你们家有什么特色美食?_你们家乡有什么特色美食

由网友 月舞雨凝 提供的答案：

在我们中国,无论你南方人还是北方人。每一个地区都有自己独特的美食！

你们家有什么特色美食？我家乡是(宝鸡市)！宝鸡是美食之都！巨多的美食甲天下！今天我只给大家介绍以下几种特色美食！

你们家有什么特色美食？(一)、豆花泡馍：豆花泡馍是发源于宝鸡凤翔的特色美食。麻花,锅盔馍,豆花,豆浆。再浇上满满的辣椒油。红红的辣椒油不辣吃起来嘛嘛香。豆花口感细腻,滑嫩爽口。馍片切的薄厚均匀,馍片吸收汤汁的味道,筋道入味,麦香四溢。里面的麻花也是软糯适中。(咥)吃一碗豆花泡馍真过瘾啊！

你们家有什么特色美食？(二)、西府扯面：西府扯面是我们宝鸡人最爱(咥)吃的面食之一。距今已有3000年的历史。扯面的主要原料有面粉,鸡蛋,菠菜,西红柿,土豆,红萝卜,豆角,黑木耳。根据自己的口味有牛羊肉及猪肉(大肉)和调料等。为什么称之为扯面如同拉面,扯面可是用手扯出来的😯哦！

你们家有什么特色美食？(三)、岐山臊子面：宝鸡岐山臊子面以"中国第一面"之称闻名天下。臊子面采用特制的面条。煮好时盛入碗中,加入做好臊子,吃起来口感很独特。它的关键是：酸,辣,香,筋,薄,光,煎,稀,汪。(咥)吃一碗风骚妩媚"岐山臊子面"就该是你记忆里不一样的味道,回味无穷啊！

你们家有什么特色美食？(四)、搅团：搅团是宝鸡人都喜欢吃的特色小吃。在炎热的夏天吃一碗搅团特别的凉爽。汤汁酸辣入口顺滑。它是用玉米面搅成的糨糊。这种美食还有面鱼儿(漏鱼)。一碗饭中有红,绿,黄三色。味道特佳,酸辣香,巨好吃😯哦！

你们家有什么特色美食？(五)、岐山擀面皮：擀面皮发源于宝鸡岐山县八亩沟。制作擀面皮的工艺,从唐代流传至今。擀面皮的的工序很复杂,没有一定的手艺是擀不成好吃的面皮。而擀面皮吃起来就有很筋道。浇上红油辣椒油的擀面皮。越吃越上瘾,味道棒极啦超👍赞😯哦！

你们家有什么特色美食？(六)、鹿糕馍：鹿糕馍是一道陕西宝鸡扶风地区的特色传统风味。为烤馍的一种美食。酥,脆可口。富有营养,老少皆宜的方便食品。这种馍闲时间吃越嚼越香。馍中间的图案一般都是鹿。只有会做这种馍的乡党(老乡)才能做出极美的味道。陕西省宝鸡市扶风这个小县城,不光有"法门寺"还有特产鹿糕馍！由于时间关系我今天只就介绍这几种美食。宝鸡市井生活,人间烟火气息是奔走于宝鸡的大街小巷和周边县城。宝鸡美食甲天下！热烈欢迎全国各地的朋友们来宝鸡旅游,逛吃逛吃！

由网友 阿平美食 提供的答案：

我的家乡江西上饶山清水秀,好吃的小吃多多,沿山烫粉,上饶火鸡脚,上饶炒米粉

色相味具全,做法:先把米粉放锅煮10钟后,捞出冷水冲洗干净备用,切点肉丝,小青菜,豆芽,葱花必须要准备啰,锅里油烧热下入肉丝,当然要点红辣椒一起翻炒,下入豆芽再炒,下入米粉继续大火翻炒1分钟,关小火,盐,老抽,蚝油味精,加入小青菜一起翻炒均匀,撒上葱花可以出锅了。香喷喷米粉就好了

由网友 8老师在路上8 提供的答案：

说到美食那就不得不说的是我家乡的一种菜,我家乡这道菜那就是赫赫有名的九尺板鸭。就吃饭呀,在我们家乡那可是不得了的一道菜,无论是我们这儿的本地人,还是外面来的游客,对这道菜都是赞口不绝。而我们的家乡彭州那也有很优秀的历史了,他是从3000多年前的西周时期就有了。而彭州那当时的时候称谓《元和郡县志》。而且彭州以岷山导江,江出山处,两山相对,古谓之天彭门因此而取得这个名字。而且当初到我们这里的一些文人墨客和名人都对我这个地方赞口不绝,还有我们这里的牡丹也是很出名的,古时候就曾有陆游在这里赞曰"牡丹在中州,洛阳第一;在蜀,天彭第一"那么大家听到这句话,应该就知道我们彭州到底有多厉害了吧,无论是美食还是美景彭州都有。

那我们继续说,我们彭州的九尺板鸭,我们彭州除了山和水还有牡丹吸引游客之外,我们彭州的九尺板鸭更是吸引大量游客前来,而且我们彭州的九尺板鸭,现在已经入选为市级非遗项目,那么这就说明了我们彭州的九尺板鸭的重要性了,不仅是在我们彭州,就是在任何地方都是一个很重要的美食了,除了地位重要之外而且我彭州的九尺板鸭非常有名气啊。比如在明朝的时候九尺板鸭就已经很出名了,而且当时我们彭州九尺板鸭也是当时招待贵客的必备菜啊。就连当初的皇帝也是特别喜欢吃这道菜。再后来拉到1896年的时候,我们这里更是被四川省誉为板鸭之乡。

由网友 张文禅 提供的答案：

我们家的佛山特色美食多如牛毛,令人食指大动。尤其是我们佛山顺德还被人们称之为"世界美食之都"。而且还当之无愧！第一道特色美食是"顺德大良双皮奶",双皮奶可谓是顺德人的一道著名小食,做这道双皮奶功夫要讲究,时间要恰到好处。多一分会老,少一分会生,最好的双皮奶做出来既有鸡蛋的香味,还有奶昔味,吃到嘴中细腻柔滑,比布丁更软绵,吃完后唇齿留香。

第二道特色美食是顺德均安煎鱼饼,它是由鲮鱼肉为主要食材搭配上腊肠粒、马蹄粒制作的,煎好的鱼饼为金黄色,囗感特点是甘香爽滑,咬入口后爽口弹牙,鲜美可囗。

第三道特色美食是顺德鱼皮饺,这道特色美食不是用鱼皮制作,而是把鱼肉经过细加工,制作成比纸还薄的皮,包裹上馅料,就是一只完整的鱼皮饺了。它的外表看着洁白鲜嫩,而且还可久煮不烂,吃到嘴里后还有鱼虾的鲜味,香滑爽口,有一股久久难忘的味道！

第四道特色美食是顺德伦教糕,这道美食也引起鲁迅先生的青睐。鲁迅先生经常工作到午夜前后,养成了喜欢吃点心的饮食习惯。1935年4月,他在上海写下《弄堂生意古今谈》,文中便提到了一种糕点,玫瑰白糖伦教糕。玫瑰白糖伦教糕,最早出于广东顺德的伦教镇,因此而得名。制好的玫瑰白糖伦教糕,晶莹洁白,糕身横竖相间的孔眼,均匀有序,软滑爽润,清甜微酸。玫瑰白糖伦教糕问世于明代,鲁迅先生也喜欢并独爱这道顺德特色美食！

由网友 左爱C 提供的答案：

我的家乡地处西南边陲,一个还算是比较有名的小县城:宣威 久负盛名的宣威火腿的原产地！

提到家乡美食之前,不得不说一下滇菜。滇菜不在八大菜系之列,可能是由做法决定的吧。云南是"植物王国"也是"动物王国",而且还是少数民族种类最多的一个省份,食材多种多样,滇菜主要以原汁原味还有"鲜"为主,所以不是特别讲究做法,还有一点就是云南人爱吃而且还特别好客,怕客人吃不饱,量就特别多,所以在外省人看来就没有那么精致,这两点应该就是云南美食没有被列入八大菜系的原因吧。扯的有点远,下面就详细给你们介绍一下家乡美食。

1.提到家乡美食,首选宣威火腿,乌蒙土猪,腌制风干后挂上2-3年,入口尽是香甜,让人回味无穷。如果以后有机会欢迎到我家品尝

2.蜂蛹 云南植被茂密,也是各种小动物的喜爱之地,蜂蛹就是其中一种,原生态、高蛋白,油炸一下香脆可口,小时候没少被马蜂蜇,想起来都是泪。外省人可能有点接受不了

3.不得不说的还有宣威人最爱吃的洋芋。。。

4.云南十八怪,倘倘豆腐串着卖——黄豆腐,也是宣威的特色美食,易保存,携带方便,是每次回家必带佳品。

5.鱼腥草 我说的这个不是外面饭店里面卖的那种,这个是野生的,绿色无污染,味道自然不用多说。（外省人最接受不了的食物,这个可能在榜首）

6.宣威杀猪饭 农村自己家养的猪最多就是小的时候会喂一点饲料,其他时间吃的都是山上扯来的猪草,这个绝不是城里面的猪肉能比的。杀猪饭主要以小炒、五花肉、内脏为主,做法简单,味道绝对是一绝。可能你在外面饭店里面吃过,不过跟家里面那种差别还是很大。

宣威地方虽然小,虽然落后贫穷,不过没事却真的不少,欢迎五湖四海的朋友们有时间到宣威做客,好客宣威绝对不会让你失望。

最近几年爸妈不在家,等他们回去也欢迎你们来我家做客。

由网友 动漫新时空 提供的答案：

本人的家乡在红色历史名城遵义,美食众多。自己非常喜欢做菜,家里又是做餐饮这块的,所以这个问题我应该可以说一说。

说到遵义的美食,在我的脑海里大概有几百种涌出来,由于太多我只说几种比较有代表性的小吃,下面一一列出,供大家了解贵州,了解遵义。

遵义豆花面

一碗热腾腾豆花面配上麻辣鲜香的油辣椒,想想都很美味……遵义人吃东西都很讲究,做豆花面的豆花一定是酸汤点出来的,不同于传统的卤水点豆腐,酸汤点出来的豆腐又嫩又滑,入口完全没有黄豆的腥味和卤水发苦的味道。油辣椒呢,必须用遵义特产的朝天椒配上美人椒制作而成,朝天椒的辣味突出,美人椒的香味诱人,两者的结合堪称完美。

吃法:将大碗里的面、配菜、豆花夹到小碗里面配上油辣椒就可以吃了。

遵义羊肉粉

来遵义必吃的小吃,遵义人可以把它当早餐、午餐、晚餐吃可见其地位。 羊肉粉中的汤,是用山羊骨头配以各种香料熬制而成的。大家都知道山羊的腥味比绵羊的重,可是遵义羊肉粉里面的汤一点都不腥,一碗好的羊肉汤,汤呈现出琥珀色,羊肉的香味扑鼻,让人食欲大开。

粉呢在遵义很常见,很多没事里面都有粉,遵义羊肉粉里面的粉是用当地粳米做的,粉丝绵软中带着筋道,绵软可以吸饱羊肉汤汁,筋道可以使口感提升,夹粉的时候也不至于夹断。 羊肉呢是用当地的山羊的,山羊野生放养,吃草长大,所以肉质紧密,口感极佳。

羊肉的处理也很到位,生山羊肉用热水去除其表面的杂质,然后再用特制的香料煮到完全熟透为止。处理好的羊肉一般都带皮,羊肉皮软糯,肉有嚼劲但又不柴。 吃羊肉粉糊辣椒也是必不可少的,羊肉粉中的辣椒选用虾子（地名）小灯笼辣椒,辣味和香味都适中,不会盖过食物本来的味道。做法是将小灯笼辣椒天然晒干,然后用很小炉火慢慢将干辣椒炒糊,这活很讲究手艺,少炒一分干辣椒没有糊,炒过头了辣椒糊味太重没法吃。

南白黄糕粑

说完了前两个比较偏辣口的小吃,大家不要认为遵义人无辣不欢,其实遵义的甜食也很多比如鸡蛋糕,麻糖,米花糖,搅搅糖,糍粑,这些小吃虽然不辣,但是遵义人也是爱到不行。今天我要给大家介绍的是南白黄糕粑,南白黄糕粑在遵义还是比较出名。这种香甜软糯的小吃在以前的农村基本家家户户都会做,在城镇里也有专门做这种的专卖店,许多在外面的遵义游子都比较喜欢这种小吃。

现在粗略的给大家介绍一下这种小吃的做法,如果没有说到的或者说错的地方欢迎大家指正。做黄糕粑需要遵义当地的大米,糯米,还有黄豆,红糖(遵义人叫黄糖),做的时候将大米磨成米浆,糯米泡过之后用大火蒸熟,黄豆磨成浆,然后以合适的比例将三者混合,在混合的过程中可以加切碎的红糖,不喜欢太甜的可以不加黄糖,混合之后其揉成长条块,之后用洗干净的晒干后玉米壳或者斑竹壳包着用火给蒸熟就可以了。

黄糕粑家里一般都是冬天做,这种甜食可以放一个冬天都没有问题,做法可以用火烤,可以在锅里放少许的植物油煎,都非常好吃。过春节家里来客人的时候可以切一个在火炉上烤给客人吃,暂时缓解客人的饥饿,然后去做饭,这种待客的智慧老一辈做得太好了,值得我们学习。

好了这就我是分享给大家的遵义美食,希望大家喜欢,大家如果来遵义玩不妨试试这几种小吃。

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由网友 草雨田儿 提供的答案：

大家好！我是草雨田儿,我生活在福建福州。

我这儿来告诉大家,我们大福州有些什么特色美食。

①鱼丸

福州鱼丸,一般是用鳗鱼、沙鱼等鱼肉捣成鱼泥,并加入薯粉,制作成鱼丸皮,用五花肉等作馅,捏成丸子。煮熟后加入高汤做汤料,撒上葱花,一碗美味的鱼丸就呈现在你眼前。

②肉燕

肉燕,选用猪后腿精瘦肉为主要原料,剔去肉表面的筋膜,然后将这些精肉放在砧板上用木棰反复捶打,并加入适量的薯粉、植物碱以增强粘性,用力有节奏的捶打,一边重打,一边反复翻转肉坯,边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。将打好的胶状肉泥放在木板上,均匀地撒上薯粉,混合搓至成硬团,后擀成面皮,切成方片状,最后包入适合自己口味的馅料,入锅煮后,就可食用,肉燕的面皮有肉的香味,且口感脆、滑。

③芋泥

芋泥,首先把芋头去皮切成块,放入碗中隔水蒸,蒸好后,用刀板把芋块压成泥状,放入锅中,加入新炼的猪油和冰糖,待糖融化后,加入芋泥、少许水和盐,在锅中充分搅拌后,出锅装盘,并在表面撒上刚炒香的芝麻即可上桌。香甜的芋泥,是老人小孩的最爱,但吃时要注意会烫嘴哦。

④佛跳墙

佛跳墙,又名满坛香、闽菜之首,聚集海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、蹄筋、花菇等名贵食材,加入陈年花雕酒秘制而成。佛跳墙是一道名菜,荤香可口、不油不腻,营养极其丰富,对身体健康的滋补作用很大。

⑤鼎边糊

福州鼎边糊又叫锅边糊,是用蚬子汁做汤,蚬子在锅里烧开后,取其鲜味汤汁做鼎边糊的汤,再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去,米浆在锅边烫成干皮后,用锅铲刮到汤里,加芹菜、葱、虾皮、鱼干、香菇等作配料,也可以根据自己的可味加入你自己喜欢的配菜,烧开后起锅,就是一盆山珍海味俱全的美味。

⑥荔枝肉

荔枝肉是福州的特色名菜,已有二三百年的历史,因肉型像荔枝而取名荔枝肉。

作法是：

①把里脊肉切片,在肉片一面切十字花刀,加入料酒、盐、酱油、蛋清、淀粉红粬粉等料腌制。

②土豆去皮切块

③把腌制好的肉块和土豆块分别入油锅,炸至外酥金黄。肉片因切十字花刀,油炸后就会卷起,且因有红粬粉,因此形色似荔枝。

④另起锅,加少许油,锅里再加入蒜末、番茄酱、糖、醋、湿淀粉等,小火,锅里搅拌至浓稠状,倒入炸好的肉块和土豆,快速搅拌,即起锅装盘,撒上葱花即可。

这碗菜的特色是形似荔枝,口感外酥里嫩,酸甜咸可口。

由网友 杨子美食日记 提供的答案：

说起我们西安的美食,那可就太多说,这里向大家介绍一下我喜欢吃的西安美食。

1.三秦套餐:凉皮,肉夹馍,冰峰汽水。从小就喜欢吃,现在依然爱吃,几乎每个西安人都吃吧。
光是肉夹馍就有很多种:白吉腊汁肉夹馍,潼关肉夹馍,孜然炒肉夹馍,滑干鸡蛋夹馍等。

2、各种面食如陕西bⅰαngbⅰαng面,牛肉面。

岐山哨子面一口香,炸酱面。

还有裤带面,棍棍面,驴蹄子面。多到数不清呀。

3、陕菜必点之一一葫芦鸡。皮酥肉嫩,色泽金红,香烂味纯,筷到骨脫。

另外还有我爱吃的各种汤包,腊牛肉,炒凉粉,粉汤羊血,甑糕,陕西搅团,子长煎饼,金线油塔,羊血饸饹…,一时半会说不完,西安的美味小吃太多了。