大家喝过的最好喝的纯牛奶是什么?_最好喝的纯牛奶是哪种

由网友 小荷食趣 提供的答案：

大家好,我是爱吃的荷花儿,很荣幸能回答这个问题。

以前我也不会选择牛奶,每次去超市就随便拿一种牛奶就走了,但是自从一个在牛奶厂上班的朋友给我科普了牛奶的生产过程之后,我就对如何选牛奶胸有成竹了。

常言道,"授人以鱼不如授人以渔",下面我就从什么样的牛奶是好的纯牛奶和目前我喝过最好纯牛奶两个方面来讲一下,这样大家看完之后不仅知道什么纯牛奶好,而且还知道了以后该如何选择纯牛奶了。

一、什么样的牛奶是好的纯牛奶

1,什么是纯牛奶

牛奶的种类有纯牛奶,调制乳和复原乳。配料表的配料只有生牛乳的才是纯牛奶,就是生牛乳灭菌后直接包装不添加任何东西的牛奶,所有的营养都来自于牛奶本身。调制乳是以生牛乳为主料添加其他食品添加剂等辅料而成,复原乳则是将牛奶干燥成奶粉,然后再加水复原成牛奶,后两种可能会添加很多成分,配料表的成分也会有很多,口感可能比纯牛奶好,但营养肯定不如纯牛奶。所以我们想买纯牛奶的话一定要仔细地看配料表,配料表只有生牛乳的才是纯牛奶,这个一定要记住。

2,怎么买好的纯牛奶

我们知道了怎么买纯牛奶,现在需要知道怎么买好的纯牛奶了。这个也很简单,好的奶源+好的制作工艺=好的纯牛奶,我们先去找好的奶源吧。

a,奶源标准

全世界的奶源标准都是一样的,有四项参数,乳蛋白,乳脂肪,生乳菌落总数和体细胞指标数。前两项是一目了然的,在营养成分表里都有标注,数字越高表示奶源越好。后两项一般看不到,也就是容易出问题的地方。我国奶源的国标细菌总数是每毫升在200万以下,体细胞数量不做要求,国标的要求有点低。

但是现在有个国家优质乳工程,它的验收标准是,细菌数每毫升低于10万,体细胞数量每毫升低于30万。好的奶源当然是乳蛋白,乳脂肪越高越好,细菌总数和体细胞数量越低越好,所以我们就应该尽可能选择通过国家优质乳工程企业和农垦联盟企业的牛奶。

目前,我国通过国家优质乳制品和农垦联盟的乳制品企业有这些,大家可以参考一下也可以自己网上查一下。

b,纯牛奶的加工工艺

找到了好的奶源,现在我们来讲一下纯牛奶的加工工艺,主要有两种,一种是超高温灭菌乳,一种是巴氏杀菌乳,区别具体如下图,简单来说,超高温灭菌乳适合长时间保存和长途运输,但营养流失比较大,口感也欠佳,巴氏灭菌乳的营养流失少,口感好,但是不适合长途运输,需就近冷链运输,冷藏保存的时间比较短。

高温灭菌乳的产品标准号是GB25190,它适合携带,出门或者不在家或者不方便的时候可以选择这种纯牛奶。巴氏杀菌乳的产品标准号是GB19645,一般在家的时候都建议喝这种纯牛奶,特别是小孩子会吸收到一些活性营养物质对身体有益。但是饮用的时候需要特别注意,巴氏奶建议直接喝,如果需要加热的话,温度不要超过40度,要不然会破坏特意保留下来的营养成分（下图就是巴士杀菌乳保留下来的营养成分,对身体有益）。

c,怎么读懂营养成分表选择好牛奶

买的时候请仔细地看包装背面的营养成分表里的这五项要素,蛋白质,脂肪,碳水化合物,钠和钙的含量。我们喝牛奶的目的就是摄入蛋白质,所以无论是高温杀菌乳还是巴氏杀菌乳,好的纯牛奶的标准就是蛋白质,脂肪和钙含量越高越好,碳水化合物和钠的含量是越低越好。

二、目前我喝过最好纯牛奶

看到了这里大家大概应该知道怎么选择好的纯牛奶了,市面上好的纯牛奶有很多种,目前我就说一下我喝的几种比较好的纯牛奶吧,高温灭菌乳和巴氏杀菌乳分开说一下。

1,高温灭菌乳

常温奶里国产的有三元娟姗极致常温奶,光明有机纯牛奶,光明优佳3.6蛋白质等（或者跟以上参数表相近的国产常温奶）,进口的有纽仕兰4.0,纽麦福跑跑牛,安佳卓冉等（或者跟以上参数表相近的进口常温奶）。

下图是光明优佳3.6蛋白质的营养成分表,从蛋白质,脂肪,碳水化合物,钠和钙来看就一目了然的。

2,巴氏杀菌乳

市面上好的巴氏杀菌乳很多,但巴氏杀菌乳一般是采用就近的奶源,所以各地好的巴氏杀菌乳的品牌可能不同,我在上海就以光明优倍的两款牛奶为例,给大家看一下营养成分表,可以参照这个标准来选择附近好的巴氏杀菌乳。

这两款优倍蛋白质,脂肪和钠的含量不同,虽然同是巴氏杀菌乳,价格肯定会有很大差异,大家可以根据自己的需求来选择适合自己的好纯牛奶。

以上,就是我的答案哦,希望大家看了之后都能自己选择好的纯牛奶了。如果还是有不明白的地方也没关系,大家可以在下面留言,我定会知无不言言无不尽的,谢谢大家！

由网友 闹闹爱吃鱼 提供的答案：

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由网友 徐崎峰 提供的答案：

说到喝鲜牛奶,我觉得有一点可能很多人都忽略了的问题。就是有的牛奶为什么它好喝,特别香？其实这主要跟牛奶中所含的乳蛋白含量多少有直接的关系！好多高端（指价格高端）的牛奶,都标着乳蛋白含量3.6,其实含量越高,牛奶味就越香浓,日本的鲜牛奶,好多人都说在日本买的鲜牛奶喝了之后感觉国内的牛奶都像水一样,实际上就是因为日本本土出售的鲜牛奶乳蛋白含量平均都在4以上,这就是日本牛奶香浓的主要原因！国内的牛奶生产商则把3.6定位为高端牛奶价格卖的贵很多,3.2的定位为中低端牛奶,价格就便宜些,像这样卖牛奶的好像听说全球也就是我们中国了！另外告诉大家,保质期越短的冷藏鲜牛奶保留的营养成分就相对越高,常温储存的盒装牛奶则相对差些,所以有条件的话还是优先考虑短保质期的高乳蛋白鲜牛奶才是最好的牛奶！

由网友 首席女王驾到 提供的答案：

我是生活在上海的北方人,闺女嫁了上海姑爷,我发现一个很有意思的现象！

上海人选择奶制品,只选择光明,我女婿说：光明是上海人从小喝到大的,我们只相信光明！

还真是,我们的邻居,只要是真正的上海人都只买光明奶！慢慢我才知道,即使蒙牛伊利比光明便宜很多,上海人对蒙牛伊利也是不屑一顾嗤之以鼻的,因为光明蛋白质的含量比它们高的多,蒙牛伊利为了打开上海市场选择低价进入,可是上海人是要品质不看价格的,低蛋白质的含量是他们不选择它最重要的理由,那时候三聚氰胺的事,只有光明是值得称赞的！不光是光明的牛奶,光明的冰激凌也是上海人最喜欢的选择,可以说,光明这个品牌,是牢牢刻在上海人一代又一代的记忆里的,光明是质量与经典的保证,我也这么觉得,蒙牛伊利吃口寡淡,光明浓郁奶香,我的小外孙女也只喝光明牛奶！

由网友 彼岸孟婆 提供的答案：

我觉得你生活在哪里,就应该喝当地的牛奶,当地的最好喝。比如你在上海,就选择光明；你在北京,就选择三元；你在甘肃,就选择西域春；你在新疆就选择麦趣尔……当然我只是举个例子,每个地方肯定不止一种牌子的牛奶,但是选择本地的肯定是最好喝的。蒙牛和伊利说实话,在新疆基本上都看不到这两个牌子,因为没人买,本地的牛奶牌子已经太多了,而且质量都特别好。本地的一定是最好的。

由网友 灵山妹子钦州媳妇 提供的答案：

我喝过最好喝的纯牛奶是我们广西灵山的水奶牛牛奶,一个偶然的机会去一养有几十头水奶牛的朋友家玩,刚好碰上他挤牛奶,回来的时侯送了一大瓶纯牛奶给我们,回家后把牛奶放锅里煮开再加点糖,浓郁的奶香味让人回味无穷,而且水奶牛也是我们灵山的一大特产品牌,比商场卖的纯牛奶更香更好喝。

由网友 乘风破浪的猪小白 提供的答案：

我是一个在2020年前从不喝牛奶的人,身边的朋友说喝牛奶对身体好劝我喝一点慢慢习惯就好了,于是我从2020年3月份开始了我的试喝牛奶之旅,花园,兵牧,维记,燕塘,风行,伊利,蒙牛……总之牛奶店有的品种我的试了个遍,最后选择了卡士,我一个从来不喝牛奶的人都觉得可以接受卡士牛奶,我觉得卡士牛奶是最好喝的。

由网友 乘风破浪的奶茶姐姐 提供的答案：

我喝过的最好喝的牛奶就是老家的现打牛奶。

养牛的牛奶叔叔每天现挤新鲜牛奶,兑好水按预订名单送到每户人家,要烧开了才能喝。从我出生一直喝到长大。现在每次回老家依然会跟牛奶叔叔（现在已经是牛奶爷爷了）给我家神兽订他家的奶,不是熟客都排不上队。每次牛奶煮开了上面都有一层厚厚的奶皮,甚至边上一圈还泛着点黄色的奶油。我家神兽每次从姥姥家度假回来都对北京市面上的各种牛奶嗤之以鼻。连从号称有机农户那里买的十几块钱一小瓶的巴氏灭菌有机鲜牛奶都不喜欢（可能水掺太多了吧）！

现在已经很少还有这种自己养牛送牛奶的送奶人了。记得小时候每次傍晚院里玩耍的小朋友听到送牛奶摇铃的声音,就会边往家跑边喊："打奶子的来啦！打奶子的来啦！"现在回想起来,真是说不出的怀念！

至于现在世面上那么多的牛奶,我选择的时候就一个老土办法,烧开看奶皮！说句实话能烧出奶皮的都不多,别说厚奶皮的了。在家做双皮奶的人肯定有体会,有时候要把奶烧好几遍浓缩到一定的程度才结皮！

不知道大家看今天的微博热搜了没？网上一篇曝光伊利蒙牛牛奶问题的文章被删。伊利蒙牛还站出来买微博热搜辟谣！你仔细品品就知道这里面啥故事了。现在国产牛奶市场真是被大佬带跑偏了。

在国外,超市里1L的常温奶也就1美元左右,对当地居民来说也就1块钱,比矿泉水还便宜,绝对的民生产品。再看咱们,牛奶这些年是越来越贵,价格直逼国外,可是我们汇率不一样啊！贵也就算了,稀也就算了,还不知道里面都是些啥！而规则标准,都是大佬们定的,哎！都不知道该说啥！

（图片来源于网络,如有侵权请联系删除）

由网友 小马的私房烘焙 提供的答案：

1、蛋白质是反映牛奶品质的重要指标之一,为了提高蛋白含量,乳品厂通常会对蛋白不达标的奶浓缩处理,人为加水的情况基本不存在。

2、脂肪含量可以决定一款奶是否香醇,我们经常会喝到蛋白含量不高但很香的奶,原因就是其脂肪含量高,现在没有往牛奶里添加三聚氰胺的了,但还有添加脂肪的情况存在,我们无法确定以下产品中是否有人为添加,所以,统一不作分析。

我国国家标准对蛋白的要求是2.8g/100ml,美国是3.0,欧盟要求最高3.2；因此国内销售的纯奶蛋白含量都在2.8以上,特仑苏、金典、钻优加甚至达到了3.6g/100ml

1、国内产品：特仑苏=金典＞优加＞蒙牛=伊利=光明=三元特品＞三元小方＞万达山严选

2、国外产品：欧德堡＞安佳=德亚＞兰雀唯鲜

3、交叉对比：因国标和消费升级原因,品质最高、最低的都是国内产品；进口产品处于中段,总体上略高于国内普品,与光明优加持平

蛋白含量只能侧面反映产品的品质情况,如果再加入价格因素,

1、自饮首选——光明砖纯

据我所知,光明家的纯奶是赔钱卖的,吨成本远高于蒙牛和伊利,质量也不差,但又卖的最便宜,我猜测纯奶的存在只是为了刷销售额罢了。

另外,以上三家中光明也是最不会营销的,我们当地市场上曾有半年时间见不到光明的产品,一个东部沿海省份居然没人卖？说给谁听都不会信,但确确实实发生了。据了解,原因是因为亏损把整个地区的销售都撤掉了。

没有选择兰雀的原因在于,进口纯奶在保鲜度上不占优势,从牧场到工厂、从运输到通关再到上架销售,中间的时间太长。国内上市产品生产日期通常在一个月内,如果见到昨天刚生产的,能买多少买多少,然后投诉,再要求十倍赔偿就行了。

2、送礼首选——特仑苏

特仑苏选用北纬40°的黄金奶源带,限定牧场,无添加,天然高钙,每100毫升牛奶高达3.6克天然乳蛋白和120毫克天然钙 ；天然乳蛋白比国家标准高出20.3%；天然乳钙达到了国家高钙奶标准；口感香醇可口,奶味浓郁,顺滑。

特仑苏,蒙语中是"金牌"的意思,是中国市场上的第一个高端牛奶品牌,一个"不是所有牛奶都叫特仑苏"的广告语,进一步奠定了他领跑者的地位。

通常来说,市场上的首创必然是领跑者,比如肉类品牌的开创者至今无人能敌,蒙牛特仑苏也不例外,售价高出伊利金典将近10块钱的情况下,京东销量高出金典60%以上（2020.4.27数据）；如要送人,送特仑苏是首选。

3、品质优选——金典

市场上蛋白含量达到3.6g/100ml的除了特仑苏、金典外还有光明钻优+,虽然采用的同样的管理模式,但毕竟是跟随者,他们的牛奶不叫"特仑苏",所以价格上稍低一些,但营养成分上几乎一样一样的。

从蛋白质、脂肪、钙含量到能力上几乎相同,只有钠稍微有点差别。所以想要高端纯牛奶自饮,金典才是你想要的那个她。