋的人,血管事件风险降低11%,心血管事件死亡风险降低18%。

近来多篇专业论文,发现在高血脂、糖尿病、心脏病60岁以上人群,天天吃1-2颗鸡蛋,都不会增加心脏病的风险。

四、到底吃几个鸡蛋

中老年人,不管有没有心脑血管疾病,每天吃1-2个鸡蛋不但没有坏处,还有好处。但是吃蛋必须煮熟,以免沙门氏杆菌感染,而打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。炒鸡蛋或鸡蛋羹时少放一点油盐等,以免高盐高油。

总之,中老年人,只要对鸡蛋不过敏,一天吃1-2个鸡蛋没得问题！

由网友 张之瀛大夫 提供的答案：

多年来,关于鸡蛋一直存在着这样一个误区：就是吃鸡蛋可能提升胆固醇水平,不利于中老年,尤其是中老年心脑血管疾病患者更加不合适。更有甚者,不建议中老年心脑血管疾病患者吃鸡蛋。那么,这些对于鸡蛋的传统认识到底对不对呢？

这些关于鸡蛋不能吃太多的说法来自于鸡蛋包含胆固醇,然而,需要特别指出的是：大多数进入身体中的胆固醇并不是都来自于食物,食物中摄取的胆固醇只能占胆固醇总量的30%。而我们肝脏自己产生的胆固醇占70%。所以,主要问题在于肝脏关于胆固醇的代谢。

大部分指南关于胆固醇的摄入建议一般是：限制食物中胆固醇的摄入每天不超过300毫克。而一个鸡蛋含有胆固醇的量一般都会超过150毫克。胆固醇大部分来自于蛋黄,所以很多人都只吃蛋白,而避开蛋黄,这样是可以的。但是近期关于吃鸡蛋也有了一些新的认识和观点。

就在近期一份中英合作的研究发表在《心脏医学期刊》（Heart）。研究显示,每天吃一颗鸡蛋可能降低发生心脑血管疾病的风险。这项试验历时近9 年、追踪近50万名30~79岁健康成人的研究总结出：相较于不吃鸡蛋的人,每天吃一颗鸡蛋可能带来更低的心脑血管疾病发病率。

不约而同的是,近期,哈佛大学公共卫生学院流行病与营养学的教授艾瑞克·瑞姆教授也指出：每天一个鸡蛋并不会对健康产生负面的影响,我们可以取消对鸡蛋的担忧,应该注重于全面的饮食健康和规律的运动。平均每天一个鸡蛋是可以接受的。

总之,张大夫也认为对于心脑血管疾病患者来说是可以吃鸡蛋的,不但蛋清可以吃,蛋黄也可以吃,但是注意控制量就可以了。每天吃一个鸡蛋应该问题不大,在吃鸡蛋这件事上不必草木金兵。

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由网友 养生杂志 提供的答案：

这个话题,我们先要搞清楚,为什么要控制每天的鸡蛋量？

那肯定离不开众所周知的【胆固醇】吧。都说蛋黄中的胆固醇很高,不利于中老年人食用,尤其是心脑血管患者。但,真的是这样吗？

鸡蛋作为寻常人家最易获取、最常见的营养丰富的食材,可以说利用率极高。

而近来还有一项研究发现：对于中国成年人来说,每周吃3~6个鸡蛋,不仅可以明显改善血脂代谢,还能降低患心血管疾病的风险。

鸡蛋不适合心脑血管疾病患者食用,鸡蛋又能降低患心血管疾病的风险,这谁看了都很懵,到底是怎么回事呢？

心脑血管疾病患者能不能吃鸡蛋？

鸡蛋中含有【卵磷脂】,它能使血液中的胆固醇和脂肪悬浮,而不会在血管壁上沉积,这样就能有效降低血脂水平。

而鸡蛋中还含有胆固醇,这是心血管疾病患者的大忌。但是胆固醇有高密度和低密度之分！会引起血管中胆固醇沉积的,是低密度胆固醇；鸡蛋中摄入的胆固醇为高密度,高密度胆固醇还对清理低密度胆固醇有积极影响。

鸡蛋营养丰富,摄入过量,造成营养过剩,部分会转化为脂肪堆积起来；蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担；有些会被分解,通过肾脏排出去,也增加了肾脏的负担。

一次性吃过量的鸡蛋,会对肝肾不利,可能出现头晕目眩、四肢乏力、腹胀胸闷的症状,导致"蛋白质中毒综合征"。

综上,无论是健康人群还是心血管疾病患者,保持【每周3~6个鸡蛋】,对身体是非常有利的。

鸡蛋还有这些好处！

1、补充优质蛋白

对于人类来说,鸡蛋是仅次于母乳的完美构成。1个鸡蛋里面含有7g左右的蛋白质,以及人体所需的8种必需氨基酸。

2、提高记忆力

鸡蛋中含有的胆碱,能促进大脑发育和工作,能一定程度上增强记忆力；蛋黄中含有的卵磷脂,对神经系统有很大帮助,有助于预防老年痴呆的发生。

3、对视力更好

鸡蛋中含有叶黄素、玉米黄质、甜菜碱、叶黄素等营养成分,可以减少皮肤中的黄斑变性,从而让人看着更年轻,还能保护眼睛,减少紫外线的伤害,降低老年白内障风险

关于鸡蛋的几个疑问

1、鸡蛋牛奶、鸡蛋豆浆、鸡蛋茶水能一起吃吗？

都可以！

虽然牛奶中的蛋白质、脂肪也比较高,但是相对人体而言,还不能造成伤害。

只要是煮熟的豆浆,都是白搭的,而没熟的豆浆,喝水都不搭；

茶水中的鞣酸是很少的,只要不是特浓茶,对肠胃造成不了负担,茶叶蛋可以少吃点。

2、温泉蛋、溏心蛋、全熟蛋,哪个更健康？

温泉蛋是指煮蛋的水是70℃~75℃的温水中煮出来的；

溏心蛋一般是在沸水中煮的,但是时间不太长,导致蛋黄还没凝固；

全熟蛋就是蛋白、蛋黄都凝固了。

我们知道蛋白质在高温下会发生质变,所以,最科学的鸡蛋吃法,就是烹饪到70℃左右,让蛋白凝固而蛋黄保持半液态。这样既不会损失营养素,又能保证蛋白质的吸收率。

但是你如果想吃这样的鸡蛋,需要买无菌蛋！其他的鸡蛋,含有沙门氏菌,需要彻底煮熟才能食用。

温泉蛋做法：

1、准备一个无菌蛋,锅中倒入三杯水烧开。

2、水开后关火,加入一杯凉水,放入鸡蛋,焖十分钟。（这里需要选择一个保温性比较好的锅）

3、如果想要口感好,可以放在冰水中冰两分钟,然后剥开就可以吃啦。

全熟蛋做法：

1、准备一个普通蛋放入锅中,加入三杯水。

2、煮7~9分钟就好了,煮太久蛋白质会流失。

早餐记得加鸡蛋哦,最好的的吃法,每天吃一个（最多两个）,每周3~6个鸡蛋~（此条建议不仅仅针对中老年男性！）

由网友 营养百事通 提供的答案：

油腻的中年男人,很长一段时间占据了各种社交平台,看着以前的意气风发的男生们,一个个变成油腻大叔,也的确是有点接受不了。我觉得男人找太太,不仅要考虑爱情的幸福,如果刚好对方是从事健康行业的,那对于今后这个家庭的生活质量,是一个非常好的有利条件,哈哈。这样很好的避免了自己变成一个油腻大叔~

中老年男性每天一个鸡蛋

一般来讲,中老年男性每天一个鸡蛋是蛮好的,尤其是放在早餐来吃的话,对于餐餐有蛋白质,顿顿有蔬菜的饮食原则来讲,是个很好的落地方法。如果早餐喝了牛奶,吃了豆制品,那就可以把鸡蛋放在中午或者是晚餐了~不用担心吃鸡蛋会导致高胆固醇,因为人体是有一套调节胆固醇的途径,并不是吃得越多,血液里的胆固醇就越多的。

《中国居民膳食指南2016》已经取消了胆固醇的限量,建议大家每天吃一个鸡蛋,而且吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。

• 如果你是身体健康的中老年男性,偶尔碰到好吃的茶叶蛋什么的,一天吃上两三个也不会有什么问题,哈哈。

• 但如果是高血脂症患者,身体代谢胆固醇的能力不足,就需要限制饮食,大快朵颐之前先咨询一下医生。

溏心蛋VS全熟蛋,怎么选？

溏心蛋和全熟蛋在营养上面可谓各有所长,全熟蛋更有利于蛋白质的消化吸收,溏心蛋保留了更多的营养素,但是全熟蛋在安全上会有保障,因为溏心蛋的蛋黄是半液体状,没有完全达到杀菌的温度（71℃）,如果你真的喜欢,最好是在大型超市购买质量合格、保存妥当的鸡蛋,细菌感染的风险更小一些。

总之,正常来讲,没有血脂高的中老年男性,每天一个鸡蛋挺好的,推荐早餐吃,增加营养密度,如果有血脂偏高的,建议隔天吃一个鸡蛋,或者最好咨询一下医生或营养师。

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！