由网友 阿丙爱阳光 提供的答案：
生活中我们老百姓都很喜欢吃糯玉米,可你们知道吃糯玉米的好处吗？下面我总结了几条糯玉米的好处有：
1、美容养颜。女性朋友都知道维生素E对皮肤很好,糯玉米就含有丰富的维生素E,还有维生素A,多吃能够改善我们的皮肤状态！
2、降血脂。糯玉米是低脂、高蛋白的食物还含丰富的钙,多吃能降低胆固醇,胆固醇低了,血脂自然就降下来了！
3、调节大脑神经。糯玉米含有谷氨酸,多吃可以健脑！
4、润肠通便。糯玉米含有大量的粗纤维,能加快肠胃蠕动,促进食物消化吸收！帮助大便排出！
5去除老年斑。糯玉米含有抗氧化剂,多吃可以抑制和消除老年斑！
爱美的友友们赶快行动起来吧！每天吃点糯玉米要不了多久就会发现身体的变化！
今天你吃糯玉米了吗？
由网友 营养百事通 提供的答案：
玉米算是一个"跨界明星"。既可以当做主食、又可以当做蔬菜,近期市面上流行一种"生食玉米"还可以当做水果来吃。但是,对于很多人来说,糯玉米绝对是"一生所爱"。那么吃糯玉米有什么好处呢？
易咀嚼、好消化
糯玉米的"糯"来自于其所含的淀粉均为"支链淀粉"。这种淀粉煮熟之后口感柔软细腻、黏糯清香。而且相对于普通玉米中所含有的淀粉,更容易被人体消化吸收。有研究显示,糯玉米中淀粉的消化吸收率可达85%,比普通玉米淀粉的消化吸收率要高20%以上。
因此对于胃肠道功能不佳的人来说,吃玉米要选择糯玉米。
营养丰富
糯玉米相对于"甜玉米"算是玉米界营养密度最高的品类——水分少、干货多。而且糯玉米的胚乳中所含的赖氨酸含量要比普通玉米高16%-74%。极高的提升了糯玉米中蛋白质的质量。
尽管如此,糯玉米中的蛋白质也算不上是优质蛋白。在一餐中如果选择糯玉米作为主食,同一餐要搭配鸡蛋、瘦肉、鸡肉、鱼、虾等"优质蛋白"丰富的食材,以做到蛋白质互补。
同时玉米中的胚芽、胚乳中富含丰富的脂肪、维生素、矿物质,极大的提升了玉米的营养价值。适量的食用糯玉米,可以改善膳食结构、提升食物种类。
需要注意的是正是由于糯玉米淀粉含量高、好消化,对于需要稳定血糖的人（糖尿病患者、妊娠期糖尿病、血糖偏高的人）来说,在选择食用玉米的时候,尽量不要选择这个品类。可以选择吃甜玉米（碳水化合物含量低、膳食纤维高、对血糖的负荷小）。
对于需要控制体重的人来说,如果选择吃糯玉米,在同一餐中就要减少主食的量,避免这一餐能量超标。
总而言之,只有在均衡饮食、合理搭配下,才能发挥出糯玉米最大的营养价值。
您有什么观点,可以留言讨论哦。
田晶 注册营养技师/国家二级公共营养师/中国营养学会会员/王兴国营养特训班五期学员
由网友 张之瀛大夫 提供的答案：
糯玉米是很多人的最爱,张大夫自己就常常吃,熟悉张大夫的朋友都看过张大夫晒得食谱,常常是饭里面包含一个玉米。市面上见到的糯玉米一般白色居多,其中富含维生素A和维生素B1等营养元素。同时淀粉含量高,尤其是支链淀粉含量高,因此才显得黏黏糊糊的。下图是张大夫吃的糯玉米。
关于糯玉米还有一些传说,比如说社会上有些传言说：糯玉米是转基因食物,乍一听,还是挺让人害怕的,那么,糯玉米到底是不是转基因食物呢？今天张大夫查阅文献,给您说一说这个问题。
早在2015年开幕的第11 届全国鲜食玉米、速冻果蔬大会暨东北基地品种展示会上,就有一个关于"我国甜糯玉米不是转基因产品"大型新闻发布会。在这次会议上就对于糯玉米不是转基因食品有一个官方的说明。
在这次大会上,我国的玉米专家李建生教授就从育种机理上说明了糯玉米不是转基因食物。他在这次会议上说到："转基因植物的定义是利用遗传工程的手段,人为的改造外源目的基因,并转入受体体内,使其表达、产生外源基因控制的目的性状。比如：抗虫转基因玉米,苏云金芽孢杆菌基因（Bacillus thuringiensis）简称Bt。抗除草剂转基因玉米,土壤农杆菌变种CP4 中分离到抗草甘膦酶的基因。转基因定义的关键词是外源基因与转基因手段。现在大家常常吃到的玉米无论是普通玉米,甜玉米,还是糯玉米都不是利用外源基因通过转基因手段培育的特殊玉米品种。而是利用玉米本身的变异基因,主要是胚乳突变基因,也叫胚乳突变体。因此,糯玉米并不是转基因产品。"
张大夫关于玉米的这段谣言给大家澄清一下,告诉大家真相,告诉大家这方面专家教授是如何认识的,希望对大家有所帮助。
关注张之瀛大夫,让你的医学知识蹭蹭往上涨！
由网友 妇产科女司机飒姐 提供的答案：
早晨起来不想弄太复杂的早餐,来跟玉米,来个鸡蛋,配上一碗燕麦红枣粥,营养口感都不错,一天的心情都是好的。
我就特别喜欢吃糯玉米,如果要说最大的好处,那就是好吃。我们自己老家地里面种植的玉米,常常口感比较坚韧,尤其是玉米比较老一些,就嚼不动了,而糯玉米不一样,吃到嘴里的软软口感,比起传统的玉米更好吃。
我儿子也特别喜欢吃糯玉米,而且他小的时候,有便秘的毛病,每次拉粑粑就很费劲,但是我吃糯玉米的时候,他每次都跟着吃很多,结果便秘的毛病竟然慢慢好了。
糯玉米跟我们传统的玉米比起来,里面的淀粉结构不一样,含量更高的是支链淀粉,所以才会有这么糯糯的口感。糯玉米里面的维生素B和维生素A都很丰富,还有很多不饱和脂肪酸,不管是女士男士,还是老人小孩,吃了都好处多多。
街面上常常有烤糯玉米,油炸糯玉米,放上各种奶油和酱,个人感觉都不去煮糯玉米吃着更能够保持原来的风味,也更健康。
由网友 综合内科张医生 提供的答案：
糯玉米,是由国外引入我国西南地区的硬质玉米逐渐变异而成的,相对于硬质玉米而言,糯玉米有着以下四个优点,其一,口味香甜、口感细腻；其二,容易消化吸收；第三,营养价值高；第四,具有良好的养生保健功效！
糯玉米当然比普通玉米好吃的多,所以第一个优点就不在细说,咱们就只说一下后面的三个优点：
首先,糯玉米内胚乳淀粉的种类和性质出现变异,导致其所含淀粉颗粒大小仅是硬质玉米的十分之一,这有助于人们对玉米的消化和吸收！
第二,糯玉米所含的各种成分,比如蛋白质、维生素、微量元素等物质,它们的含量都远高于普通玉米,尤其是其中矿物质元素钙的含量,几乎接近乳制品中的比例；
第三,糯玉米中含有丰富的亚油酸,它可以减少血液中胆固醇的含量,降低血粘度,抑制脂类物质对血管壁的粘附,维护心血管健康,阻止动脉粥样硬化性病变的发生,这对于中老年人心血管疾病的防治有着积极的作用；
除此之外,糯玉米还具有抗癌、抗衰老、增强免疫能力的神奇作用,其有效成分便是糯玉米中富含的硒元素！
总之,糯玉米是一种非常适合人们食用的食物！
以上内容纯属个人观点,仅供参考！
由网友 只有营养师知道 提供的答案：
感谢邀请。
糯玉米和普通玉米吃起来区别就在于它又香又糯,口感软烂,因为它含有蜡质状的胚乳,胚乳中100%的淀粉都是支链淀粉。支链淀粉是淀粉的一种形式,我们平时吃的大米、糙米都是直链淀粉,直链淀粉吃起来就没那么软糯,又比如说我们吃的粽子、扣肉下面垫的糯米,做米酒用的米,这些米吃起来就很糯很香,它们含有的就是支链淀粉,所以,糯玉米也同样是如此,正因为糯性粘性十足,所以被命名为了糯玉米。
糯玉米吃起来口感好,深受人们的喜爱,糯玉米的籽粒中也富含更高的淀粉和蛋白质,营养成分高于普通玉米,因为软糯的性质,食用后利于消化吸收,比普通玉米的消化率高20%以上。因此,对于消化不良,有肠胃疾病又想吃玉米的朋友来说,糯玉米就是更好的选择了。糯玉米性温味甘,和糯米一样能够健脾开胃,还能够缓解腹泻、水肿等情况。
糯玉米中富含不饱和脂肪酸,亚油酸的含量十分高,高达60%以上,胚芽中还富含维生素E成分,适当食用糯玉米能够降低血液中胆固醇浓度,预防动脉粥样硬化,对于预防高血脂、高血压有一定效果。但问题在于糯玉米中支链淀粉多,吸收消化速度快,又因为它本身富含大量淀粉,因此餐后血糖上升可能会较快,高血糖和糖尿病的朋友一次不要过多食用,最好作为主食,还应该在吃的同时搭配肉菜一同食用,细嚼慢咽。
由网友 我是小旭旭 提供的答案：
1、能够预防和缓解糖尿病,因为糯玉米当中含有丰富的膳食纤维,能够减缓碳水化合物,就是糖分的吸收程度,在避免过多糖分进入到体内方面的好处非常明显。2、从中医食疗的角度上来讲能够调中开胃,对于食欲不振、消化不良的人,适当吃糯玉米有很好的调中开胃、促进消化的好处。3、能够利尿消肿,对于小便不利、腹水、水肿的人,适当吃糯玉米有很好的利尿消肿的好处
由网友 harekrishna 提供的答案：
玉米含粗纤维,首先对胆好,肠胃不好的要多吃玉米,煮玉米的时候带点皮和玉米须然后再放点碱或苏打,这样煮出来玉米味道很甜,香味也很浓,最后煮玉米的水千万别倒掉,要多喝煮玉米的水,因为煮玉米是连着须一起煮的,玉米须煮水是解亚硝酸盐的,有些经常吃咸菜,腌制品,或剩菜的人要多喝玉米须煮水
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