早上吃粥和面,哪个更养胃?_早上吃粥还是面条更好

由网友 菩提树下的清莲 提供的答案：

早上吃粥和吃面都可以养胃,但具体选择应根据个人的情况和偏好来决定。

以下是粥和面的不同：

1. 消化负担

粥相对来说比面更容易消化,对胃的负担较小,适合胃肠功能较弱或消化不良的人。

面类食物则相对较为油腻,消化需要较多的胃酸和胃液,对胃肠的刺激较大。

2. 营养成分

粥可以根据个人需求加入各种食材,如米粥、小米粥、红豆粥等,可以提供一定的碳水化合物、蛋白质和维生素等营养物质。

面类食物也含有一定的碳水化合物和蛋白质,但可能相对较少一些。

3. 饱腹感

面类食物相对来说更具有饱腹感,可以更长时间地提供能量。

而粥相对较稀薄,消化吸收速度较快,可能会较快感到饥饿。

综上所述,早上选择吃粥或吃面,可以根据个人的喜好、消化能力和营养需求来决定。

如果胃肠功能较弱的人可以选择粥,如果需要更长时间的饱腹感可以选择面。

另外,搭配适量的蔬菜和蛋白质食物会使早餐更加均衡和营养丰富。

由网友 话食科普 提供的答案：

早上吃粥和面,哪个更养胃？

随着经济的发展,人们的生活节奏也在日益加快,人们不断在家里与公司陀螺般忙碌着,平常的饮食也在忙碌的生活中被忽略,尤其是早餐,赖床之后直接匆匆喝上一杯牛奶便匆匆离开,时间久了,便成了胃病。

俗话说"胃病三分靠治七分靠养"。说到养胃,很多人认为喝粥养胃,也有一些人认为"吃面养胃,那么人们为什么要养胃呢？所说的"吃粥养胃""吃面养胃"有没有道理呢？概括来讲,导致胃部不适的原因有两种。

很多人在吃饭过后会出现消化不良,腹胀、打嗝、便秘或者拉肚子现象,这是由于胃酸过少,消化功能异常导致的。对于这些人来说,"吃粥养胃"不无道理,粥对胃有很好的调理作用,粥是大米经过高温糊化,让淀粉粒彻底崩溃瓦解,让米粒与水融为一体熬制成的,在食粥时粥直接在胃中变成食糜,经过淀粉酶的充分作用变成糊精等容易被人体消化吸收的物质,大大减轻了胃部的负担[1],同时,喝粥还能够促进胃部分泌胃酸,加快食物的消化速度,减少胃部积食[2],减少消化不良的不适感,提升血糖。消化功能较弱的人可以选择适当喝粥。

另外一些人认为喝粥并不能养胃,反而在喝粥之后会让胃部不适加重,那是由于这些人的胃部不适是由于胃酸分泌过多,反酸烧心导致的[2]。粥本身来讲就属于酸性食物,对于胃酸分泌过多而导致胃部不适的人而言,酸性的粥类喝下去无异于"火上浇油",会使胃酸情况更为严重,增加对食管的伤害,加重胃部不适。而由于面条吃碱性食物,能够平衡胃部的酸碱度,缓解因胃酸分泌过多导致的不适,因此"吃面养胃"这一说法自然而言就成立了。此外,胃酸过多同样不利于胃部溃疡的愈合,因此有着类胃病的人也应注意减少粥类的食用[2],可以选择面条、馒头等碱性食品作为主食,若是把面条煮得更加软烂,这样就更利于胃部的消化,缓解胃部不适。

不同的人的胃部情况不同,需要根据自身的情况来进行选择食品,无论对于胃酸分泌过多还是过少的人来说,长期单一的喝粥或者是吃面条都是对我们胃部不太好的,因为在我们单一摄入某种事物的时候,悄然减少了其他食物的摄入,进而减少了其他营养成分的摄入,这对平衡身体中的营养物质非常不利,对于我们胃部也是不利的。养胃并非一朝一夕能够做到,更不能一蹴而就,而是一个长期持续的过程,食物多样是平衡饮食的基本原则,我们应该根据自己的胃部情况来选择食物,选择交替食用多种多样食物,这样才有利于我们的胃部健康。同时,保持愉悦的心情和勤奋锻炼身体的习惯不仅仅有利于我们胃部健康,更是有利于我们身体的健康。

参考文献：

[1]."喝粥养胃"并非人人适宜[J]. 创造,2015,(09):95.

[2]佚名. 喝粥真的能养胃吗[J]. 安全与健康,2014,(01):55.

[3]倪胜楼,刘敏. 哪些人喝粥要当心[J]. 中医健康养生,2016,(12):15-17.

[4]. 养胃是个系统工程[J]. 中国药店,2014,(02):54-55.

作者：崔华玲 赵力超

由网友 明媚的春光427 提供的答案：

谢邀！早餐吃什么好呢？这应该是大家关注的一个话题,大多都是愁啊愁,其实肠胃消化功能好的爱吃啥就吃啥（适量）都可以。可是,胃比较娇气的就不一样了,你得宠着它,自己就多注意观察,吃什么会导致不适,尤其是早餐要特别注意,不要吃刺激和不易消化的食物,面条和粥都最佳选择。当然,其中粥比面条更易消化吸收。最养胃的是小米粥。然而有的人白米粥还不能吃,吃了不吸收,一个上午都堵在胸口似的,说是白米稀饭里的那层糊糊不能被胃粘膜吸收。我自己就是这样的。有的绿豆稀饭也不能吃,因为,是凉性。因为胃有寒胃和热胃,如果你觉得自己的胃不舒服就先去医院检查一下,搞清楚是寒胃还是热胃,诊断后医生自然会告诉你饮食的注意事项,按照因胃施食即可。我在这里再多说个事,就是关于吃水果的问题,平时都说苹果不管患了什么病都能吃,但有的人就得注意了,不宜多吃,吃多了会造成胃滞气（症状是嗳气）,有的人不知道是吃多了苹果造成的,所以,就会去就医,但吃了药见效甚微,在服药期间继续吃苹果的话甚至没效果。其实这种现象不需要吃药,停吃苹果即可,过段时间就会自然的消失滞气的现象。

由网友 家庭医生在线 提供的答案：

早上吃粥和面,哪个更养胃？家庭医生在线邀请专家为您专业解答：

我们现在的生活节奏在日益加快,人们工作忙碌,不注意平时的饮食,尤其是不注意早晨的饮食,由此造成胃病,这样是会影响到正常的工作和生活的,说到养胃,我们都会想到粥,认为粥绝对是最好的选择,因为它非常容易消化。每天早起,空腹胃虚,可以喝一大碗热粥,使肠胃得到滋养,不会增加消化系统的负担。而面条也是养胃的主食之一。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。

大米经过高温糊化,让淀粉粒彻底崩解,使米粒和水融为一体熬煮成粥。食粥时胃不需要太多复杂的工序,可以直接变成食糜,经过淀粉酶的充分作用,非常容易消化和吸收,也不会让胃有负担。面条养胃的道理和粥类似,越是煮的软烂,越好消化。

但是有些人要问,养胃吃面好还是喝粥好,要看不同人群的胃部情况,一般来讲,单一的喝粥或者是吃面,都是不太好的,最好是能够交替食用,饮食尽量多样些,还有就是需要根据个人的胃肠情况,有做针对性的选择,中医认为胃喜燥恶寒,胃气好的人宜食糙粮、面食,而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。

大家也清楚,要养胃,是需要一个持续的过程,也不仅仅喝粥,吃面就可以完全的做到的,粥,面虽然有营养,但是仅仅依靠它们是不够的,还是需要适当的增加一些其他的食物,除了小米以外,红薯,山药,姜等食物,养胃效果也是不错的,在早餐时也可以适当的加入,要养胃还需要适当的锻炼身体身体,注意做好胃部保暖工作,还有就是保持有一个愉快的心情,最禁忌的就是少食凉性,寒性食物。不能因此觉得身体条件好就是不注意保养,养胃也的确是一个过程,不是一朝一夕可以做到的。

最后有一点要清楚,早上吃粥和而言,面食可以适当的多吃些,养胃的效果是较好的,米粥多食也是容易刺激胃,是属阴性,食用一定要适量。

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由网友 微音静听 提供的答案：

人们常说,皇帝的早餐,说明早餐是多么的重要。那么,早上吃粥和面,哪个更养胃呢？在深山老林里,住着一位近九十的老人,她无病无痛,能吃能睡,精神得很。记者去采访她时,她正在吃早餐。她的早餐很简单,一大锅稀粥,虽然水多米少,但煮得挺好,散发出淡淡的诱人的香气。她吃着吃着,身上脸上都渗出汗来,眼睛贼亮,说话声音清晰宏亮。记者问她,有什么养生经验。她说,没有。如果硬要说养生,那就是喝粥,粥是最好的早餐,养胃得很啦！胃好,身体就好！胃好,精神就好！早上吃粥,比人参燕窝强多了。县城里有一个粥铺,一小碗收费6元,吃3碗不会饱,但生意红火,里里外外坐满了顾客。早餐,人们为什么都喜欢喝粥呢？答案只有一个,喝粥养胃。粥是最好的早餐！

由网友 医联媒体 提供的答案：

近些年来,胃病的发病在临床上变得日益常见起来,正因为此,很多人也开始重视起养胃的工作。尤其是在早餐的时候,大部分人认为喝粥就可以起到养胃的作用。究竟这种想法正确吗?在早上的时候吃粥和面,哪个更养胃呢?

由于个体之间存在有差异,因而养胃吃面好还是喝粥好,此时应当要结合具体人群的实际胃部情况。中医上认为胃喜燥恶寒,因而对于一些胃气好的人,则适宜选择一些糙粮和面食,相反,对于一些胃气弱的患者而言,细粮和米谷则是较为理想的选择。

另外,粥在长时间的高温熬煮下,此时由于淀粉酶的充分作用,最终很容易变成糊精等易被人体消化吸收的物质,最终减轻胃部的负担,与此同时促进胃部分泌胃酸,减少胃部积食的情况发生,最终达到提升血糖的作用。因而对于一些消化功能较弱的人而言,喝粥是比较养胃的。

相比较之下,面条则属于碱性的食物,其可以较好平衡胃部的酸碱度,缓解机体由于胃酸分泌过多而最终导致的不适情况。

由此看来,粥和面者两种食物都是可以用于养胃的,但是由于每个人胃部的情况不同,因而大家还是应当要结合机体的实际情况进行选择,此时比较科学的。

指导专家：吴世洪,副主任医师,达州市达川区疾控中心附属医院消化内科。

从事消化内科专业二十年,多次在华西医院消化内科进修,对消化科的常见病及疑难杂症的诊治有丰富经验。

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由网友 大猫科 提供的答案：

谢谢邀请答题。早上吃什么养胃,我的首选是粥。你们有没听说过,医生劝患有糖尿病的人不要喝粥。我想可能是粥太容易被肠胃吸收的原因吧。在广东,很多老人都喜欢早餐喝粥加油条。人老了,牙齿不太好,消化功能差了,粥是最佳营养养胃食物。我们有病痛或胃口不佳时,也时常选择熬粥喝。

当然,面条煮软了也容易消化。有次我去医院看望病人,病房内的墙上挂有一些病人伙食示意图,其中就有要求重病病人主食是吃面条而不是白米饭。

由网友 老马爱唠叨 提供的答案：

你的问题是吃面喝粥哪个更养胃,作为一个没有专业知识的普通人来说,说出各种功效和作用就是在忽悠你,所以我用自己的感受来回答这个问题。

我平时喜欢早晨锻炼身体,夏天的时候身上热火朝天出汗太多,去了早点摊的第一感觉就是来一碗稀粥或者是豆浆补充水分,再来点包子油条就好,至于面食和其它硬早点吃下去感觉负担太重,没几分钟就懒得动弹。

冬天的时候出汗不多,走在路上就感觉身体发紧不舒服,所以第一感觉想吃面食或者烧麦,夹肉饼一类的硬早点,这个时候补充热量让身体暖和起来是第一重要的。

如果按照生活和饮食习惯来说,北方人偏爱面食多一些,南方人偏爱喝粥多一些,咱们看看自己家周围街面上哪种类型的早点摊多一点就可以找到答案。

老话说"不时不食",什么季节吃什么水果蔬菜都应该尽量做到应季,喝粥的话,这个季节南瓜,山药,鸭梨,银耳,莲子,大枣等等都是好食材,熬粥的时候少放一些都可以,比如小米红枣粥,莲子银耳粥,南瓜粥,黑米粥等等都行,但是注意一点,一定要把米粥熬得粘稠一些,增加饱腹感补充营养的同时还不能增加消化系统的负担,尤其是老人和孩子更需要注意这一点。

吃面相对于喝粥来说更偏向于补充体力,咱们同样遵循上面的原则不增加消化系统的负担,所以推荐诸如素面,阳春面等等偏向于清淡的面食,相比较羊肉面,猪肉臊子面来说好消化一些。

所以我答案第一是注意自己的感受,怎么舒服怎么吃,第二个是根据自己的身体条件做决定,吃了硬早点爱积食上火的,你就喝点稀的,保证每天补充足够的营养适量就好,最后一点就是早点一定要吃,而且要吃饱吃好,隔三差五的换换花样,多种食物互相搭配起来对身体更好,至于养胃的问题,别吃生冷辛辣的食物和剩饭剩菜,注意调整合理的饮食结构,安排规律的作息时间,从有一个健康的身体开始做起。

由网友 西蓝花和香菇 提供的答案：

养胃要吃清淡的饮食：不辛辣、不刺激、不油腻、不生冷,还要适量摄入全谷杂粮。所以,养胃,不在于您是选择吃粥还是吃面的问题,而是您煮粥的食材,与这碗面的味道。

这样的面,能养胃

"喝粥养胃",是一句流传甚广的老话,我细细揣摩了一下,大家之所以都这么认为,大概是因为我们一般喝的粥,温度都是高于室温的,一碗喝下去,连身体都变得暖暖的；大多数人煮粥不仅喜欢选择白米、小米这样本来就没壳没皮的食材,还喜欢追求把粮食煮开花、煮出米油,这样的食物吃下去,胃都不需要怎么蠕动就把它们给消化了,就会给人一种"喝粥养胃"的错觉,实际上并不是粥在养胃,只是您喝下去的粥,根本调不起胃的动力而已,长此以往,您的胃会因为不经磨炼,消化能力会越来越弱的。

这样的粥,能养胃

清汤挂面,对胃来说也是友善的,但这个面,最好是全麦面、杂粮面。面食的种类很多,吃法也多,我们不光可以吃面条,还可以吃煎饼、面包。想让面食养胃,您只需要牢牢抓住一个基本原则：不能只吃精白面粉做的面食,不能把面食做得太油腻,要少油少盐少糖,别吃放冰箱里凉透的凉面。

红薯.蚕豆.燕麦~养胃粥

吃东西养胃还是伤胃,更多的在于我们的饮食习惯和口味。在食材的选择上,纳入更多的全谷杂粮；在食材的味道上,尽可能追求清淡的原汁原味,少添加提鲜增味的人工调味料,这样不管是喝粥还是吃面,都能养胃的啦。