由网友 沐沐dDOl 提供的答案：
俗话说,今得吃梨,灾病远离。来碗里润燥的银耳雪梨汤,专治春天上火。但如果这三点做错了,这种效果可能会大大降低。洗净的梨去皮果肉,切成串备用。第一点是不要扔梨皮和梨糊。这个梨皮是阳性的,可以中和梨肉的寒冷。藜糊的味道是酸的,具有更强的滋阴润肺作用。银耳泡发后摘成小朵,水开后与梨糊、梨皮一起煮。第二点是火要大,这样银耳才能更容易出焦,更有营养。煮焦后,记得先捞出梨皮和梨糊,再加入梨块和红枣,转小火继续煮15分钟,加入枸杞和黄冰糖搅拌均匀。最后一点一定要关火盖炖几分钟再喝,这样胶质会更浓。
由网友 药事健康 提供的答案：
在广州,人们经常挂在嘴边的一个词就是"热气",这个热气很贴近中医上"火"的概念。火的性质炎热,升腾,在身体上表现出口干舌燥,咽喉肿痛,口疮,目赤,脸上长痘痘痤疮,失眠,五心烦热,颧红冒汗等,这些都是上火的表现。当然,火又分实火,虚火,而且与其他病邪结合,又有湿热,燥热等不同。古代人民智慧丰富,把药与食结合起来,有时候吃饭就能调理身体,治病。既然上火,那么就选择一些性质寒凉的食物来纠正身体的偏性,可以下火。下面就荐绍几款能清热下火的汤,好学又好做。
1.苦瓜排骨汤。夏天怎么能不吃一点苦呢,苦味入心,可泻心火,夏季对应的味道就是苦,适当吃点有益健康。这味汤做法简单,排骨,苦瓜过水烫一下,排骨去除浮沫,苦瓜去苦味,然后放姜片炖排骨至软烂,放入料酒,葱等再放苦瓜一起煮开,加盐调味 就可以了。
2.绿豆苡仁海带汤。这味汤是甜味的,可以当作夏季的甜品小吃。只是比较费时,最好用去皮的绿豆,加苡仁,清水淘洗干净后,一起下锅,大火转小火煮至软烂,这两种豆类都不容易煮烂,时间要长一点,然后放洗好的海带和陈皮,再煮十分钟,加入蜜糖,就可以了。绿豆性质寒凉,不宜多吃,如果是脾胃虚寒的人,不建议吃。这款甜汤不仅能清热下火,还能利尿除湿,对暑热伴有湿气比较适合。
还有一些其他的,比如冬瓜汤,扁豆排骨汤,等等。闷热的天气,自己煮一锅,美味又健康。
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由网友 火哥说 提供的答案：
在我们的生活中家家都会煲汤,营养丰富,味道鲜美,煲汤的做法有很多种,可以搭配不同的食材来煲汤,可以用绿豆、薏米、雪梨、白茅根、麦冬、莲子等搭配肉类来煲汤,营养丰富,清热下火又好喝。
小的时候,在学校吃的饭比较上火,每次星期回家妈妈都会煲汤给我们喝,都会搭配一些清热下火的食材一起来煲汤,营养又好喝,制作也是很简单,现在自己也是有孩子的人了,也会经常在家给孩子煲一些清热下火的汤,孩子们也都非常喜欢喝,下面就来分享一下煲什么汤清热下火。
一、鸽子绿豆汤
1、准备食材：鸽子、绿豆、姜、葱、陈皮、蜜枣、盐
2、把绿豆洗干净,用水浸泡一个小时,鸽子处理干净,剁成小块,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、鸽子肉放进砂锅里,绿豆放进去,再加入姜片、陈皮、两个蜜枣,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,时间到后加入盐调味。
二、排骨麦冬莲子汤
1、准备食材：排骨、麦冬、莲子、石斛、玉竹、姜、枸杞
2、把排骨洗干净,剁成小块,凉水下锅焯水,加入姜片、料酒去腥,大火烧开煮几分钟,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、排骨放进砂锅里,麦冬、莲子、石斛、玉竹洗干净放进去,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮两个小时,提前十分钟放入枸杞,时间到后加入盐就可以了。
三、丝瓜猪骨汤
1、准备食材：猪骨、丝瓜200克、茶树菇200克、姜、葱、盐
2、把猪骨洗干净,用水浸泡半个小时,洗干净凉水下锅焯水,加入姜片、葱段去腥,大火烧开煮几分钟,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、茶树菇去掉根部洗干净,丝瓜洗干净,两头去掉去皮,切成滚刀块,猪骨放进砂锅里,加入姜片、丝瓜、茶树菇,再加入足够的水,大火烧开转小火炖煮一个半小时,时间到后加入盐调味。
总结：清热小火的汤有很多种,上面这几种也都是我经常在家煲的汤,非常的好喝还下火,老少皆宜,每次吃完火锅、烧烤这些上火的东西后,都会煲上一碗汤来喝,制作非常的简单,也都是我们生活中间常用到的食材,大人孩子都喜欢喝。
感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。
由网友 寻味养身之旅 提供的答案：
入秋以后,雨水减少,天气干燥,如果是秋燥引起的上火,建议用煲汤时用一些西洋参,因为参类是秋冬进补佳品,而西洋参则是补而不燥,经临床验证：西洋参具有滋阴养气、生津止渴、降虚火的作用。。。同时,个人因体质、生活习惯的不同,上火的原因各异,选用的食材尽量对症,才会有好的效果。
由网友 小魚無海 提供的答案：
通过煲汤来下火,中医学的术语,热毒之邪,此配方为清热解毒食谱, 主食材腊肉皮、绿豆。具体操作步骤如下：
主料：绿豆200克
辅料：腊肉皮(生)100克
调料：糖3克、味精2克,胡椒2克
操作过程如下：
1. 将腊肉皮放入冷水烧开后,等温度达到15度左右,用小刀在温水内刮洗干净
2. 再放入清水内清洗,根据自己的情况切成大小。
3. 将绿豆用清水淘净,再用放入猪肉皮,首开大火烧开,然后温火30分钟。
4. 鲜汤待香味出来后,看是否开要炖熟时,加入糖、味精、胡椒粉即可。
5.主要功效：清热解毒,下火、利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效
6.需要根据本人实际情况,仅供参考。
由网友 开心果165931305 提供的答案：
心火必须用心控制住心念,然后绿色苦味的碱性蔬菜保清淡之汤,也可以用蒲公英,菠菜清火,蒲公英单吃单煲汤,多喝温开水也可以泄火,不能吃热性食物,分情况,除非发烧不出汗可以喝热呼的姜汤,喝完盖被发一身透汗病就好了,当然血压低的人不要吃芹菜醋酸之类的食物。
由网友 铭选有声 提供的答案：
清热去火的汤有很多种,下面我介绍10道清热去火的汤,希望对您有所帮助。
一,马蹄竹蔗排骨汤
👉材料：马蹄 5个 ,竹蔗 小半根 ,茅根 1小撮 ,排骨 1条 ,姜 2-3片 。
👉做法如下：
❶马蹄去皮,所有材料洗净;
❷排骨洗净,冷水下锅,加入姜片料酒焯水,煮开撇去浮沫,再捞起清水洗净。
❸砂锅中水开,放入排骨、马蹄、竹蔗、茅根,大火烧开,转小火煲40分钟。
❹关火前加适量盐调味即可。
二,无花果橄榄瘦肉汤
👉材料：南北杏、麦冬、石斛各1小抓 ,无花果 6个 ,橄榄(青的) 4颗 ,花旗参 8克 ,瘦肉 200克 。
👉做法如下：
❶除花旗参外,把其他所有材料清洗干净。
❷瘦肉切块,稍微用开水烫一下,去除血水。
❸用电炖盅先把水煮热,把全部材料放进去,炖1个小时后加入少许盐即可。
三,凉瓜排骨汤
👉材料：凉瓜 两根 ,排骨 一斤 ,黄豆 一大把 ,姜片8片 ,盐 少许 。
👉做法如下：
❶排骨绰水,凉瓜切块,黄豆泡几小时,一块老姜,洗净切片。
❷所有食材全部倒入煲里,加入足量水。
❸大火煮开,转小火慢煲两小时。
❹关火前加少量盐调味即可。
四,绿豆海带排骨汤
👉材料：排骨 250克 ,绿豆 50克 ,海带 30克,蜜枣2个 。
👉做法如下：
❶猪排骨洗净,斩件,焯水。
❷绿豆浸泡30分钟,洗净。
❸海带洗净(干的请提前浸泡)。
❹将适量清水放入煲内,煮沸后加入绿豆、排骨、蜜枣猛火煲滚后改用慢火煲至绿豆开花。
❺加入海带继续煮20分钟,出锅前加盐调味即可。
五,丝瓜蛤蜊汤
👉材料：丝瓜 1根 ,蛤蜊 适量 ,生姜 几片 ,料酒 适量 ,盐 、胡椒粉、鸡精 各适量 。
👉做法如下：
❶蛤蜊加清水、盐,浸泡一小时吐沙,再冲洗干净。
❷烧一锅水,加姜片、料酒,水开后倒进蛤蜊煮开口捞出备用。
❸丝瓜去皮切滚刀片备用。
❹热锅加少许油,加姜片,丝瓜翻炒几下,让丝瓜粘满油,倒入适量冷水,盖上盖大火烧开煮两分钟,让丝瓜熟透。
❺倒入焯好的蛤蜊,继续煮30秒的样子就可以关火,加食用盐,鸡精,少量胡椒粉即可出锅。
六,冰糖雪梨清热汤
👉材料：梨 1个 ,冰糖 20克 ,枸杞 5-10粒,红枣 3颗 ,水 适量。
👉做法如下：
❶雪梨去皮去芯改刀切小块,准备好冰糖,红枣,枸杞。
❷放一个碗里,五分满左右,加水,到八九分满。
❸放电饭锅蒸,按煮饭键一小时左右即可。
七,竹蔗茅根雪梨汤
👉材料：苹果 1个 ,雪梨 1个 ,无花果 3个 ,竹蔗 1小根 ,茅根 2两 ,枸杞子 15克。
👉做法如下：
❶所以食材洗干净,苹果雪梨去皮去芯切块备用。
❷食材放入砂锅中煲2小时,再加枸杞子煲30分钟即可。
八,雪梨柠檬银耳汤
👉材料：梨 1个 ,冰糖 30克 ,枸杞 少许 ,柠檬 3片 ,银耳 2-3朵 。
👉做法如下：
❶雪梨洗净去芯切成小块备用。
❷银耳提前洗净泡好备用。
❸把雪梨和柠檬片倒入锅中,加入适量清水中火炖10分钟左右。
❹加入银耳和枸杞中小火盖上盖再炖10分钟。
❺开盖加入冰糖大火烧开搅拌融化均匀即可。
九,冬瓜猪骨汤
👉材料：冬瓜 300g ,猪骨 一根 ,薏米、芡实、莲子各50g,蜜枣2颗 ,姜 2片 。
👉做法如下：
❶将猪骨冷水下锅煮开,捞起洗净备用。
❷把冬瓜切好。
❸把全部材料洗好备用。
❹将猪骨,冬瓜,薏米,芡实,莲子,蜜枣,姜片全部放入炖锅内,加入开水。
❺炖锅慢炖3小时,最后五分钟的时候加适量盐调味即可。
十,五色清热去湿汤
👉材料：野生红豆、绿豆、白扁豆、黑豆、甘草各抓一把。
👉做法如下：
❶所有材料洗净,放进锅中,加入清水2.5升(约10碗水)。
❷先用大火煲沸后改小火煲2个小时,出锅时加入冰糖或白砂糖调味即可。
10道清热去火的汤,总有一道适合你。喜欢的话记得点赞收藏哟,关注我,学习制作更多养生美食。
由网友 美食杰官方 提供的答案：
我们都知道绿豆汤解暑的效果很好,但是偏性寒凉,脾胃虚寒的不能经常喝,而三豆汤就刚好可以调整一下。
"三豆汤"中,绿豆、赤小豆具有清热解暑、利尿的功效,黑豆则健脾补肾。绿豆是寒凉之物,但加入黑豆和赤小豆后,就能冲抵掉绿豆的寒凉性。因此,"三豆汤"不仅能清热除暑,还能健脾补肾,这段时间雨水多,我们把绿豆换成薏米,顺便祛祛体内的湿气。
-三豆汤-
By 舞之灵1027
用料
主料：赤小豆50克、黑豆50克、薏米50克
调料：水适量
做法
1.将薏米、赤小豆、黑豆这些材料洗净混合浸泡过夜（夏天我是在空调房间浸泡）
2.到第二天将这些浸泡过的材料沥干,放入电压力锅内,加入适当清水
3.按"粥键"煮开就好,食用时候请汤水和豆类一起即可
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